சியா விதைகள் நன்மைகள், பயன்கள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் - Chia Seeds Benefits, Uses and Side Effects in Tamil

மக்களிடையே சியா விதைகளுக்கும் சப்ஜா விதைகளுக்கும் இடையே குழப்பம்  இருந்து வருகிறது. ஆனால்  சியா விதைகளும் சப்ஜா விதைகளும் வேறு வேறு ஆகும்.

• சியா விதைகள் சியா விதைகளில் இருந்து பெறப்படுகிறது. சப்ஜா விதைகள் ஒரு வித துளசியில் இருந்து பெறப்படுகிறது.
• அமெரிக்காவை தாயகமாகக் கொண்டது சியா விதைகள். இந்தியாவை தாயகமாக கொண்டது சப்ஜா விதைகள்
• சியா விதைகள் சாம்பல்  அல்லது பழுப்பு நிறத்திலும், வெள்ளை அல்லது கருப்பு நிறத்திலான புள்ளிகளைக் கொண்டும் இருக்கும் , சப்ஜா விதைகள் கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
• சப்ஜா விதைகளோடு ஒப்பிடும் பொழுது சியா விதைகள் அளவில் பெரியதாக இருக்கும்.
• சியா விதைகள் ஓவல் வடிவத்திலும், சப்ஜா விதைகள் கண்ணீர்துளியின் வடிவத்திலும் இருக்கும்.

ஆல்பா-லினோலினிக் அமிலம் என்று சொல்லக்கூடிய தாவரங்களில் இருந்து மனித உடலுக்கு கிடைக்க கூடிய ஒமேகா - 3 கொழுப்பு அமிலம் சியா விதைகளில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது என்று அறிவியல் ஆரய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். உலர்த்திய சியா விதைகளில் அதிக அளவிலான கார்போஹைட்ரேட்கள் காணப்படுகின்றன. இது மட்டுமல்லாது சியா விதைகளில் அதிக அளவினான புரதம், ஆன்டிஆக்சிடண்ட்ஸ், கொழுப்புச் சத்துக்கள் மற்றும் நார் சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. சியா விதைகளில் மேலும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ள. அவை யாதெனில் - கால்சியம், பொட்டாசியம், மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகும். சியா விதையில் உள்ள இந்த சத்துகள் பாலில் உள்ளதை விட அதிகமாகும். மேலும், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் சியா விதைகளை ஒரு நோவல் உணவாக அதாவது ஒரு புதிய நூதனமான உணவாக அறிவித்துள்ளது. ஐரோப்பிய பாராளுமன்றம் சியா விதைகளை செயல்பாட்டு உணவாக அறிவித்துள்ளது. நோவல் உணவு மற்றும் செயல்பாட்டு உணவு என்ற பெயர்களைக் கொண்டதால், சியா விதைகள் வளர்ந்த நாடுகளான ஜப்பான், கனடா, நியூசிலாந்து, மற்றும் ஆஸ்திரேலியா ஆகிய நாடுகளில் புகழ்பெற்று விளங்குகிறது.

யுஎஸ்டிஏ ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்தின் விவரங்கள் படி, சியா விதைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் கீழே கொடுக்கபட்டுள்ளது

சமீப காலங்களில், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும், சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளை உண்ண வேண்டும் என்ற எண்ணத்திற்கும் முக்கியத்துவம் கொடுத்து வருகின்றனர் மக்கள். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பின்பற்ற வேண்டும் என்ற விழிப்புணர்வும் மக்களிடையே காணப்படுகிறது. எந்த உடற்பயிற்சியை மேற்கொள்ள வேண்டும், எந்த உணவுப் பொருளில் என்ன சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன என்பதை ஆராய்ந்து அறிய மக்கள் ஆர்வம் காட்டி வந்தனர். அத்தகைய நேரங்களில், மக்கள் செயற்கைச் சத்துக்களை நாடிச் சென்றனர். ஆனால் செயற்கைச் சத்துக்களில் உள்ள பக்க விளைவுகளை பற்றி விழிப்புணர்வு  ஏற்பட்ட பிறகு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இயற்கை முறையில் கிடைக்கும் சத்துக்களை தேடி செல்ல ஆரம்பித்தனர். உலகில் உள்ள ஆரோக்கியம் நிறைந்த விதைகளில், சியா விதைகளே முதன்மை வகிக்கின்றன. மேலும் சியா விதைகள், பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளையும் சரிவர செய்ய உதவி புரிகிறது.

ஆல்பா-லினோலினிக் அமிலம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை அதிக அளவில் கொண்டுள்ள சியா விதைகள் , மனிதனின் இதயத்தை பேணிக் காத்திட உதவுகிறது. உணவில் இருந்து பெறப்படும் நார்ச்சத்து, உயர்தர புரதங்கள், ஆன்டிஆக்சிடண்ட்ஸ், கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ள சியா விதைகள் செரிமான கோளாறுகள், மன நோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்களை அழிக்கும் மருந்தாக பயன்படுகிறது. வீக்கத்தையும் மன அழுத்தத்தையும் குறைக்கும் ஒரு முகவர் ஆக வலம் வருகிறது சியா விதைகள். சியா விதைகளின் நன்மைகளை அறிய மேற்கொள்ளப்பட்ட பல ஆராய்ச்சிகளின் முடிவுகளில், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை கடைபிடித்து, ஊட்டச்சத்து மிகுந்த உணவுகளோடு சியா விதைகளையும் உண்டு வந்தால் மனிதனின் ஆரோக்கியமானது சீராக இருக்கும் என்று அறிவியல் வல்லுநர்கள் கூறுகின்றனர்.

• மலச்சிக்கலைக் குறைக்க
  நார் சத்துக்கள் அதிகம் கொண்ட சியா விதைகள் மலச்சிக்கல் பிரச்சனையை குணப்படுத்த உதவும். குடல் இயக்கங்களை ஒழுங்குபடுத்தி, குடலில் சேரும் அசுத்தங்களை உடலில் இருந்து வெளியேற்ற சியா விதைகள் மிகுந்த உதவியாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
• நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்த
  நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, உணவுக்குப் பின்,இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவானது அதிகரிக்கும். இந்நிலையை தடுக்க சியா விதைகள் மிகுந்த உதவியாக இருக்கின்றன என்று மருத்துவமனையில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வின் முடிவுகள் கூறுகின்றன. எளிதில் கிடைக்கக் கூடியதாகவும், பக்க விளைவுகள் இல்லாத உணவுப் பொருளாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களுக்கு சியா விதைகள் ஒரு நல்ல ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி உணவு ஆகும்.
• வீக்கத்தைக் குறைக்க
  வாதம் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப் பட்டவர்களுக்கு அவ்வப்பொழுது வீக்கம் மற்றும் சிவப்பு தன்மை உடலில் காணப்படும். இத்தகைய வீக்கத்தையும் சிவப்பு தன்மையையும் போக்கும் சேர்மங்கள் சில சியா விதையில் இருப்பதால், இவ்விதைகள் அழற்சி நீக்கியாக செயல்படுகிறது என்று ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள் விளக்குகின்றன. எனவே பாதிக்கப்பட்ட நபர்களுக்கு இந்நோய்களால் ஏற்படும் அறிகுறிகளுக்கு நிவாரணம் வழங்குகிறது சியா விதைகள்.
• உடல் எடையைக் குறைக்க
  சியா விதைகளை தயிருடன் காலை பதினொரு மணி அளவில் சாப்பிடும்பொழுது, வயிறு நிரம்பிய உணர்வை கொடுப்பதால், தேவையற்ற நேரங்களில் உண்ணும் உணவை தடுக்க உதவுகிறது. உடலில் உள்ள மொத்த கலோரி எண்ணிக்கையை குறைவாக வைத்துக் கொள்ள உதவுவதால், உடல் எடை குறைகிறது என்று ஆய்வுகள் விளக்குகின்றன.
• சரும பராமரிப்பிற்கு
  சியா விதைகள் மற்றும் சியா விதைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெய், சருமத்தை பேணிக் காத்திட உதவுகிறது. சருமம் வறண்டு போகாமல் இருக்க இனிமையான உணர்வைத் தர வல்லது சியா விதைகள். சருமத்தில் ஏற்படும் அரிப்பு மற்றும் தொற்றுக்களைக் குறைக்கவும், சிரங்கு போன்ற தோல் நோய்கள் வராமல் தடுக்கவும் சியா விதைகள் மிகுந்த பயன் அளிக்கின்றன.
• பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு
  டிஹெச்ஏ என்றழைக்கப்படும் ஒரு வகை கொழுப்பு அமிலம் குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சியை அதிகரிக்க உதவும். டிஹெச்ஏ ஆனது சியா விதைகளில் அதிக அளவில் இருப்பதால், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் இதனை உட்கொள்ளுமாறு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கர்ப்பிணிப் பெண்களும் சியா விதைகளை எடுத்துகொள்வது பிறக்கப்போகும் குழந்தைக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்தை கொடுக்க உதவும்.

ஆஸ்டெக் பழங்குடியினர் மற்றும் மாயன் பழங்குடியினர் சியா விதைகளை உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் ஒப்பனைப் பொருட்களில் அதிக அளவில் உபயோகப்படுத்தினார்கள்.கொலம்பியாவில் வாழ்ந்த வரலாற்றுச் சமுதாயங்கள் சோளத்துக்கு அடுத்து இரண்டாவது முக்கியமான உணவாக சியா விதைகளை கருதினர். முழு விதைகள், மாவு மற்றும் எண்ணெய் வடிவில் சியா விதைகளை உணவுகளாக, மருந்துகளாக, ஒப்பனைப் பொருட்களாக மற்றும் மத சடங்குகளில் உபயோகித்தனர்.

நவீன உலகில் மிருதுவாக்கிகள், காலை உணவு தானியங்கள், எரிசக்தி பார்கள், க்ரானோல பார்கள், தயிர், மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை தயாரிப்பதற்கு சியா விதைகள் உபயோகப்படுகின்றன. சாறுகள் மற்றும் பாலிலும் கலந்து உபயோகிக்கின்றனர். கேக் தயாரிக்கும்பொழுது உபயோகிக்கும் முட்டை மற்றும் எண்ணெய்யின் கால் பங்கிற்கு பதில் சியா ஜெல் உபயோகப்படுத்தப்படுகிறது. வெளிப்புற மூடுதலோடு உண்ணக்கூடிய சியா விதைகள் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகின்றன. எனவே, சியா விதைகளின் முழுமையான ஆரோக்கிய நன்மைகளை உணர வேண்டுமானால், அவற்றை பொடி செய்து உட்கொள்வதே சிறந்த முறை ஆகும்.

சியா விதைகளின் பயன்களை ஆய்வுகள் மூலம் தெரியப்படுத்தி இருந்தாலும், இன்னும் போதிய அளவிலான சான்றுகளும் ஆய்வுகளும் நடத்தப்பட வேண்டும். அதிக அளவிலான சியா விதைகளை உட்கொள்ளும்பொழுது ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் ஏற்படுகின்றனவா என்பதை அறிய மேலும் பல ஆராய்ச்சிகள் மேற்கொள்ள வேண்டி இருக்கும். தற்சமயம், நம்மிடம் உள்ள ஆய்வுகள் கூறிய ஒரு சில பக்க விளைவுகளைக் கீழே காணலாம்

1. சியா விதைகள் செரிமான செயல்பாடுகளில் பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்
   சியா விதைகள் அதிக நார் சத்துக்களை கொண்டுள்ளது. எனவே கூறப்படும் அளவில் சியா விதைகளை எடுத்துக் கொண்டால் உடலில் மலச்சிக்கல் பிரச்சனையில் இருந்து விடுபடலாம். ஆனால் அளவிற்கு அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ளும் பொழுது வேறு சில செரிமான கோளாறுகளான வீக்கம், வாயு, மலச்சிக்கல், வாந்தி போன்ற பிரச்சனைகள் நிகழ வாய்ப்புள்ளது. எனவே உங்கள் தினசரி நார் சத்துக்களை உட்கொண்ட பின்னர் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது நல்லது.
2. மூச்சுக் குழாயில் அடைப்பு ஏற்படுத்தும்
   சியா விதைகள் தன்னுடைய அளவை விட 10 - 12 தடவை அதிக நீரை தன்னுள் உறிஞ்சி வைத்துக் கொள்ள முடியும். எனவே சியா விதைகளை உண்ட உடனே தண்ணீர் குடிப்பதை தவிர்க்கவும். 39 வயது ஆண் மேல் நடத்தப்பட்ட ஆய்வு ஒன்றில், சியா விதைகளை உண்ட பிறகு தண்ணீர் குடித்ததால் உணவுக்குழாயில் அடைப்பு ஏற்பட்டு அவதிப்பட்டார். எனவே ஊறவைத்த சியா விதைகளை குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பதே சிறந்ததாகும் அல்லது சியா விதைகளை உண்ட பின்னர் தண்ணீர் குடிக்கக் கூடாது.
3. அதிக அளவிலான சியா விதைகள் புற்று நோய்க்கு வழிவகுக்கும்
   சியா விதைகளின் மிக முக்கிய கூறு ஒமேகா - 3 கொழுப்பு அமிலம் தான். ஆய்வு ஒன்றில், முன்பே இரத்தத்தில் அதிக அளவிலான  ஒமேகா - 3 கொழுப்புக்கு அமிலம் உள்ளவர்கள் சியா விதைகளை உட்கொண்ட பொழுது அது புற்று நோய்க்கு வழி வகுக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது. இருப்பினும், இந்த துறையில் மேலும் பல ஆராய்ச்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்கின்றனர் ஆராய்ச்சியாளர்கள்.
4. சியா விதைகள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தலாம்
   மற்ற  உணவு பொருட்களைப் போல சியா விதைகளும் ஒரு சில மனிதர்களுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். அவற்றுள் சில -  வாந்தி, அரிப்பு, வயிற்றுப் போக்கு, சுவாசத்தில் சிரமம் போன்றவை ஆகும்.
5. சியா விதைகள் வேறு மருந்துகளோடு எதிர் விளைவுறுத்தும்
   உயர் இரத்த அழுத்தத்தையும், இரத்தத்தில் இருக்கும் உயர் சர்க்கரை அளவையும் குறைக்கும் தன்மை கொண்டது சியா விதைகள். எனவே, நீரிழிவு மாத்திரை மற்றும் இரத்த அழுத்த மாத்திரை எடுத்துக் கொள்ளும் நோயாளிகள் அதோடு சியா விதைகளை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

சியா விதைகள் சத்து நிறைந்த உணவாகும் என்பதால் சியா விதைகளை சூப்பர்ஃபூட்ஸ் அல்லது செயல்பாட்டு உணவுகள் என்றும் அழைக்கின்றனர். ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலங்கள், புரதங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாக சியா விதைகளில் இருப்பதால் உடலின் ஆரோக்கியத்தை பேணிக் காத்திட உதவுகிறது. சியா விதைகளை முழு விதைகளாகவும், பொடியாகவும், எண்ணெய்யாகவும் பயன்படுத்தலாம் என்பதால்  சியா விதைகள் ஒரு சிறந்த உணவு விருப்பம் ஆகிறது. பேக்கரி பொருட்களிலும், சாலட்களில் தூவுவதற்கும் மற்றும் புட்டிங் செய்யும்பொழுது சியா விதைகளை உபயோகிக்கின்றனர். இருப்பினும், அளவுக்கு அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ளப்படும் சியா விதைகளால் உடலில் பக்க விளைவுகள் ஏற்படும். மேலும், சியா விதைகளுக்காக நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் மிக குறைவே. எனவே சியா விதையை பிரபலப்படுத்துவதற்கு முன், இன்னும் பல ஆராய்ச்சிகள் மேற்கொள்ளவேண்டும்.