సగ్గుబియ్యం: ప్రయోజనాలు, పోషక విలువలు, మోతాదు మరియు దుష్ప్రభావాలు - Tapioca: Benefits, Nutritional Values, Dosage and Side Effects in Telugu

సగ్గుబియ్యంలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు దాదాపుగా కొవ్వు ఉండదు కాబట్టి ఇది ఒక అద్భుతమైన బరువు తగ్గించే ఏజెంట్ అని భావిస్తారు. ఇది ఆహారానికి ఎక్కువ మొత్తాన్ని జోడిస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ వేగాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు తద్వారా పేగులు పోషకాలను అధికంగా శోషించేలా/గ్రహించేలా చేస్తుంది. కాబట్టి, సగ్గుబియ్యం తినడం వల్ల ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతి కలుగుతుంది. ఇది క్రమంగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. కానీ, సగ్గుబియ్యంలో పోషక విలువలు అధికంగా ఉండవు. కాబట్టి, పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండే పండ్లతో దీన్ని కలిపి తినడం లేదా ఫోర్టిఫైడ్ సగ్గుబియ్యం తీసుకోవడం మంచిది.

అయినప్పటికీ, సగ్గుబియ్యం/ కర్రపెండలం కేలరీల దట్టముగా ఉండే ఆహారం మరియు అధిక వినియోగం బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.

(మరింత చదవండి: బరువు తగ్గడానికి డైట్ చార్ట్)

మధుమేహం అనేది ఒక ఎండోక్రైన్ రుగ్మత, దీనిలో ఇన్సులిన్ పనితీరులో లోపం కారణంగా శరీరం గ్లూకోజ్‌ జీవక్రియకు లోపం ఏర్పడుతుంది. దీనిని దృష్టిలో ఉంచుకుని, కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే సగ్గుబియ్యం, మధుమేహ రోగులకు మంచి ఎంపిక కాదని అనిపిస్తుంది. కర్రపెండలం మధుమేహంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని జంతు అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. అయితే, ఫోర్టిఫైడ్ సగ్గుబియ్యం ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ ని మెరుగుపరుస్తుందని తద్వారా రక్తంలోని అదనపు చక్కెరను తీసుకుంటుందని కనుగొనబడింది.  

అలాగే, జీర్ణక్రియను నెమ్మది చేయడం ద్వారా, రక్తప్రవాహంలోకి అకస్మాత్తుగా అధిక చక్కెరను  రానివ్వకుండా చూస్తుంది.

అయినప్పటికీ, కర్రపెండలం యొక్క హైపర్ గ్లైసీమియాలో చర్య పై ఖచ్చితమైన ఆధారాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి. మధుమేహ వ్యక్తుల కోసం సగ్గుబియ్యం యొక్క భద్రత మరియు వాడకాన్ని నిర్ధారించడానికి వైద్యుడిని ఒకసారి సంప్రదించడం మంచిది.

కర్రపెండలం శిశువుల ఆహారంలో చేర్చే ఒక సాధారణ పిండిపదార్థం మరియు శిశువులలో శక్తికి మంచి వనరుగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది జీర్ణక్రియ యొక్క ప్రక్రియలో జోక్యం చేసుకోకుండా శిశువు యొక్క శక్తి అవసరాలలో దాదాపు 50% అందించగలదని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.

అయితే, దీనిలో ప్రోటీన్లు మరియు ఇతర పోషక సమ్మేళనాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.

నైజీరియా పిల్లలపై చేసిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఆహారంలో ఎటువంటి ప్రోటీన్ వనరులని చేర్చకుండా, క్రమముగా కర్రపెండలాన్ని తీసుకోవడం వల్ల అది దీర్ఘకాలిక పోషకాహార లోపానికి దారితీస్తుందని తెలిసింది.

కాబట్టి, గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందటానికి, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే కొన్ని వంటకాలతో కలిపి కర్రపెండలాన్ని  తీసుకోవడం మంచిదని సూచించబడింది.

కర్రపెండలంలోని ఫైబర్ పరిమాణం జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో దానిని ఒక అద్భుతమైన ఆహారంగా చేస్తుంది. మొదట, ఇది ప్రేగులలో ఒక జెల్ను ఏర్పరుస్తుంది మరియు మలాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది, తద్వారా మలబద్దకం నుండి ఉపశమనం కల్పిస్తుంది. రెండవది, ఇది ప్రేగుల మైక్రోఫ్లోరా యొక్క పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది, తద్వారా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. గోధుమ మరియు బార్లీ వంటి చాలా ధాన్యాల కన్నా ఇవి జీర్ణం కావడం చాలా సులభం. గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండటం వలన, కర్రపెండలం గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి మరియు సిలియాక్ రోగులకు సురక్షితమైన ఎంపిక.

(మరింత చదవండి: జీర్ణక్రియను ఎలా మెరుగుపరచాలి)

సగ్గుబియ్యానికి మాములు బియ్యం కంటే చాలా తక్కువ లిపెమిక్ ఇండెక్స్ ఉంటుందని  అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. ఎందుకంటే సగ్గుబియ్యంలో కొవ్వులు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి  మరియు హైపర్లిపిడెమియా (శరీరంలో అధిక కొవ్వు పరిమాణం ఉండడం) మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న వ్యక్తులు వీటిని తినడం సురక్షితం. దీనిలో ఫైబర్ కూడా ఉన్నందున, రక్తప్రవాహంలో నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించడంలో అది సహాయపడుతుంది. ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అయినప్పటికీ, కర్రపెండలం యొక్క హైపోకోలెస్టెరోలెమిక్ ప్రభావాలను నిర్ధారించడానికి ఎటువంటి అధ్యయనాలు జరుగలేదు. కాబట్టి, అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ నిర్వహణలో ఈ పిండిపదార్ధం యొక్క ఉపయోగాలు మరియు భద్రత గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.

యుఎస్‌డిఎ ప్రకారం, 100 గ్రాముల సగ్గుబియ్యంలో 20 మి.గ్రా కాల్షియం ఉంటుంది. ఇది చాలా ఎక్కువ కాకపోయినా, ఖచ్చితంగా మీ రోజువారీ కాల్షియం అవసరాన్ని త్వరగా తీర్చడంలో సహాయపడుతుంది. ఎముకలు మరియు దంతాల అభివృద్ధికి మాత్రమే కాల్షియం అవసరం కాక, మెదడు సంకేతాలు (సిగ్నలింగ్) మరియు రక్తం గడ్డకట్టడంలో సహాయపడటంతో పాటు గుండె లయలు మరియు కండరాల సంకోచాలను నిర్వహించడానికి కూడాసహాయపడుతుంది.

కాల్షియం చాలావరకు మన ఎముకలు మరియు దంతాలలో నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు కాల్షియం లోపం ఉన్న సందర్భాలలో, మన శరీరం ఈ కణజాలాల నుండి కాల్షియంను బయటకు తీయడం ప్రారంభిస్తాయి.

కర్రపెండం యొక్క క్రమమైన వినియోగం ఆహారం నుండి రోజుకి అవసరమైన కొంత కాల్షియంను పొందేలా చేస్తుంది, తద్వారా ఆస్టియోపోరోసిస్ మరియు ఎముక ఫ్రాక్చర్స్ కలిగే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.

ప్రసరించే రక్తం ధమనుల మీద కలిగించే శక్తి/బలం ద్వారా రక్తపోటు గుర్తించబడుతుంది. మన  రక్తపోటును సాధారణ పరిధిలో (120/80 మి.మీ హెచ్‌జీ) ఉంచే అనేక అంశాలలో, సోడియం మరియు పొటాషియం మధ్య సరైన సమతుల్యత కూడా ఒకటి మరియు అది ప్రాధమిక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఎందుకంటే మన శరీరం నుండి  అదనపు టాక్సిన్లు బయటకు తొలగిపోవడానికి ఈ ఖనిజాలు అవసరం మరియు సోడియం/పొటాషియం నిష్పత్తిలో ఏదైనా అంతరాయం శరీరంలో లవణాలు (సాల్ట్స్) పేరుకుపోవడానికి మరియు రక్తపోటు పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. అందుకే అధిక రక్తపోటు విషయంలో అధిక సోడియం ఉండడం ఉండడం అనేది మంచిదిగా పరిగణించబడదు. కర్రపెండలంలో మంచి మొత్తంలో పొటాషియం మరియు తక్కువ స్థాయిలో సోడియం ఉంటాయి, అందువల్ల కర్రపెండలం అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి ఉత్తమ ఆహార ఎంపికగా ఉంటుంది.

(మరింత చదవండి: అధిక రక్తపోటు చికిత్స)

కాల్షియం యొక్క గొప్ప వనరుగా మాత్రమే కాకుండా, సగ్గుబియ్యంతో కొంత మొత్తంలో ఐరన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో ఆక్సిజన్ రవాణాకు అవసరం. అదనంగా, ఐరన్ కు కొన్ని ఇతర విధులు ఉన్నాయి, అవి:

• ఎర్ర రక్త కణాలు మరియు హిమోగ్లోబిన్ ను ఏర్పరచడం.
• శ్వాసక్రియలో అవసరమైన ప్రోటీన్ల నిర్మాణం.
• రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరు కోసం.
• న్యూరోట్రాన్స్మిటర్లు మరియు కొల్లాజెన్ యొక్క నిర్మాణం కోసం.

ఐరన్ మన శరీరంలో చాలా ముఖ్యమైన పాత్రను పోషిస్తుంది కాబట్టి, ఇప్పుడు సగ్గుబియ్యం మరియు పిండి ఐరన్ తో ఫోర్టిఫై చేసిన రూపంలో అమ్ముడవుతుంది.

గర్భిణీ స్త్రీకి పిండం కోసం తగిన పోషణను అందించడానికి చాలా ఖనిజాలు మరియు పోషకాలు అవసరం. ఫోలేట్ అటువంటి ఒక పోషకం. ఇది ఒక రకమైన విటమిన్ బి, ఇది పిండం నెర్వ్ ట్యూబ్  యొక్క సరైన అభివృద్ధికి అవసరం. గర్భిణీ స్త్రీకి రోజుకు 400 మి.గ్రా ఫోలేట్ అవసరం, ఇది సాధారణంగా సప్లిమెంట్ల ద్వారా అందించబడుతుంది. అలాగే, సాధారణ వ్యక్తులలో ఫోలేట్ లోపం మెగాలోబ్లాస్టిక్ అనీమియాకు దారితీస్తుంది, ఇది అలసట, బలహీనత, ఏకాగ్రత లేకపోవడం, తలనొప్పి మరియు శ్వాస ఆడకపోవడం వంటి లక్షణాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. గోరు మరియు చర్మం రంగు పాలిపోవటం మరియు నోటి పూతల రూపంలో కూడా ఇది స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.

కర్రపెండలం, ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క మంచి వనరుగా ఉండటం వలన ఈ సమస్యలను అరికట్టడానికి సహాయపడుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన మహిళల్లో సారవంతమైన వయస్సులో (fertile age) తగినంత ఫోలేట్ స్థాయిలు గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ స్థాయిని నిర్వహించడాన్ని కూడా సులభతరం చేస్తుంది.

(మరింత చదవండి: గర్భధారణ సమయ డైట్ చార్ట్)