टमाटर की प्यूरी बनाने की विधि - Tomato puree recipe in hindi

टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए आपको एक किलो टमाटर और टमाटर को पूरी तरह भिगोने के लिए थोड़े गरम पानी की आवश्यकता होगी।

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टमाटर की प्यूरी बनाने का तरीका नीचे दिया गया है:

• टमाटर के नीचे की तरफ चाकू से दो चीरे लगाकर एक कट बना दें। ये कट ज्यादा गहरे नहीं होने चाहिए और इन्हें टमाटर के निचले हिस्से में ही लगाएं। इससे बाद में टमाटर के छिलके उतारना आसान होगा। (और पढ़ें - मोमोज बनाने की विधि)
• अब पानी को उबाल लें एक बाउल में टमाटर रखकर उसके ऊपर उबलता पानी डाल दें। आप चाहें तो पहले पानी को उबालकर उसमें धीरे-धीरे टमाटर भी डाल सकते हैं।
• टमाटर थोड़े ठंडे होने के बाद इन्हें बाउल में निकालें और छिलका उतारना शुरू करें।
• छिलका उतर जाने के बाद टमाटर को चाकू से काट लें और फिर मिक्सी में पीस लें।
• पीसने के बाद इस प्यूरी को निकालकर छन्नी से छान लें।
• आपकी टमाटर की ताजा प्यूरी बिलकुल तैयार है। इसे खाना बनाते समय अपने अनुसार उपयोग करें और फिर एयर टाइट डब्बे में डालकर फ्रिज में रख दें। सर्दियों में आप इसे फ्रिज के बाहर सामान्य तापमान में भी रख सकते हैं।

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टमाटर की प्यूरी में मौजूद पोषक तत्व नीचे दिए गए हैं। ये पोषक तत्व करीब एक कप प्यूरी के आधार पर हैं।

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टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए निम्नलिखित टिप्स आपके काम आ सकती हैं:

• प्यूरी बनाने के लिए पके हुए टमाटरों का ही इस्तेमाल करें।
• गर्मी के मौसम में टमाटर की प्यूरी को आप फ्रिज में रख सकते हैं और सर्दियों में इसे सामान्य तापमान पर बाहर रखा जा सकता है।
• प्यूरी बनाने के लिए ऐसे टमाटर इस्तेमाल करें जिनमें रस कम हो और गूदा ज्यादा हो। इससे प्यूरी गाढ़ी बनेगी।
• आप प्यूरी में थोड़ा नमक व चीनी भी डाल सकते हैं।

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टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए इस वीडियो को देखें।