सोया मिल्क के फायदे और नुकसान - Soy Milk (Soya Dudh) Benefits and Side Effects in Hindi

सोया मिल्क में प्रोटीन होता है जो मानव पोषण और विकास के लिए आवश्यक होता है। प्रोटीन एमिनो एसिड से बने होते हैं, जो विभिन्न स्वास्थ्य विकारों को रोकने में लाभकारी प्रभाव दिखाते हैं। सोया प्रोटीन की एमिनो एसिड और आइसोफ्लेवोंस सामग्री से एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल को कम करने की संभावित होती है। हृदय स्वास्थ्य के सुधार में सोया मिल्क का सेवन प्रभावी हो सकता है। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि बुजुर्ग पुरुष जो सोया का उपभोग करते हैं, उनके सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी देखी गई है। सोया मिल्क में दूध की तुलना में कम प्रोटीन होता है, लेकिन जिन लोगों को दूध से एलर्जी है उनके लिए यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत हो सकता है।

इंग्लैंड में हुए एक शोध के अनुसार सोयाबीन से बनी चीजों में आइसोफ्लेवोंस (isoflavones) नामक एक रसायन होता है जो कि एस्ट्रोजन हार्मोन की तरह काम करता है। 

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सोयामिल्क कई रजोनिवृत्ति के बाद की स्वास्थ्य समस्याओं से राहत प्रदान करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि सोया आइसोफ्लेवोंस रजोनिवृत्ति महिलाओं में एस्ट्रोजेन स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। चूंकि पोस्टमेनोपौज़ल को महिलाओं में एस्ट्रोजेन की कमी के कारण जाना जाता है, सोया मिल्क का सेवन हार्मोन की प्राकृतिक हानि से उत्पन्न होने वाली दुर्बलताओं को रोकने में सहायता कर सकता है। सोया आईफोलावोन का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव कुछ पुरानी बीमारियों में कमी के लिए फायदेमंद हो सकता है, विशेषकर पोस्टमेनोपौज़ल महिलाओं में कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की समस्या। 

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पोस्टमैनोपॉजल महिला में ऑस्टियोपोरोसिस से राहत देने में सोयामिल्क फायदेमंद होता है। ऑस्टियोपोरोसिस रजोनिवृत्ति के बाद के वर्षों में महिलाओं के लिए एक जोखिम है। इसे अक्सर भंगुर हड्डियों के रूप में जाना जाता है, कैल्शियम की हानि इस रोग को विकसित करने का खतरा देती है।

अध्ययनों से पता चला है कि पशु प्रोटीन आहार से कैल्शियम का मूत्र उत्सर्जन बढ़ता है और जबकि सोया आधारित प्रोटीन आहार से ऐसा नहीं। सोया मिल्क से प्रोटीन और कैल्शियम दोनों को बनाए रखने में मदद मिलती है। सोया आइसोफ्लेवोंस के साथ प्राकृतिक हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी अस्थि द्रव्यमान और फ्रैक्चर के घनत्व को कम करने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। जिसमें एस्ट्रोजेन नुकसान के कारण रजोनिवृत्ति वाली महिलाओं को जोखिम उठाना पड़ता है।

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प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए सोया मिल्क का सेवन फायदेमंद है। शोध अध्ययन के परिणाम यह सुझाव देते हैं कि जो पुरुष अधिक सोया मिल्क का सेवन करते हैं उन्हें प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम है।

स्तन कैंसर महिलाओं के बीच आम है, एस्ट्रोजन का स्तर इस प्रकार के कैंसर से जुड़ा हुआ है। ख़ास तौर पर, रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं को स्तन कैंसर का खतरा अधिक होता है। अनुसंधान अध्ययन से पता चलता है कि सोया मिल्क का सेवन सीरम एस्ट्रोजन का स्तर कम करता है और ब्रेस्ट कैंसर का खतरा कम कर सकता है। 

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मेटाबोलिक मोटापा जो पुरुषों और रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में सबसे अधिक होता है जो सोया के सेवन से फायदेमंद रूप से प्रभावित हो सकता है। सोया आइसोफ्लेवोंस के हार्मोनल इफेक्ट्स एडिपोजेनेसिस को बाधित करने के लिए काम करते हैं जिसके परिणामस्वरूप वसा ऊतक की वृद्धि में कम इज़ाफ़ा में होता है। इसके अलावा, सोया मिल्क मोटे और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के बीच कमर को कम करने में सहायता करता है। सोया मिल्क के सेवन से मोटापे का खतरा कम होता है।

टाइप 2 डायबिटीज रोगियों में सोया दूध का सेवन बेहतर रक्तचाप के साथ जुड़ा हुआ है इसलिए हृदय स्वास्थ्य के सुधार में सोया मिल्क का सेवन प्रभावी हो सकता है। सोया मिल्क में शामिल सोया आइसोफ्लेवोंस का उपभोग करने वाले लोग न केवल एडीजीजनिक प्रभाव से लाभ हो सकते हैं बल्कि एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के प्रभाव को कम करने से कुछ हृदय रोगों की रोकथाम और उपचार में मदद कर सकते हैं।

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