नमक के फायदे और नुकसान - Salt (namak) Benefits and Side Effects in Hindi

यह सभी लक्षणों में सबसे स्पष्ट है लेकिन हम इसे महसूस नहीं करते हैं। हमारा शरीर सोडियम के सही स्तर को बनाए रखने के लिए कड़ी मेहनत कर उसे खुद नियमित करता है। जब हम बहुत ज्यादा नमक खाते हैं तो हम इस शरीर द्वारा बनाए नमक के संतुलन को खो देते हैं और हमारा मस्तिष्क प्यास की भावना को उत्तेजित करता है। यह हमें और अधिक पानी पीने के लिए प्रोत्साहित करता है। पानी पीने से शरीर में सोडियम का स्तर फिर से नियमित होता है।

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जब हम नमक का अधिक सेवन करते हैं तब सोडियम का उच्च स्तर हमारे रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। हमारा शरीर इस अधिक सोडियम की मात्रा को घोलने के लिए जितना संभव हो, उतना पानी रखे रखता है। इसका मतलब यह है कि हमारा गुर्दा मूत्र का निर्माण कम करता है और उस पानी के शरीर में रहने से शरीर के विभिन्न हिस्सों जैसे पैर, एड़ी, चेहरे, हाथ में हम सूजन का अनुभव करते हैं जिसे एडिमा कहा जाता है। इसलिए यदि किसी को बहुत अधिक पेशाब या एडिमा का अनुभव होता है तो संभावना है कि आप अपने आहार में बहुत अधिक नमक का सेवन कर रहे हैं। (और पढ़ें – नमक के इन फायदो से होंगे आप बिल्कुल अंजान)

आहार में सोडियम के अधिक सेवन से हाई बीपी की समस्या हो सकती है। बहुत अधिक नमक के सेवन से रक्त प्रवाह की मात्रा बढ़ जाती है। अतिरिक्त रक्त प्रवाह हमारे दिल और धमनियों पर अतिरिक्त दबाव पैदा करता है। नमक उन दवाओं जैसे एसीई अवरोधकों के साथ भी हस्तक्षेप कर सकता है जो उच्च रक्तचाप के इलाज में मदद करती हैं। आम तौर से उच्च रक्तचाप के कोई लक्षण नहीं होते हैं इसलिए लोगों को यह महसूस करने में सालों लग जाते हैं कि वे उच्च रक्तचाप से ग्रसित हैं। आपके चिकित्सक आपके सोडियम के स्तर का पता लगाने के लिए आपके रक्त का परीक्षण करवा सकते हैं, साथ ही ब्लड प्रेशर की भी जांच कर सकते हैं।

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उच्च नमक का सेवन आपके मूत्र में कैल्शियम का स्तर बढ़ाता है जिससे आपको गुर्दे की पथरी होने की संभावना अधिक होती है। इसलिए यदि आपको गुर्दे की पथरी होने की संभावना महसूस हो रही हैं तो इसका मतलब हो सकता है कि आप बहुत अधिक नमक का सेवन कर रहे हैं।

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हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च नमक के सेवन से कुछ लोगों में मोटापे का खतरा बढ़ सकता है। कारण अभी तक स्पष्ट नहीं हैं लेकिन एक तर्क यह है कि बहुत ज्यादा नमक खाने से आपको प्यास लगती है। इसलिए प्यास को बुझाने के लिए आप चीनी युक्त मीठे पेय का सेवन करते हैं। इस प्रकार आप जरूरत से अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं। यह भी देखा गया है कि बच्चों और किशोरों में प्रतिदिन नमक के 1 ग्राम की वृद्धि से प्रतिदिन 27 ग्राम चीनी और मीठे पेय का सेवन बढ़ सकता है जिससे मोटापा बढ़ता है। और ज़ाहिर है अगर आप ज्यादा संसाधित पैक किए गए खाद्य पदार्थ का सेवन करते हैं या बहुत अधिक खाते हैं तो आपके शरीर में नमक और कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। 

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आहार में नमक की उच्च मात्रा का सेवन जठरांत्र की समस्या को पैदा कर सकता है। यह एस्ट्रोथिक जठरांत्र की संभावना विकसित करने की संभावना को बढ़ाता है और गैस्ट्रिक ट्यूमर को भी पैदा कर सकता है। नमक का अधिक सेवन हेलिकोबैक्टर पायलोरी बैक्टीरिया द्वारा पेट के उपनिवेशण को बढ़ाता है जिससे जठरांत्र की समस्या पैदा और बिगड़ सकती है। अगर आप इसपर ध्यान नहीं देते हैं तो यह गैस्ट्रिक ट्यूमर की समस्या भी पैदा कर सकता है। अमेरिकन इंस्टिट्यूट फॉर कैंसर के अध्यन के अनुसार उच्च नमक का सेवन पेट के कैंसर का एक संभावित कारण होता है।

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टेबल नमक चांदी के बर्तन से धूल हटाने में भी मदद कर सकता है। यह धूल दूर करने के लिए आवश्यक रासायनिक प्रतिक्रिया में तेजी लाने में मदद करता है। साथ ही, यह चांदी धोने के लिए एक महान प्राकृतिक घर्षण के रूप में काम करता है।

इसे बनाने और इस्तेमाल करने का तरीका -

• एक बड़ी रोस्टिंग पैन लें।
• पैन में गर्म पानी डालें।
• 2 बड़े चम्मच टेबल नमक और 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा को उसमें मिलाएँ।
• वैकल्पिक रूप से, आप 1 चम्मच सफेद सिरका भी मिला सकते हैं।
• 3 से 5 मिनट के लिए इस घोल में अपने धूमिल चांदी के बर्तन डुबोकर रखें। भारी चांदी के बर्तन के लिए, आप एक पुराने टूथब्रश के साथ चांदी के बर्तन साफ़ कर सकते हैं।
• अंत में, गर्म साबुन वाले पानी से धो लें।

पैरों में दर्द होने पर चलना मुश्किल हो जाता है, लोग इस तरह के दर्द से जल्दी से जल्दी छुटकारा पाना चाहते हैं। अगर आपके पैरो की उंगलियों, एड़ी, टखने में दर्द हो रहा है तो आप नमक के साथ इस प्रकार के दर्द को कम कर सकते हैं। साल्ट थके हुए पैरों को भी शांत करने मदद करता है। 

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इसे बनाने और इस्तेमाल करने का तरीका -

• आधा कप नमक गर्म पानी के एक छोटे से टब में मिलाएं।
• 10 से 15 मिनट के लिए गर्म नमकीन घोल में अपने पैर डुबो कर रखें।
• अपने पैरों को सुखाएँ और 5 मिनट के लिए धीरे अपने पैरो की मालिश करें।
• यह दिन में एक बार करें।

मुंह के छाले जो मुंह के अंदर श्लेष्मा झिल्ली पर एक अल्सर होता है जिससे जलन, दर्द, सूजन, बुखार हो सकता है। इसमें हालत बहुत दर्दनाक और साथ ही बहुत परेशान होती है, लेकिन आप टेबल नमक के साथ इस समस्या से राहत प्राप्त कर सकते हैं। दर्द को कम करने और मुंह के छालो के उपचार की प्रक्रिया को तेज करने के लिए नमक के पानी के साथ कुल्ला करने से मदद मिलेगी।

इसे बनाने और लगाने का तरीका -

• एक चौथाई कप गर्म पानी में 2 चम्मच नमक के मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं।
• कम से कम 20 सेकंड के लिए अपने मुँह में चारों ओर इस घोल को घुमाएं और फिर उसे थूक दें।
• इस प्रक्रिया को दिन में 3 या 4 बार दोहराएं। (और पढ़ें – मुंह के छालों का घरेलू इलाज)

गले में खराश कई कारणों की वजह से हो सकती है जैसे आम सर्दी, ड्राई एयर, अत्यधिक चिल्लाना या गले के संक्रमण आदि, किंतु नमक के साथ इसका इलाज किया जा सकता है।

नमक के पानी से कुल्ला करने से दर्द और गले में खराश की वजह से सूजन में मदद मिलती है। साल्ट एक एंटीसेप्टिक की तरह काम करता है और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है जो गले में खराश की वजह होते हैं

इसे बनाने और इस्तेमाल करने का तरीका -

• 1 कप गर्म पानी में आधा चम्मच नमक का मिलाएं।
• नमक को घोलने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
• कुछ सेकंड के लिए इस घोल के साथ कुल्ला करें।
• कुछ दिनों के लिए नियमित अंतराल पर यह करें। (और पढ़ें – आंवला तंदुरस्त गले के लिए)

साल्ट भी एक बहुत अच्छा टूथपेस्ट का विकल्प है, जो आप अपने दांतों को साफ और बैक्टीरिया से मुक्त रखने के लिए उपयोग कर सकते हैं। नमक में मौजूद कण आपको दाँतों के प्लार्क से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। वास्तव में, टेबल नमक ओरल केयर उत्पादों में सबसे अधिक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री में से एक है।

इसे बनाने और इस्तेमाल करने का तरीका -

• अपने टूथब्रश को टेबल नमक या समुद्री नमक में डुबोएँ और फिर उसके साथ अपने दाँत ब्रश करें।
• यह दिन में कम से कम एक बार करें। इसके अलावा आप इसमें बेकिंग सोडा की बराबर मात्रा मिलाकर भी ब्रश कर सकते हैं। (और पढ़ें – दांतों को साफ करने का उपचार है बेकिंग सोडा)

सूजी या फूली हुई आँखों को ठीक करने के लिए भी आप नमक और गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं। नमक से त्वचा को कसने में मदद मिलेगी और वहीं गर्म पानी की गर्मी से सूजन कम हो जाएगी।

इसे बनाने और इस्तेमाल करने का तरीका -

• एक कटोरी गुनगुने पानी में आधा चम्मच नमक मिक्स करें।
• इस गर्म नमकीन पानी में रूई के फाहें को डुबोएँ ।
• अपनी आँखें बंद करके अपनी पलकों के ऊपर कुछ मिनट के लिए रखें।
• 15 से 20 मिनट के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं। (और पढ़ें – आँखों की थकान को दूर करने के सात सरल उपाय)

कीट दंश दर्दनाक और खुजलीभरा हो सकता है। ये असुविधाएँ कम करने के लिए, आपको बस नमक की एक मुट्ठी की जरूरत है।

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मधुमक्खी या पीले रंग की जैकेट डंक के जहर को बेअसर करने के लिए नमक एक शानदार तरीका है। इसके एंटीसेप्टिक गुणों के कारण यह तुरंत विष को बाहर खींचता है और प्रभावी रूप से दर्द और सूजन को कम करता है।

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इसे बनाने और इस्तेमाल करने का तरीका -

• एंटीसेप्टिक साबुन और गुनगुने पानी के साथ प्रभावित क्षेत्र को धो लें। एक मधुमक्खी या ततैया डंक के मामले में, धोने से पहले बहुत ध्यान से दंश को हटा दें।
• काटने या डंक की जगह पर नमक का पेस्ट लगाएँ।
• इस सूखने दें और 30 मिनट के बाद अच्छी तरह से धो लें।
• जरूरत के अनुसार दोहराएँ।

एक वयस्क या बच्चे के लिए, साल्ट बह रही नाक के लिए सबसे अच्छे घरेलू उपचारो में से एक है। साल्ट बलगम ढीला करने में मदद करेगा जिससे यह और अधिक आसानी से निष्कासित हो सकेगा। यह नासिका मार्ग को साफ करने और आपको आराम से साँस लेने में मदद करेगा। 

इसे बनाने और इस्तेमाल करने का तरीका -

• 2 कप गर्म पानी में 1 चम्मच नमक डालकर मिश्रण तैयार करें।
• एक नेति पॉट या अन्य नाक बहाने वाले डिवाइस का उपयोग करके इस समाधान का प्रयोग करें।
• कुछ दिनों के लिए दैनिक रूप से 1 या 2 बार दोहराएँ। (और पढ़ें – बंद नाक खोलने के उपाय)

जब आप पानी में अंडे उबाल रहें है तब अंडे को जल्दी पकाने के लिए उबलते पानी में पहले थोड़ा सा नमक डाल दें। साथ ही, यह अधिक तेजी से अंडे के सफेद भाग की दरारें रोकता है।

नमक एक बेहतरीन टोनर है। यह आपकी त्वचा से अतिरिक्त तेल निकालकर आपकी त्वचा को अंदर तक साफ करता है। इसके लिए आप एक कप पानी में एक चम्मच नमक मिलाएँ और इसे एक स्प्रे बोतल में भर लें। इसे आप अपनी सूखी त्वचा पर स्प्रे करें। इस बात का ध्यान रखें कि आप अपनी आँखों को बचा कर इसे स्प्रे करें।

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एक चम्मच नमक में एक चम्मच नींबू का रस मिलाकर चेहरे पर लगाएँ और थोड़ी ही देर में इसे धो लें। ध्यान रखें इसे बहुत देर चेहरे पर ना लगा रहने दें क्योंकि इससे त्वचा बहुत रूखी हो सकती है। इस प्रयोग को करने से आपके चेहरे पर जो भी पिंपल्स के निशान हैं, कुछ ही दिनों में मिट जाएँगे।

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बिना उबले दूध को चेहरे पर लगाकर सूखने दें। फिर नमक से धीरे-धीरे चेहरे को रगड़ें ताकि दूध उतर जाए। इससे आपका चेहरा एकदम से दमक जाएगा।

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आधा चम्मच शहद में दो चम्मच नमक मिलाकर अपने चेहरे पर लगा लें। कुछ देर रखकर इसे साफ कर लें। अगर हफ्ते में कम से कम दो बार ऐसा करेंगे तो धीरे धीरे चेहरे से टैनिंग की समस्या दूर हो जाएगी।

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