चिया के बीज के फायदे और नुकसान - Chia Seeds Benefits and Side Effects in Hindi

बहुत सारे लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं। अगर आप भी अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो चिया बीज आपके लिए बहुत अच्छे विकल्पों में से एक हो सकता है। एक गिलास पानी में दो चम्मच कच्चे या साबुत चिया बीज मिलाएं। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। पानी के अवशोषण के कारण इन बीजों को फूलने से पहले उन्हें जल्दी ही पिएं। चिया बीज में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता है। यह तृप्ति को बढ़ाता है जिससे धीरे धीरे वजन कम होने लगता है।

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चिया बीज फाइबर से भरे होते हैं, विशेष रूप से अघुलनशील फाइबर। जब चिया बीज पानी के संपर्क में आते हैं तो यह एक जैल में बदल जाते हैं। यह आपके मल में बल्क जोड़ता है और मल त्यागने में सहायता करता है, जिससे कब्ज से राहत मिलती है। हालांकि आईबीएस (IBS) के मरीजों का कहना है कि चिया के बीजों का उनकी कब्ज की समस्या पर बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ा है। रिसर्च द्वारा यह पाया गया है कि कब्ज के लिए चिया बीज का सेवन करना शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है।

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संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (United States Department of Agriculture)  के अनुसार, चिया बीज उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो डायबिटीज के उपचार में उपयोगी माना जाता है। मधुमेह में रक्तचाप के स्तर में सुधार लाने के लिए इन बीजों का उपयोग किया जाता है। चिया में पाचन को धीमा करने की क्षमता मधुमेह की रोकथाम में मदद कर सकती है।

ओमेगा-3 फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण चिया बीज मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा साबित हो सकता है जो इस रोग के इलाज में पौष्टिक रूप से महत्वपूर्ण माना जाता है।

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यूसीएसएफ मेडिकल सेंटर द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, चिया बीज अल्फा-लिनोलिक एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। चिया बीज अल्फा लिपोइक एसिड (alpha lipoic acid) में समृद्ध होते हैं, जो की एक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। 2013 में हुई एक और रिसर्च द्वारा यह पता चला है कि चिया बीज सामान्य स्वस्थ कोशिकाओं को बिना नुकसान पहुंचाए कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने में मदद करता है। यह आम प्रकार के कैंसर से जूझ रहीं महिलाओं के लिए एक बड़ी खोज है।

चिया बीज के तेल में भी कैंसर को ख़त्म करने वाले गुण पाए जाते हैं। यह ट्यूमर के विकास को कम करने और कैंसर कोशिकाओं की प्रतिकृति को रोकने में मदद करते हैं।

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इसमें मौजूद ओमेगा -3 फैटी एसिड रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी की मदद करते हैं जिससे इस प्रक्रिया के दौरान कोरोनरी हृदय रोग को रोकने में भी मदद मिलती है। चिया बीजों में मौजूद मोनोअनस्यूटेटेड वसा भी कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद करता है। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी (Academy of Nutrition and Dietetics) ने यह बताया है कि अपने आहार में चिया बीज जोड़ने से आपका कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रह सकता है। क्योंकि अधिक मात्रा में फाइबर का सेवन करना रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल दोनों के स्तर को कम कर सकता है।

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चिया के बीज में लिनोलेइक एसिड मौजूद होते हैं, यह एक प्रकार के फैटी एसिड हैं जो शरीर के वसा में घुलने वाले विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के को अवशोषित करने में मदद करता है। ओमेगा -3 रक्तचाप, खराब कोलेस्ट्रॉल और सूजन को कम करके दिल की रक्षा करने में भी मदद करता है। क्योंकि सूजन रक्त वाहिकाओं पर तनाव डाल सकती है जिससे ह्रदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। वेस्ट वर्जीनिया विश्वविद्यालय द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक, चिया बीज में मौजूद ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय के स्वास्थ्य को अच्छा करता है और हृदय से संबंधित बीमारियों को रोकने मदद करता है।

ओमेगा -3 भी ट्राइग्लिसराइड्स को कम करते हैं (यह रक्त में वसा का एक प्रकार है) इसके अलावा, ये अनियमित धड़कन, कम रक्तचाप के जोखिम को कम करता है और धमनी पट्टिका के संचय को धीमा कर देता है। चिया बीज खाने से, आप अनेक हृदय को बीमारियों से बच सकते हैं।

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एक अध्ययन से पता चला है कि चिया बीज में मौजूद कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। चिया बीज के सेवन से आपके शरीर में कैल्शियम की मात्रा में सुधार आ सकता है।

कैल्शियम के अलावा, चिया बीज मैंगनीज में भी समृद्ध हैं - जिसमें हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के महत्वपूर्ण गुण होते हैं। 

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चिया बीज फास्फोरस में समृद्ध है, फास्फोरस एक प्रकार का खनिज है जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है। चिया बीज में एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है जो आपके दांतों की रक्षा करता है।

चिया बीजों में मौजूद ओमेगा -3 फैटी एसिड ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाता है और त्वचा के सूखेपन को  कम करता है। यह त्वचा की सूजन को भी कम करने में मदद करता है। मैनचेस्टर अध्ययन के अनुसार, ओमेगा -3 एस यूवी विकिरण से त्वचा की रक्षा करने में मदद करते हैं। चिया बीजों में सूजन को कम करने वाले गुण होते हैं जो झुर्रियों को रोकने में मदद कर सकते हैं। ये बीज त्वचा की थकावट को भी कम करने में भी मदद करते हैं। 

• अपने चेहरे पर चिया फेस मास्क नियमित रूप से उपयोग करने पर, यह चेहरे पर हुए मुहांसों को ठीक करने में मदद करता है।
• त्वचा के सूखे हिस्सों पर, जैसे कोहनी और घुटनों पर चिया के बीज का तेल उपयोग करने से यह आपकी त्वचा को नरम बनाता है।
• चिया बीज जिंक का एक काफी अच्छा स्रोत है, और आपकी त्वचा के लिए एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। यह डेड स्किन सेल्स के उपचार और मरम्मत में भी मदद करता है।
• बढ़ती उम्र के संकेतों को रोकने के लिए चिया बीज का सेवन करना बहुत अच्छा माना जाता है।

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सेरोटोनिन और मेलेटोनिन, यह दो हार्मोन नींद के लिए आवश्यक हैं। ये दोनों हार्मोन ट्रिप्टोफैन द्वारा नर्मित होते हैं। ट्रिप्टोफैन शरीर में एक एमिनो एसिड होता है। चुकी चिया बीज में  ट्रिप्टोफैन अच्छी मात्रा में पाया जाता है जिसके कारण यह अच्छी नींद और आराम दिलाने में सहायता करते हैं। एक अमेरिकी अध्ययन के मुताबिक, ट्रीप्टॉफ़ान का उपयोग कई स्लीपिंग डिसऑर्डर के इलाज में भी किया जाता है।

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चिया जैसे सुपरफूड का नियमित सेवन आपके मूड को अच्छा रखने में मदद कर सकते हैं। पिट्सबर्ग अध्ययन के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड मूड में सुधार और व्यवहार के साथ जुड़ा हुआ है। चिया बीजों का उपभोग करने से आपको अवसाद का सामना करने में मदद मिल सकती है। इन बीजों को 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएं और इसका दलिया बना के खाएं, आप अपने हिसाब से इसमें कोई फल, बादाम का दूध आदि मिलाकर भी खा सकते हैं और अपने मूड को अच्छाकर सकते हैं।

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चिया बीज के अन्य फायदे - 

1. चिया के बीज विटामिन बी, जस्ता, आयरन और मैग्नीशियम से भरे हुए हैं - ये सभी ऊर्जा को बढ़ाने में सहायता करते हैं। (और पढ़ें - एनर्जी बढ़ाने के उपाय)
2. कसरत से कुछ घंटे पहले चिया बीज का सेवन करना शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकता है। चिया बीज का सेवन वर्कआउट करने के बाद शरीर को प्रोटीन प्रदान करता है जो ऊतकों की रिपेयर में मदद करता है।  (और पढ़ें - वर्कआउट से पहले क्या खाएं)
3. चिया बीज प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। चिया के बीज में 19% प्रोटीन होता है। और क्लिनिकल पोषण के अमेरिकन जर्नल के अनुसार, एक उच्च प्रोटीन आहार भूख को कम कर सकता है और तृप्ति को प्रोत्साहित कर सकता है। (और पढ़ें - प्रोटीन की कमी के लक्षण)
4. हम सभी जानते हैं कि एंटीऑक्सीडेंट हमारे लिए कितने महत्वपूर्ण हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट चिया बीजों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट न केवल कोशिकाओं के लिए बल्कि त्वचा के लिए भी अच्छे होते हैं क्योंकि ये वृद्धावस्था के संकेतों को धीमा करते हैं।