तोरई के फायदे - Zucchini (Tori) Benefits in Hindi

आपको यह जानकर हैरान हो सकती है कि तोरई का सेवन आपको वजन कम करने में मदद करेगा। तोरई कैलोरी में बहुत कम होती है, लेकिन इसके सेवन से आपको जल्दी भूख नहीं लगती है। इसलिए कैलोरी को बिना बढ़ाए यह आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए एक शानदार तरीका है। कम कैलोरी होने के अलावा तोरी में एक उच्च जल सामग्री होती है और यह फाइबर में समृद्ध होती है। इसलिए जब आप तुरई खाते हैं, तो आपका पेट खाली नहीं रहता है।

(और पढ़ें - वेट कम करने के लिए क्या खाना चाहिए)

यदि आप नियमित रूप से तोरई का उपभोग करते हैं तो आपके समग्र स्वास्थ्य में निश्चित रूप से सुधार होगा। यह सामान्य प्रकार से सभी प्रकार की बीमारियों को रोकने में मदद करता है। अध्ययनों ने पहले ही घोषित किया है कि फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ, बृहदान्त्र में कोशिकाओं से कैंसर के कारण

विषाक्त पदार्थों को धोने से कैंसर की स्थिति कम करने में मदद करते हैं। तुरई में विटामिन सी, फोलेट और बीटा-कैरोटीन सामग्री इन कोशिकाओं को हानिकारक रसायनों से बचाने में मदद करती है जो कि कोलन कैंसर पैदा कर सकती है।

(और पढ़ें - खरबूजे के गुण बचाएँ कैंसर से)

कई शोधकर्ताओं ने इस स्क्वैश के अर्क से कुछ निष्कर्ष निकाला है कि इस फल में कुछ ऐसे गुण होते हैं जो पुरुषों में सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरट्रोफी (benign prostatic hypertrophy) नामक बीमारी का प्रभावी ढंग से इलाज करते हैं। जब प्रोस्टेट ग्रंथि एक अजीब आकार में बढ़ जाती है जिससे यौन और मूत्र दोनों में परेशानी पैदा हो सकती है - इसे प्रोस्टेटिक हाइपरट्रोफी कहा जाता है।

तुरई या नेनुआ पोषक तत्वों में समृद्ध होती है खासकर गर्मी के दौरान, जब यह शरीर में अनगिनत लाभ पहुंचाती है। तुरई-समृद्ध देशों में खाद्य रैंकिंग सिस्टम ने घोषित किया है कि इस सब्जी में मैंगनीज और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में है जिससे हृदय को मजबूत रखने में मदद मिलती है।

शोध के दौरान, इन पोषक तत्वों में से अधिकांश मधुमेह से हृदय रोग और एथोरोसलेरोसिस की रोकथाम में प्रभावी होने के लिए दिखाए जाते हैं। मैग्नीशियम सामग्री विशेष रूप से दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा कम कर देती है। पोटेशियम के साथ संयोजन में मैग्नीशियम भी उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। 

(और पढ़ें – हृदय को स्वस्थ रखने के लिए खाएं ये आहार)

तुरई आपकी आंखों के लिए भोजन से कही अधिक है। यह फल ल्यूटिन और ज़ेक्सैथिन में समृद्ध है, दो एंटीऑक्सीडेंट जो आयु से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकने के लिए जाने जाते हैं।

इसलिए अपने आहार में तुरई शामिल करें। तुरई भी विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है जो नेत्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए मदद करता है। यह आँखों के विकास और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है। रोचेस्टर मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय के फ्लूम आई इंस्टीट्यूट द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक, कम वसायुक्त आहार आंखों के लिए फायदेमंद हो सकता है। और तुरई का सेवन बहुत ही अच्छी तरह से इस आहार का एक हिस्सा हो सकता है।

(और पढ़ें – आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए क्या खाएं)

तुरई जैसे गैर-स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ मधुमेह के उपचार में सहायता कर सकते हैं। और इसमें मौजूद आहार फाइबर टाइप 2 मधुमेह वाले मरीजों की मदद कर सकता है। एक जर्मन अध्ययन में कहा गया है कि टाइप 2 मधुमेह को रोकने में अघुलनशील फाइबर (जो ऊंची का एक बहुत अच्छा है) बहुत प्रभावी होता है। एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि अघुलनशील आहार फाइबर की प्रभावकारीता को मधुमेह जोखिम को कम करने के लिए देखा गया है। उच्च फाइबर का सेवन भी चयापचय सिंड्रोम के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है, जो कि मधुमेह में योगदान करने वाले कारकों में से एक है।

तुरई कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होते हैं और इसलिए आप इसे अपने कम कोलेस्ट्रॉल वाले आहार में शामिल कर सकते हैं। घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल अवशोषण के साथ हस्तक्षेप करते हैं। यह खून में खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल को कम करने में मदद करती है। 

(और पढ़ें - कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए पियें ये जूस)

एक ईरानी अध्ययन के मुताबिक, तुरई में विटामिन सी का उच्च स्तर अस्थमा का इलाज करने में मदद करता है। तुरई के सूजन को कम करने वाले गुण भी अस्थमा के उपचार में योगदान करते हैं। विटामिन सी के साथ तोरी में तांबा भी शामिल है जो अस्थमा के उपचार में अधिक प्रभावी है।

फलों और हरी सब्जियां जैसे कि तुरई स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देती है। तुरई में मौजूद आहार फाइबर आपके आहार और पाचन में सहायक होता है। हालांकि, यह सुनिश्चित करें कि आप अपने भोजन में फाइबर को धीरे-धीरे ले रहे हैं। अपने आहार में आहार संबंधी फाइबर को तेजी से बढ़ाना, सूजन, पेट की ऐंठन और यहां तक कि गैस का कारण भी हो सकता है। यदि आप पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं, तो बस अपने भोजन में तुरई को शामिल करें। 

(और पढ़ें – राई खाने के फायदे कब्ज करे दूर)

तुरई पोटेशियम में समृद्ध होती है जो हाई ब्लड प्रेशर का मुकाबला करने के लिए सबसे पसंदीदा भोजन है। हैरानी की बात है कि केले के मुकाबले तुरई में ज्यादा पोटेशियम होता है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं के व्यास को प्रभावित कर सकता है। एक लंदन अध्ययन में, पोटेशियम पूरक कम रक्तचाप के स्तर से जुड़ा हुआ है। पोटेशियम को रक्तचाप के स्तर को ऊपर उठाने के लिए कही भी नहीं दिखाया गया है। इसलिए यह आशंका के बिना इस्तेमाल की जा सकती है।

तुरई एंटीऑक्सिडेंट्स ल्यूटिन और ज़ेक्सैथीन का एक अच्छा स्रोत है ये दो कैरोटीनोइड शक्तिशाली बढ़ती उम्र को रोकने के लिए जाने जाते हैं। वे शरीर की कोशिकाओं और मुक्त कनों की क्षति से त्वचा की रक्षा करते हैं, जो अन्यथा समय से पहले उम्र को बढ़ने की ओर ले जाते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैथीन भी त्वचा को हल्का और त्वचा स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। एक अध्ययन में, ल्यूटन को सेल के नुकसान और झिल्ली क्षति को रोकने के लिए पाया गया है। इसमें यूवी के नुकसान से त्वचा की रक्षा करने वाले फोटोट्रॉक्टिव गुण होते हैं। 

(और पढ़ें - चावल के आटे से करें अपने चेहरे को गोरा)

ग्रीन सब्जियां और फल जैसे कि तुरई मजबूत हड्डियों और दांतों को बढ़ावा देती है। तुरई में ल्यूटिन और ज़ेकैक्टीनिन हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाते हैं। इसके अलावा वे रक्त कोशिकाओं को भी मजबूत करते हैं। तुरई में विटामिन के भी होता है, जो मजबूत हड्डियों के लिए योगदान देता है।

मैग्नीशियम एक अन्य पोषक तत्व है जो कि तुरई में पाया जाता है। शरीर के अधिकांश मैग्नीशियम हड्डियों में होता है, जिससे मजबूत हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद मिलती है। मैग्नीशियम मांसपेशी संकुचन में सुधार के लिए कैल्शियम के साथ भी काम करता है। 

(और पढ़ें - शलजम का उपयोग करे हड्डियों का विकास)

गर्भावस्था के दौरान हरी सब्जियां आवश्यक होती हैं और तुरई उनमें से एक है। गर्भावस्था के नौ महीनों में, तुरई का सेवन बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन प्रदान करता है जो ऊर्जा स्तर और मनोदशा को बनाए रखने में सहायता करता है। तुरई फोलिक एसिड में समृद्ध है, जो कि स्पाइना बिफिडा जैसे कुछ जन्म दोषों (जिसमें बच्चे की रीढ़ की हड्डी ठीक से विकसित नहीं होती है) और अनानेसफैली (मस्तिष्क के एक प्रमुख हिस्से की अनुपस्थिति) को कम करने के लिए जाना जाता है।

(और पढ़ें - ladka paida karne ka tarika और bacha gora hone ke liye kya kare)

एक और कारण है की फोलेट गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। इस तरह से यह गर्भावस्था के दौरान बच्चे में विकास संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करता है। 

(और पढ़ें - क्या हैं गर्भावस्था के शुरुआती लक्षण? और गर्भावस्था में पेट दर्द)

एक अध्ययन के अनुसार पुरुषों में गठिया के कम जोखिम के लिए विटामिन सी का सेवन किया है। और तुरई में भरपूर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है। विटामिन भी न केवल गठिया को रोकने के लिए पाया गया था लेकिन कई अन्य पेशाब से संबंधित बीमारियों में भी यह प्रभावी रहा है है। अपने आहार में तुरई को शामिल करने से गाउट को रोकने में मदद मिल सकती है। बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी में सूजन को कम करने वाले गुण होते हैं, जिससे स्वाभाविक रूप से ऑस्टियोआर्थराइटिस, अस्थमा और रुमेटीइड गठिया जैसी बीमारियों का इलाज होता है, जहां सूजन बेहद दर्दनाक होती है। तुरई में तांबा का प्रतिशत भी रुमेटी गठिया के दर्द लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

तुरई जस्ता में समृद्ध है जिससे यह बालों के विकास को बढ़ावा देती है। तुरई में मौजूद विटामिन सी ड्राइ और दो मुंहें बालों का इलाज कर सकता है। यह आपके बालों को मजबूत और कोमल बनाता है। इसलये बालो के विकास के लिए नियमित रूप से तोरी का सेवन करें। 

(और पढ़ें - सफेद बालों को काला करने के उपाय)