काले चने खाने के फायदे और सही तरीका - Soaked Black Gram Benefits In Hindi

अगर आप चाहते हैं कि काले चने को खाने का मैक्सिमम फायदा आपके शरीर को मिले तो इसके लिए बेहद जरूरी है कि आप उसे सही समय पर खाएं। भीगे हुए काले चने को खाने का सबसे सही समय सुबह के समय खाली पेट है। सुबह खाली पेट भीगा हुआ चना खाना सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है। सुबह का नाश्ता हेल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर होना बेहद जरूरी है ताकि आप दिनभर ऊर्जावान बने रहें। ऐसे में आप चाहें तो अपने दिन की शुरुआत एक मुट्ठी भीगा हुआ चना खाकर कर सकते हैं क्योंकि यह आपको चुस्त और तंदुरुस्त बनाए रखने के साथ ही सभी बीमारियों से भी बचाने में मदद करेगा। साथ ही यह आपके खून को साफ करके दिमाग को भी तेज बनाएगा।

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भीगे हुए या अंकुरित काले चने में क्लोरोफिल, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन डी, विटामिन के साथ ही फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैग्नीशियम और कई और तरह के मिनरल्स भी होते हैं जिस कारण यह एक तरह का सुपरफूड माना जाता है। काले चने को भिगोने के लिए :

क्या-क्या चाहिए

• एक मुट्ठी काला चना
• 1 गिलास पानी

मु्ट्ठी भर काले चने को अच्छी तरह से धोकर 1 गिलास पानी में डालकर रातभर पानी में भीगने के लिए रख दें। सुबह उठकर चने को पानी से निकाल लें और खाली पेट ही इसका सेवन करें। आप चाहें तो भीगे हुए चने को सादा भी खा सकते हैं या फिर चने के साथ गुड़ को मिलाकर खा सकते हैं। 

• भीगा हुआ चना और गुड़ खाना सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद माना जाता है। ध्यान रहे कि भीगा हुआ चना और गुड़ इन दोनों ही चीजों को आपको अच्छी तरह से चबाकर खाना है।
• सुबह खाली पेट भीगा हुआ चना और गुड़ खाने के कई फायदे हो सकते हैं। सुबह की एक्सरसाइज या वर्कआउट के बाद भीगा या अंकुरित चना और गुड़ एक बेहतरीन पोस्ट-वर्कआउट स्नैक है जो शरीर को एनर्जी देने का काम करता है। 
• गुड़ और भीगा चना दोनों ही आयरन और प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है। ऐसे में मासिक धर्म के दिनों में महिलाएं चाहें तो चना और गुड़ खा सकती हैं। ऐसा करने से शरीर से हो रही खून की हानि की क्षतिपूर्ति करने में मदद मिल सकती है। 
• अगर आपको बार-बार पेशाब आने की समस्या हो तो तब भी आप भीगा हुआ चना और गुड़ खा सकते हैं। समस्या को दूर करने में मदद मिल सकती है।

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जैसा कि हमने पहले ही बताया कि प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कार्बोहाइड्रेट्स के अलावा काला चना विटामिन बी6, फोलेट, राइबोफ्लेविन और कई तरह के खनिज जैसे- मैग्नीज, फॉस्फोरस और कॉपर का भी अच्छा सोर्स है। ऐसे में जब चने को रातभर के लिए पानी में भिगो दिया जाता है तो उसमें मौजूद पोषक तत्व और ज्यादा बढ़ जाते हैं और भीगे हुए चने को पचाना पेट के लिए भी आसान होता है। ऐसे में भीगा चना खाने के और क्या-क्या फायदे हो सकते हैं, यहां जानें:

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वैसे तो भीगा हुआ काला चना खाने के सेहत और पोषक से जुड़े ढेरों फायदे हैं लेकिन इसका सीमित मात्रा में ही सेवन करने की सलाह दी जाती है। खाली पेट बहुत अधिक चना खाने के कुछ नुकसान भी हो सकते हैं:

• उच्च फाइबर होने के कारण ज्यादा चना खाने से दस्त, पेट फूलना, पेट में ऐंठन और सूजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
• जिन लोगों को किसी भी तरह की एलर्जी हो उन्हें भी चने का सेवन नहीं करना चाहिए।
• इसके अलावा अगर काला चना खाने के तुरंत बाद आपको त्वचा पर चकत्ते, सिरदर्द, खांसी जैसी दिक्कतें होने लगे तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें।

काले चने खाने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इनमें  प्रोटीन, फाइबर, और विभिन्न पोषक तत्वों मौजूद होते हैं।  काले चने खाने से रक्तचाप नियंत्रित रहता है, हृदय स्वास्थ्य सुधारता है, और मधुमेह के खतरे को कम करता है। ये पाचन को सुधारते हैं, कब्ज से राहत देते हैं, और वजन नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, काले चने शरीर के लिए शक्ति का स्रोत भी होते हैं और त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं।