नींबू पूरी दुनिया में सबका पसंदीदा और रसोई में उपयोग किए जाने वाला आवश्यक पदार्थ है। इसके अलावा ये उन खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिसके रस से लेकर छिलके तक का उपयोग किया जाता है।
नींबू के छिलकों में विटामिन, खनिज और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। वास्तव में नींबू के रस की तुलना में, इसके छिलकों में विटामिन सी और ए, बीटा कैरोटीन, फोलेट, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम अधिक होते हैं।
इसके छिलके भी ताज़गी प्रदान करने वाले हैं जो खाद्य और पेय के लिए स्वाद और खुशबू का काम करते हैं। वे त्वचा के साथ साथ सामान्य घरेलू सफाई के लिए भी लाभ प्रदान करते हैं।