कैल्शियम युक्त भारतीय आहार - Calcium Rich Indian Food in Hindi

पनीर में कैल्शियम की मात्रा सर्वाधिक होती है। पनीर का सेवन हमारे शरीर को उचित मात्रा में कैल्शियम प्रदान करता है। करीब 100 ग्राम पनीर में 1000 मि.ग्रा. कैल्शियम होता है।

रागी गुणों का खजाना है। रागी का उपयोग हड्डियां टूटने और ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या से छुटकारा दिलाता है। रागी में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। 100 ग्राम रागी में 336 मि.ग्रा. कैल्शियम पाया जाता है।

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हरी पत्तेदार सब्जियों में कैल्शियम भरपूर होता है। इसके रोजाना सेवन से 1000 mg कैल्शियम की भरपाई की जा सकती हैं। कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाने के साथ दांतो के लिए भी बहुत ही ज़रूरी है। साथ ही उम्र बढ़ने के साथ ऑस्टियोपोरोसिस के ख़तरे को कम करता है। महिलाओं को खास तौर पर डिलीवरी होने के बाद सही मात्रा में कैल्शियम लेने की सलाह देते हैं। इसके लिएहरी पत्तेदार सब्जियों सब से अच्छा विकल्प है।

बादाम कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम बादाम में 266 मि.ग्रा. कैल्शियम होता है। बादाम ऑस्टियोपोरायसिस (हड्डियों) कि रोग से बचाता है। विटामिन डी से भरपूर बादाम तेल बच्चों की हड्डियों के विकास के लिए बहुत लाभदायक है। 

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दूध कैल्शियम का उत्तम स्रोत माना जाता है। जिन लोगो को कैल्शियम की कमी है उन के लिए दूध कैल्शियम पूर्ति का अच्छा विकल्प है। एक गिलास दूध में 240 मि.ग्रा. कैल्शियम की मात्रा होती है।

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टमाटर में मौजूद विटामिन K और कैल्शियम दोनों ही हड्डियों को मजबूत बनाने और मरम्मत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। टमाटर में मौजूद लाइकोपीन हड्डियों को सुधारता भी है, जो ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी से लड़ने के लिए बहुत बढ़िया होता है। करीब 100 ग्राम टमाटर में 10 मि.ग्रा. कैल्शियम पाया जाता है। 

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अंजीर कैल्शियम से भरपूर होता है जो हड्डियों को मज़बूत बनाने के लिए प्रमुख तत्व प्रदान करता है। इसका सेवन करने से ऑस्टियोपोरोसिस जैसें हड्डियों की बीमारी से भी संरक्षण मिलता है। चूँकि यह फॉस्फोरस का भी एक भरपूर स्रोत है, इसलिए यह हड्डियों का विकास करता है और उनके पतन को भी रोकता है। करीब 100 ग्राम अंजीर में 26 मि.ग्रा. कैल्शियम पाया जाता है। 

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ब्रॉक्ली में कैल्शियम के साथ-साथ मैग्नीशियम, जिंक और फॉस्फोरस पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनातें हैं। बुज़ुर्गु, महिलाओं और बच्चों को ब्रोकली जरूर खानी चाहिए। इसे खाने से ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डीयों के रोग का खतरा कम होता है। करीब 100 ग्राम ब्रॉक्ली में 47 मि.ग्रा. कैल्शियम पाया जाता है।

कैल्शियम की कमी को दूर करने के लिए तिल बहुत ही अच्छा होता है। तिल में कैल्शियम के साथ-साथ प्रोटीन और अमीनो ऐसिड उच्च मात्रा में होते हैं जो हड्डियों के विकास में मदद करते हैं। एक टेबल स्पून तिल में लगभग 88 मिग्रा. कैल्शियम होता है।

सोयाबीन का सेवन कैल्शियम का अच्छा स्रोत माना जाता है। सोयाबीन के उपयोग से शरीर में कैल्शियम की मात्र की पूर्ति की जा सकती है। एक कप सोयाबीन में 200 मिग्रा कैल्शियम की मात्रा होती है।

दही में कैल्शियम अधिक मात्रा में पाया जाता है। यह हड्डियों के विकास में मदद करता है। साथ-साथ दांतों और नाखूनों को भी मजबूत बनाता है। दही के उपयोग से मांसपेशियों को सही ढंग से काम करने में मदद मिलती है। 100 ग्राम दही में 110 मि.ग्रा. कैल्शियम पाया जाता है।

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सूखे हर्ब जैसे अजवाइन का फूल, सोआ और मेंहदी में कैल्‍शियम बहुत मात्रा में होता है। इन सभी को आप सूप या चाय आदि में मिला कर ले सकते हैं।

संतरे में विटामिन सी और ए पाये जाते हैं। संतरे के सेवन से हड्डी और दांत स्वस्थ बने रहते हैं। संतरे के उपयोग से दांत और मसूड़ो के रोग दूर होते हैं। संतरे में पाया जाने वाले कैल्शियम मसूड़ों को स्वस्थ बनाता है। करीब 100 ग्राम संतरे में 40 मि.ग्रा. कैल्शियम पाया जाता है। 

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आंवला को स्वर्ग का फल कहा गया है। आंवला में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। साथ ही आंवला में एंटीऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं जो शरीर को रोगों से बचाए रखते हैं।

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