क्यों कुछ लोगों को होती है ज्यादा नमक खाने की लालसा

इसके अलावा शोधकर्ताओं का कहना है कि नमक के लिए आपकी लालसा नमक की लत का संकेत हो सकती है जिसे ''सॉल्‍टी फूड एडिक्‍शन'' कहा जाता है। शोधकर्ताओं के अनुसार नमक की इस लत का हल्के नशे जैसा प्रभाव पड़ता है। ऐसे में आपको नमकीन खाना अधिक स्वादिष्ट लगता है। नमक की यह लत आपके मस्तिष्क को उत्तेजित करती है।

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एडिसन की बीमारी वाले लोग एड्रि‍नल हार्मोन की कमी का अनुभव करते हैं जो पानी और नमक के स्तर को नियंत्रित करता है। यदि आपको यह समस्या है, तो आपको अत्यधिक थकान, भूख की कमी, वजन का कम होना, कम रक्तचाप, मांसपेशियों में ऐंठन और कमजोरी, मतली, दस्त, उल्टी या अवसाद और चिड़चिड़ापन भी हो सकता है। जब आपको एडिसन रोग होता है तो शरीर में लवण का सही संतुलन नहीं रहता है। ऐसे में रोगी की नमक के प्रति लालसा बढ़ जाती है।  

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यदि आप कसरत के बाद नमक वाले पदार्थों की इच्छा करते हैं, तो इसका कारण यह हो सकता है कि आपके शरीर में व्यायाम के दौरान पसीना आने के कारण सोडियम की कमी हो गई है। एक अध्ययन में पाया गया कि प्री और पोस्ट वर्कआउट के बाद नमक की मात्रा पूरी करने के लिए एक कटोरा टमाटर सूप पीना बहुत लाभकारी होता है। 

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खनिज की कमी भी नमकीन खाद्य पदार्थों की इच्छा का कारण बन सकती है। आपके शरीर में लवण और खनिजों के स्तर के बीच एक नाजुक संतुलन है। कभी-कभी पर्याप्त पोटेशियम, कैल्शियम या लोहा नहीं होने पर आपको नमक खाने की इच्छा हो सकती है।

अत्यधिक पसीना, दस्त, उल्टी या अपर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थो के सेवन के कारण आप निर्जलित हो जाते हैं जिससे आपके शरीर में पेशाब या पसीने के दौरान सोडियम की कमी हो जाती है। सोडियम की इस कमी को पूरा करने के लिए और शरीर के सिस्टम में नमक के संतुलन को बनाए रखने के लिए, आपका शरीर स्वाभाविक रूप से नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा करता है। यही कारण है कि निर्जलीकरण में लोगों के लिए रिहाइड्रेशन समाधान में आमतौर पर खनिज लवण (नमक) के साथ-साथ शर्करा भी होती है ताकि संतुलन बनाया जा सके। 

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