మీ ఆహారంలో మీరు జోడించుకునే ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల్లో సొరకాయ ఒకటి. లాకీ, గియ లేదా దుధీ అని కూడా దీనిని పిలుస్తారు, ఈ లేత ఆకుపచ్చ కూరగాయను భారతీయ వంటకాలలో ప్రధానమైనదిగా అనేక సంవత్సరాల నుండి ఉపయోగిస్తున్నారు.
ఇది ఒక అద్భుతమైన హైపోగ్లైసెమిక్ (రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది) మరియు అనేక యాంటిఆక్సిడంట్ల శ్రేణిని నిర్వహిస్తుంది, అది మీ శరీర పనితీరును నిర్వహించడంలో మరియు వ్యాధులను తొలగించడంలో సహాయం చేస్తుంది. అయితే ఒకవేళ మీరు లాకీ కీ సబ్జీ యొక్క అభిమాని కాకపోతే, ఇప్పుడైనా మీరు మీ జీవితానికి ఒక జ్యూస్ రూపంలో దానిని జోడించవచ్చు. సొరకాయ రసం, అన్ని కూరగాయల యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను ఒకే ఒక గ్లాసులో అందిస్తుంది.
సొరకాయ రసం తీసుకోవాల్సిన ఉత్తమమైన సమయం ఉదయం. ఈ రసం చాలా వేగంగా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది కాబట్టి, ఈ రసాన్ని తయారుచేసిన వెంటనే దాదాపుగా త్రాగడం చాలా ముఖ్యం.
సొరకాయ గురించిన కొన్ని ప్రాథమిక వాస్తవాలు:
- వృక్ష శాస్త్రీయ నామం: లాగేనారియా శిశేరారియా
- కుటుంబం: గౌర్డ్ కుటుంబం
- సంస్కృత నామం: (క్షిరతుంబీ) లేదా (అలాబు)
- వ్యవహారిక నామం: లాకీ లేదా కద్దు. తెల్లటి-పువ్వులు గల కాయ లేదా కలాబాష్ కాయ, సొరకాయ, పొడవాటి పుచ్చకాయ, న్యూ గినియా బీన్, మరియు టాస్మానియా బీన్.
- జన్మించే ప్రాంతం మరియు భౌగోళిక పంపిణీ: సొరకాయ దక్షిణ ఆఫ్రికాలో పుట్టిందని తెలియజేయబడింది. ఇది ప్రపంచంలోని ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది.