पॉपकॉर्न के फायदे और नुकसान - Popcorn Benefits and Side Effects in Hindi

यह समझना जरूरी है कि पॉपकॉर्न साबुत अनाज है, जो अनाज, अंकुरण और चोकर वाले अनाज के लिए एक ओहदा है। ये अनाज, चावल, और ब्रेड के समान साबुत अनाज है। चूंकि पॉपकॉर्न एक प्राकृतिक साबुत अनाज है, इसमें चोकर के सभी फाइबर शामिल होते हैं। पाचन के संदर्भ में, उच्च फाइबर सामग्री आपके शरीर को "नियमित" रखती है, जिसका अर्थ है कि आपकी आँतों के कार्यों आसानी और जल्दी से आपके पाचन तंत्र और कब्ज जैसी कंडीशन से बचा सकते हैं। फाइबर चिकनी आंतों की मांसपेशियों के पेस्टलेटिक गति को उत्तेजित करता है और पाचन रस के स्राव को प्रेरित करता है, जो दोनों ही आपकी संपूर्ण पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। 

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फाइबर का कार्य शरीर के भीतर एक और लाभकारी तरीके से होता है। साबुत अनाज में फाइबर होता है जो रक्त वाहिकाओं और धमनियों की दीवारों से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, जिससे आपके समग्र कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आ जाती है। इससे खतरनाक कार्डियोवास्कुलर स्थितियों जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस , दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे की संभावना कम हो जाती है। इससे कार्डियक सिस्टम पर तनाव भी कम हो जाता है। 

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इसमें मौजूद फाइबर का शरीर के भीतर रक्त शर्करा पर बहुत ही अच्छा प्रभाव पड़ता है। जब शरीर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, तो यह रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को नियमित करता है। रक्त शर्करा में इन उतार-चढ़ाव को कम करना मधुमेह के रोगियों के लिए एक बड़ा बोनस होता है, इसलिए हमेशा पॉपकॉर्न खाने की सलाह दी जाती है अगर आप इस मुश्किल बीमारी से पीड़ित है।

हाल के वर्षों में शोधकर्ताओं ने पॉपकॉर्न के भीतर बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को पाया है। पॉपकॉर्न को एक अस्वस्थ फूड माना जाता था, लेकिन अब पॉपकॉर्न के छिलके (hull of popcorn) में बड़ी संख्या में पॉलीफेनोलिक यौगिक पाया गया है जो कि आपके एंटीऑक्सिडेंट के एक और शक्तिशाली प्रकार में से एक है जिसकी आपके शरीर को जरूरत होती है। एंटीऑक्सिडेंट शक्तिशाली रक्षात्मक एजेंट हैं, जो सेलुलर चयापचय के उन उप-उत्पादों को खत्म करता है जो कि शरीर में विभिन्न प्रकार के बीमारियों से संबंधित होते हैं (विशेष रूप मुक्त कणों)। मुक्त कण कैंसर कोशिकाओं में स्वस्थ सेल्युलर डीएनए को उत्परिवर्तित करने के लिए जाने जाते हैं, जो कि एक बहुत बड़ी समस्या है। पॉपकॉर्न उन जोखिमों को कम करने में गंभीरता से सहायता कर सकता है। 

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मुक्त कण कैंसर की तुलना में त्वचा को भी बहुत अधिक नुकसान पहुंचाते हैं। ये उम्र से संबंधित लक्षणों से जुड़े हुए हैं जैसे झुर्रियाँ, आगे स्पॉट्स, धब्बेदार अध: पतन (macular degeneration) और अंधापन, मांसपेशियों की कमजोरी, संज्ञानात्मक गिरावट, ऑस्टियोपोरोसिस, अल्जाइमर रोग, मनोभ्रंश, बालों के झड़ना आदि। पॉपकॉर्न आपको शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के साथ बुढ़ापे में अच्छी तरह से स्वस्थ और खुशहाल महसूस करा सकते हैं जो कि मुक्त कणों के इन प्रभावों का मुकाबला करते हैं। 

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पॉपकॉर्न के एक सामान्य कप में केवल 30 कैलोरी होते हैं, जो आलू के चिप्स की समान मात्रा से लगभग 5 गुना कम है। इसके अलावा, पॉपकॉर्न में फाइबर सामग्री से आपको जल्दी भूख नहीं लगती है। इससे अधिक बार खाने से बचा जा सकता है इसलिए वजन काम करने वालो के लिए पॉपकॉर्न बहुत ही अच्छा आहार है। पॉपकॉर्न में संतृप्त वसा बहुत कम होती है और इसका प्राकृतिक तेल शरीर के लिए स्वस्थ और आवश्यक होता है। 

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