పైన్ గింజల ప్రయోజనాలు, దుష్ప్రభావాలు - Benefits, Side Effects of Pine nuts (Chilgoza) in Telugu

పైన్ గింజలను (చిల్గోజా గింజలు) గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివిగా భావిస్తారు. ఈ గింజలు మోనోఅన్సాచురేటెడ్ కొవ్వులు, విటమిన్ ఇ, విటమిన్ కె, మెగ్నీషియం మరియు మాంగనీస్లను పుష్కలంగా కల్గి ఉంటాయి, ఇవన్నీ ఆరోగ్యకరమైన గుండె నిర్వహణకు మద్దతునిస్తాయని చెప్పబడుతున్నాయి. పైన్ గింజల్లో పైనొలెనిక్  ఆమ్లం కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను శరీరానికి కావలసిన స్థాయిలో నిర్వహిస్తుంది. ఇవి చెడు కొవ్వుల్ని (low density lipoprotein-LDL) ను తగ్గిస్తాయని నమ్ముతారు. ఈ గుణం కాలేయం యొక్క చెడు కొవ్వుల్ని పెంచడం ద్వారా సాధించబడింది. రక్తంలో చెడుకొవ్వుల (LDL) తక్కువ నిర్వహణ అథెరోస్క్లెరోసిస్, అధిక రక్తపోటు మరియు గుండె వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి కారణమవుతాయి .

పైన్ గింజల (లేదా చిల్గోజాలు)లో ‘ల్యూటిన్ ’ అని పిలువబడే కెరోటినాయిడ్లు అధికంగా ఉంటాయి. వయసు-సంబంధిత మాక్యులర్ (కంటికి సంబంధించినది) క్షీణత (AMD (Age-related macular degeneration) కు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి లుటెయిన్ సహాయపడుతుంది అని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. రెటినా మధ్యలో రెండు మిల్లీమీటర్ల వెడల్పులో కంటి వెనుక భాగంలో మాకులా అనేది ఉంటుంది. కాలంతోబాటు,  మాక్యులా మరియు రెటీనా వ్యాధికి గురై, దెబ్బతినవచ్చు. అయినప్పటికీ, లూటీన్ అనేది సహజ కంటి వర్ణద్రవ్యం, కాబట్టి ఇది మాక్యులర్ ప్రాంతాన్ని కాపాడుతుంది. మకులాలోని ఈ వర్ణద్రవ్యం ఒక నీలం-కాంతి ఫిల్టర్ వలె పనిచేస్తుంది మరియు కాంతి ద్వారా ఆక్సీకరణ నుండి కంటిని కాపాడుతుంది. కంటి ఆరోగ్యానికి లుటైన్లో అధికంగా ఉండే ఆహారాలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

(మరింతసమాచారం: మాక్యులర్ డిజెనరేషన్  నివారణ )

పైన్ గింజలు అనామ్లజనకాలకు నిలయం. వీటిలో ఎ, బి, సి, డి, ఇ విటమిన్లు మరియు ల్యూటిన్ (lutein) ఉన్నాయి. అనామ్లజనకాలు (యాంటీఆక్సిడెంట్స్) వయసు-సంబంధిత క్షీణతకు మూల కారణమైనస్వేచ్ఛా రాశులతో పోరాడుతాయి. అందువలన, పైన్ గింజలు మన ఆరోగ్యానికి కీలకమైనవి మరియు మన వయస్సు పెరుగుదల రేటును ఇవి నియంత్రిస్థాయని నమ్ముతారు.

మన శరీరాలు అనామ్లజని లక్షణాలు కలిగిన అనేక పోషకాలను పంపిణీ చేస్తాయి మరియు ప్రతిక్షకారిని ఎంజైములను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అయితే, పైన్ గింజలసేవనం వయసు పెరిగిన ప్రభావాన్ని కనబడనీయదు. నిరంతరంగా, ఓ క్రమపద్ధతిలో పైన్ గింజల్ని తినడంవల్ల అనామ్లజనకాలకు దోహదపడి, చర్మంపై ఏర్పడే ముడుతలు ఆలస్యంగా ఏర్పడేట్టుగా చేస్తుంది, దానివల్ల మీరు దీర్ఘకాలంపాటు యవ్వనంతో వుండేట్లుగా కనబడటానికి పైన్ గింజలసేవనం సహాయపడుతుంది.

(మరింత సమాచారం: యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆహార వనరులు)

పైన్ గింజలు ఏకఅసంతృప్తకొవ్వులు (monounsaturated fats), ప్రోటీన్లు మరియు ఇనుము వంటివి ఇతర పోషకాలలో పాటు కలిసి ఉంటాయి, ఇవి శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి. అమెరికన్ న్యూట్రిషన్ అసోసియేషన్ ప్రచురించిన ఒక సమీక్ష ప్రకారం, మెగ్నీషియం (మగ్నము) దీర్ఘకాలిక బలహీన జబ్బుతో (క్రానిక్ ఫెటీగ్ సిండ్రోమ్తో) బాధపడుతున్న రోగులకు సహాయపడుతుంది. పైన్ గింజలు మంచి మెగ్నీషియం మూలంగా ఉన్నాయని, అందుకే అవి శక్తిని పెంచుతాయని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. రోజూ సగం కప్పు పైన్ గింజలను తినడంవల్ల సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ మెగ్నీషియం మొత్తంలో సగాన్ని అందిస్తుంది, ఇది ఒక భారీ ప్రయోజనమే.

బరువు కోల్పోవడం కోసం ప్రయత్నిస్తున్నవారికి పైన్ గింజలు తినడంవల్ల వారి కోరిక సిద్ధించడంలో సహాయపడతాయని నమ్ముతారు. పైన్ గింజలు నుండి ఉత్పన్నమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు కోలిసిస్టోకినిన్ (సి.సి.కె.) ను అధిక మొత్తంలో విడుదల చేస్తాయి, ఇది ఆకలి-అణిచివేసే హార్మోన్.

అల్పాహారం తీసుకోవడానికి ముందు మూడు గ్రాముల పినోలెనిక్ యాసిడ్ (పైన్ గింజలలో ఉండే కొవ్వు ఆమ్లం) ను ఉపయోగించిన స్త్రీలకు పేగుల్లోని ఆహార శోషణ తగ్గుతుందని మరో పరిశోధన పేర్కొంది. అంతేకాక, వారు తినే ఆహారం కూడా 37 శాతం తగ్గినట్లు పరిశోధన తెలిపింది.

(మరింతసమాచారం: బరువు తగ్గుదల ఆహారవిధాన పట్టిక )

పైన్ గింజలు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు సువాసనాభరితమైనవే కాకుండా చక్కెరవ్యాధిని (మధుమేహం) నియంత్రించడంలోనూ సహాయపడుతాయి. ఈ గింజలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ను పెంచేందుకు మరియు ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని(సెన్సిటివిటీని) పెంచడానికి సహాయపడతాయి. అదనంగా, ఇవి తక్కువ గ్లూకోజ్ సూచిక (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్)ను కలిగి ఉన్నట్లు తెలుస్తోంది, అంటే ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచవు.

ఒక వైద్య అధ్యయనంలో, 117 మంది చక్కెరవ్యాధి (మధుమేహం) కల్గిన వయోజనులకు మూడు నెలల పాటు వారి భోజనంలో భాగంగా పైన్ గింజల్ని కూడా వడ్డించారు. వారంతా కూడా నోటిద్వారా హైపోగ్లైసెమిక్ మందులను సేవించేటట్టు చూడబడింది. మరియు వారిలో ఎవరూ కూడా ఇన్సులిన్ మందులు తీసుకోలేదు. ఈ అధ్యయనం గురించిన వ్యాసం డయాబెటాలజీలో ప్రచురించబడింది. ఆ వ్యాసం ప్రకారం, 2వ రకం చక్కెరవ్యాధి (డయాబెటిస్) తో ఉన్న వ్యక్తుల రక్త-గ్లూకోజ్ (గ్లైసెమిక్) ల నియంత్రణకు కార్బోహైడ్రేట్లకు బదులు భోజనంలో గింజల్ని ఇవ్వడం జరగ్గా రక్త-గ్లూకోజ్ ల పరిస్థితి మెరుగుపడిందని పేర్కొంది.

అందువల్ల, మీ భోజనంలో కొంత భాగాన్ని పైన్ గింజలతో ప్రత్యామ్నాయం (substitute) చేయటం వలన మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. 

పైన్ గింజలు విటమిన్ K కి మంచి మూలం, ఇది ఎముకలు నిర్మించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ విటమిన్ విటమిన్ బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణ మరియు చికిత్సలో సహాయపడుతుంది అని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి . ఇది ఎముక ఖనిజ సాంద్రతను పెంచుతుంది, కానీ అది ఎముక ఫ్రాక్చర్లు ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది .

కాబట్టి, బలమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలను పొందడానికి, ఆనందంగా జీవించేందుకు ఓ పిడికెడు పైన్ గింజల్ని తిని ఆనందించండి.

పైన్ గింజల్నినిరంతరం సేవించడంవల్ల మీ పేగులు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి, ఆరోగ్యకరమైన పేగులు కల్గి ఉంటే జీవితం మెరుగైన నాణ్యతతో సాగుతూ ఉంటుంది. పైన్ గింజల్లో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉంటుంది. ఈ పీచుపదార్థం (ఫైబర్) కూడా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలిగి ఉంటుంది. పీచుపదార్థాన్ని (ఫైబర్) మన శరీరం జీర్ణం చేసుకోలేక పోయినా, పెద్దప్రేగులో సహజ మైక్రోఫ్లోరా వృద్ధికి ఇది ముఖ్యమైనది. అంతేకాదు, దానిలో ఉన్న పీచుపదార్థం మనకు కడుపు నిండిన అనుభూతిని చాలా పాటు పొందేందుకు సహాయపడుతుంది, అందువల్ల మనం అతిగా తినవలసిన అవసరం ఉండదు.

పైన్ గింజ గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఆహారాల్లో ఒకటి, అంటే జిగటపదార్ధం లేని ఆహారం ఇది. అందువల్ల, పైన్ గింజల్ని గ్లూటెన్-ఫ్రీ వంటకాలలో వాడే గొప్ప పదార్థాలుగా భావిస్తారు.

ఉదరకుహర వ్యాధికి (సిలియాక్ వ్యాధి) గురవుతూ, గోధుమలకు అసహనాన్ని (అలెర్జీ) ఎదుర్కొనేవాళ్ళు పైన్ గింజ వంటి ఫార్ములా వంటకాలను గొప్ప ప్రత్యామ్నాయాలుగా భావిస్తారు.

క్యాన్సర్ ను నివారించడంలో ఓ పిడికెడు చిల్గోజా లేదా పైన్ గింజలు మనకు సహాయపడతాయి. న్యూట్రిషన్ రివ్యూస్లో ప్రచురించిన ఓ క్రమబద్ధ సమీక్ష మరియు మెటా-విశ్లేషణ ప్రకారం, పరిశోధకులు వ్యక్తుల రెండు గుంపుల్ని పోల్చారు; ఒక గుంపేమో వారానికి ఒకసారి మాత్రం పైన్ గింజలను తింటారు మరో గుంపు వారానికి 4-5 సార్లు తింటారు. వారంలో పైన్ గింజల్ని ఎక్కువసార్లు సేవించిన వ్యక్తుల్లో క్యాన్సర్ రావడానికి  15% తక్కువ ప్రమాదం ఉందని ఆ అధ్యయనకారులు కనుగొన్నారు, ముఖ్యంగా ప్యాంక్రియాటిక్, ఎండోమెట్రియల్ మరియు కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్లకు సంబంధించి ఈ పరిశోధన సాగింది.