வேர்கடலை நன்மைகள், பயன்கள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் - Peanuts (Mungfali) Benefits, Uses and Side Effects in Tamil

வேர்கடலை பெரும்பாலும் நிறைவுறா கொழுப்புகளால் செய்யப்பட்டிருக்கின்றன என்பதால், வேர்கடலையின் ஹைபோலிபிடிமிக் (கொழுப்பு குறைதல்) பண்புகளை பற்றி விரிவான ஆய்வுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. விவோ (விலங்கு அடிப்படையிலான) ஆய்வுகள் வேர்கடலை உடலில் எல்.டி.எல் கொழுப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது, அதே சமயத்தில் ஹெச்.டி.எல் கொலஸ்டிரால் அளவுகளை குறைக்கின்றன என்பதையும் காட்டுகிறது.

கானாவில் செய்யப்பட்ட ஒரு மருத்துவ ஆராய்ச்சியில், வழக்கமான வேர்க்கடலை நுகர்வு 4 வாரங்களுக்குள் கொழுப்பு அளவுகளை சமநிலைப்படுத்துவதாக  கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

ஊட்டச்சத்து இதழில் வெளியான ஒரு சமீபத்திய மருத்துவ ஆய்வு படி, அதிக கொழுப்பு கொண்ட உணவை சாப்பிட்ட பிறகு 85 கிராம் வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதால், இரத்த கொழுப்பு அமிலங்களின் உச்ச பட்ச அளவு எட்டுதலை குறிக்கும் உணவுக்குப் பின்பான ஹைபர்லிபிடிஸ்மியாவை மேம்படுத்த உதவுகிறது. 

(மேலும் வாசிக்க: உயர் கொழுப்பு சிகிச்சை)

நீங்கள் உணவு கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும் போது கொட்டைகளை சாப்பிடுவது உங்கள் எடை அதிகரிக்கும் என்பது பொதுவான தவறான கருத்து ஆகும். இந்த தவறான கருத்துக்கு காரணம் கொட்டைகள் உள்ள உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும். பல ஆய்வுகள் இது உண்மை இல்லை என்றும் சில நேரங்களில், வேர்க்கடலை போன்ற கொட்டைகள் உட்பட கொட்டைகள் உண்மையில் நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான வழியில் எடை குறைக்க உதவும் என்று காட்டியது. இது ஏனெனில், கொட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பு தற்போது பெரும்பாலும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும். இது பெரும்பாலும் உயர் கொழுப்பு அளவுகளை தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலில் ஒரு ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிக்க உதவும்.  உடல் பருமனை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருப்பது அவசியம். 

வேர்கடலை  உணவு நார் சத்துப் பொருளின் ஒரு வளமான ஆதாரமாக இருக்கிறது, எனவே, வேர்கடலை நீண்ட நேரத்திற்கு நம் வயிற்றை நிறைத்து வைத்திருக்க உதவுவதோடு, நம்மை குறைவாக சாப்பிட வைக்கிறது.

அமெரிக்கன் கல்லூரி இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் படி, உங்கள் உணவு பட்டியலில் வேர்க்கடலை மற்றும் வேர்க்கடலை சார்ந்த பொருட்களை சேர்த்து கொள்வது உங்கள் BMI (உடல் நிறை குறியீட்டெண்) அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காது. BMI என்பது உங்கள் உயரம் மற்றும் எடையின் அடிப்படையில் உங்கள் உடலில் இருக்கும் கொழுப்பின் அளவாகும். ஒரு சமச்சீர் பிஎம்ஐ ஆரோக்கியமான உடல் எடையைக் குறிக்கிறது.

(மேலும் வாசிக்க: எடை இழப்பு உணவு விளக்கப்படம்)

உங்கள் இதயத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் செயலில் சேர்மங்களால் வேர்க்கடலை நிறைந்து காணப்படுகிறது. இதய நோயாளிகளுக்கு இதில் இருக்கும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மட்டுமே ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிப்பதற்கு போதுமானது. வழக்கமான வேர்க்கடலை நுகர்வு உங்கள் இதயத்திற்கு எவ்வாறு பல வழிகளில் நன்மை செய்கிறது என்று இப்போது பார்ப்போம்.

உங்கள் கொழுப்பு அளவுகளை சரியாக வைத்து கொள்ள வேர்க்கடலையை வழக்கமாக சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. வேர்கடலை இரத்தக் குழாய்களில் பிளேக் வளர்ச்சியின் அபாயத்தை குறைப்பதில் கொழுப்புத் திசுக்கள் மற்றும் உதவி ஆகியவற்றை மேம்படுத்துவதாக மருத்துவ ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. இல்லாவிட்டால் அந்த பிளேக்கள்  இதயத் தமனிகளைத் அடைத்துக் கொண்டு மாரடைப்பு மற்றும் இதய நோய்கள் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தலாம்.

வேர்கடலையில் ஒரு நல்ல அளவு வைட்டமின் ஈ உள்ளது, இது  இதய நோய் ஆபத்தை குறைக்க உதவுவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

வேர்க்கடலைகளில் இருக்கும் அமினோ அமிலம் அர்ஜினைன் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது, இது மீண்டும் ஒரு ஆரோக்கியமான இதய அமைப்பிற்கான அறிகுறியாகும்.

வேர்க்கடலைகளில், நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பல இதர கலவைகள் ஆகியவை நிறைந்து உள்ளன. இதய நோய்களுக்கு முக்கிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்றான உயர் இரத்த அழுத்தத்தை குறைப்பதில் இந்த கலவைகள் உதவுகிறது. 

மேலும், வேர்கடலை ரெஸ்வெராட்ரால் என்று அழைக்கப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றியைக் கொண்டிருக்கிறது, சிவப்பு ஒயின்னில் அதே ஆக்ஸிஜனேற்றி உள்ளது. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைப்பதன் மூலம் இதய நோய்களைத் தடுக்க இதய செயல்பாட்டை சீர்படுத்த இது உதவுகிறது.

நீங்கள் உடல்நல ஆர்வலராக இருந்தால், புரோட்டீன்களின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றான வேர்கடலை பற்றி ஏற்கனவே நீங்கள் அறிந்திருப்பீர்கள். ஆனால் இந்த கொட்டையை எது இந்த வகையில் வைத்திருக்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? நல்லது, வேர்கடலைகளில் 20 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன மற்றும் அவை அர்ஜினின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கின்றன. உடலில் பல முக்கியமான புரதங்களின் உயிரியல் பினப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் அமினோ அமிலம் அர்ஜினின் ஆகும். பிற கொட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது வேர்கடலையில் அதிகபட்ச புரதம் இருக்கிறது என்று அறியப்படுகிறது. உண்மையில், வேர்கடலை உள்ள புரத உள்ளடக்கம் இறைச்சி அல்லது முட்டைகளின் புரத உள்ளடக்கத்திற்கு சமமாக உள்ளது.

இந்த புரோட்டீன்கள் பெரும் குழாய்வழிதல் செயல்பாடுகள் (சிறு துளிகளாக கொழுப்பை உடைத்தல்) கூட்டிணைப்பு நிலைத்தன்மை (உடலால் எளிதாகப் பயன்படுத்த கூடிய வகையில், சிறு துளிகளாக கொழுப்புகளை பராமரிக்கின்றன) மற்றும் பெரிய நீர் சேமிப்பு பண்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. மற்ற விலங்கு புரதங்களைப் போலவே வேர்க்கடலை புரதத்தின் செரிமானம் எளிதானது.

எனவே, நீங்கள் ஒரு சைவ அல்லது வீகன் உணவாளராக இருந்தால், வேர்க்கடலைகள் உங்களுக்காக புரதங்களின் சரியான தேர்வாக இருக்கும்.

பித்தப்பை கற்கள் என்பவை செரிமான திரவங்கள் திடப்பட்டு போவதாலும் மற்றும் கொலஸ்டிரால் அதிகரிப்பதன் காரணமாகவும் உங்கள் பித்தப்பைகளில் உருவாகும் சிறிய கற்களைக் குறிக்கிறது. பித்தப்பை கற்கள் பெரிய அசௌகரியம் மற்றும் வலியை ஏற்படுத்தும். இதற்கான ஒரே சிகிச்சை அறுவை சிகிச்சை மூலம் பித்த பையை அகற்றுவது மட்டுமே ஆகும். எனினும், கொட்டைகள், குறிப்பாக வேர்கடலை இந்த மோசமான நிலையில் இருந்து நம்மை காப்பாற்ற முடியும். வேர்க்கடலையில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்புகள், உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்டிரால் (எல்டிஎல்) அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், பித்தப்பை கற்களின் அபாயத்தை நீக்குகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. 

மருத்துவ ஊட்டச்சத்து அமெரிக்கன் ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு மருத்துவ ஆய்வு படி, வழக்கமான வேர்க்கடலை நுகர்வு கோலீஸ்சீஸ்டெக்டெமிமின்(பித்தப்பை வெட்டு) ஆபத்தை குறைக்கிறது.

வேர்கடலை பல்வேறு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகின்றது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைப்பதன் மூலம் பித்தப்பை கற்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது. இதற்கு பித்தப்பை கற்கள் உருவாக்கத்தின் மீதான வைட்டமின் ஈ இன் விளைவு சாட்சியமாக உள்ளது.

வேர்கடலை  ஒரு நல்ல அளவு நார் சத்தை கொண்டிருக்கிறது. இந்த நார் சத்து பித்தப்பை கற்கள் உருவாக காரணமான இரண்டாம் பைல் அமிலங்களின் உற்பத்தியை குறைப்பதன் மூலம் பித்தப்பை கற்கள் மற்றும் கோலீஸ்சீஸ்டெக்டெமிமின்(பித்தப்பை வெட்டு) ஏற்படுவதற்கான ஆபத்துக்களை குறைக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி சான்றுகள் கூறுகிறது. 

அல்சைமர்ஸ் ஒரு நரம்பியல் நோயாகும், இது மெதுவாக மூளை செயல்பாடு மற்றும் மோட்டார் திறன்களை மோசமடையச் செய்கிறது. NIH படி, இது வயது தொடர்பான டிமென்ஷியா மற்றும் அறிவாற்றல் இழப்புக்கு முக்கிய காரணம் ஆகும். இந்த நோய்க்கு உறுதியான தீர்வு கிடையாது, அறிவாற்றல் சிகிச்சைகள் மற்றும் நடத்தை மேலாண்மை ஆகிய வழக்கமாக சிகிச்சைகள் மக்கள் சாதாரண வாழ்க்கையை வாழ உதவும். உறிஞ்சும் வேர்கடலை நீங்கள் பாதுகாக்க உதவும் வைட்டமின் பி 3 மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை வேர்கடலையில் நிறைந்துள்ளன. இதனால் வேர்கடலை சாப்பிடுவது  அல்சைமர்  நோயில் இருந்து பாதுகாக்க உதவும். எனினும், அதே விளைவு மற்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் தொடர்புடையதாக இல்லை. 

மேலும், ரெஸ்வெராட்ரால் பற்றிய ஆய்வுகள், சில செல் சமிக்ஞை வழித்தடங்களில் குறுக்கிடுவதன் மூலம் மூளையில் உயிரணு சேதத்தை தடுக்கிறது என்பதை நிரூபிக்கின்றன. வேர்கடலை ரெஸ்வெராட்ரால் லின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதால், அதனால் அல்சைமர் நோய்க்கு எதிராக சில சிகிச்சையளிக்க உதவ முடியும்.

வேர்க்கடலையில் நம் தோலுக்கு மிகவும் உகந்ததான வைட்டமின் ஈ மற்றும்  வைட்டமின் பி நிறைந்துள்ளது. வைட்டமின் பி ஃபைப்ரோபிளாஸ்ட் வளர்ச்சி மற்றும் காயம் குணப்படுத்தும் செயல்முறை ஆகியவற்றை ஊக்குவிப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக இந்த வைட்டமின்கள், சுருக்கங்கள் மற்றும் கரும் புள்ளிகள் போன்ற முதிர்ந்த வயதான அறிகுறிகளால் நாம் பாதிக்கப்படுவதில்லை என்று உறுதி செய்கின்றன.

மேலும், வேர்க்கடலை உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உங்கள் தோல் மேற்பரப்பில் இருந்து ஈரப்பதம் இழப்பதை தவிர்க்கவும், தோல் தடுப்புகளை பராமரிக்கவும் உதவும். இதற்கு அர்த்தம் நாம் உலர்ந்த தோல் நிலைகளால் பாதிக்கப்படுவதில்லை என்பது ஆகும்.

கடலை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது  UV கதிர்வீச்சின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து நம்மை பாதுகாக்கிறது. இந்த எண்ணெயை ஒரு சில துளிகள் உங்கள் மசாஜ் எண்ணெயுடன்  கலந்து நீங்கள் பயன்படுத்துவது நல்லது. 

மன அழுத்தம் என்பது பல்வேறு சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நரம்பியல் மாற்றங்களின் விளைவாக மூளையில் ஏற்படும் இரசாயனங்களின் மாற்றம் ஆகும். மன உளைச்சல் மற்றும் மன அழுத்தம் தடுப்பிற்கு தேவையான குறைந்தது 2 முக்கியமான சேர்மங்கள் வேர்கடலையில் உள்ளன. முதலாவதாக, இது வைட்டமின் பி யின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது, வைட்டமின் பி குறைந்த அளவுகளில் இருக்கும் போது மனச்சோர்வு மற்றும் மனநிலை தோய்வுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும். ஒரு ஆய்வு கட்டுரை மற்றும் ஒரு வழக்கு ஆய்வில், வைட்டமின் பி3 யின் நுகர்வு மன அழுத்த அறிகுறிகளை ஒழித்து மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

கூடுதலாக, செரோடோனின் தொகுப்புக்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபான் வேர்க்கடலையில் உள்ளது. செரோடோனின் மன அமைதியை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது  மனச்சோர்வை குறைக்கும் மகிழ்ச்சி ஹார்மோன் ஆகும். டிரிப்டோபனின் நேரடி விளைவு இன்னும் தெளிவாக தெரியவில்லை என்றாலும், முன்னர் பார்த்த நபர்களில் அறிகுறிகளின் படி டிரிப்டோபனின் குறைபாடு மன அழுத்த நிலைகளை ஏற்படுத்தும் என்பது கண்டறியப்பட்டது.

புற்றுநோய் தடுப்புகளில் வேர்க்கடலைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. வேர்கடலைகள் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியான பாலிபெனால்களை, கொண்டிருக்கின்றன. இவை வயிற்றில் நச்சு நைட்ரஜன் கலவைகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. இதையொட்டி, வேர்கடலை  வயிற்று புற்றுநோய் ஆபத்தை குறைக்கிறது. மேலும், பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களை வேர்க்கடலையை சாப்பிடுவதால் தடுக்க முடியும் என்று ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது:

• பெருங்குடல் புற்றுநோய்
• எண்டோமெட்ரியல் புற்றுநோய்
• நுரையீரல் புற்றுநோய்
• கணைய புற்றுநோய்