खाना खाने से पहले, खाते समय या बाद पानी पीना चाहिए - Drinking water before, during or after a meal in hindi

खाना खाते समय पानी पीने की आदत अच्छी है या खराब इस बारे में डॉक्टर की अपनी अपनी अलग राय है। कुछ विशेषज्ञ कहते हैं कि खाते समय पानी पीने से भोजन में अधिक तरल मिल जाते है। लोगों को इस गलत आदत के बारे में सही तरह से मालूम नहीं होता है कि इससे उनकी पाचन क्रिया पर क्या प्रभाव पड़ते हैं। जिन लोगों को पहले से ही पाचन संबंधी कोई समस्या होती है, खाते समय पानी पीने की आदत से उनकी पाचन संबंधी समस्याओं में और इजाफा हो जाता है।

(और पढ़ें - वजन के हिसाब से कितना पानी पीना चाहिए)

हमारा शरीर खाने के समय को पहचानता है और वह खाना खाते समय ही पाचन रस को स्त्रावित करना शुरू कर देता है। अगर आप इसी समय पानी पीने लगेंगे, तो इससे खाने को पचाने वाला पचान रस पतले तरल में बदल जाएगा, जिससे वह खाने के पोषक तत्वों को सही तरह से अवशोषित नहीं कर पाता है।   

(और पढ़ें - पाचन क्रिया बढ़ाने के उपाय)

कुछ विशेषज्ञ इसको सही बताते हैं तो कुछ गलत। खाते समय पानी क्यों नहीं पीना चाहिए इस बारे में हम आपको ऊपर बता चुके हैं। अब आगे आपको खाते समय पानी पीने के फायदे के बारे में बताया जा रहा है। 

आयुर्वेद के अनुसार खाना खाते समय पानी पीने की आदत को फायदेमंद बताया गया है। खाने के बीच में पानी पीने से खाने में नमी आती है और आपके भोजन को छोटे छोटे भागों में टूटने में आसानी होती है। साथ ही तैलीय या मसालेदार भोजन को खाते समय यह आदत आपकी प्यास को बुझाती है। इस तरह से खाने के बीच में पानी पीना एक स्वस्थ और आदर्श आदत मानी जाती है। 

(और पढ़ें - गुनगुना पानी पीने के फायदे)

लेकिन इसका यह मतलब बिलकुल नहीं है कि आप खाने के दौरान अपनी प्यास बुझाने के एक गिलास भर पानी पी लें। खाने के बीच में यदि आपको प्यास लगे तो बेहद कम मात्रा में एक या दो घूंट ही पानी पिएं। खाने के बीच में प्यास को बुझाने के लिए ज्यादा पानी पीने से आपका पेट पानी से भर जाएगा और आप जरूरत से कम खाना खा पाएंगे।

(और पढ़ें - नवजात शिशु को कब पानी पिलाएं)

हम आपको पहले ही बता चुकें हैं कि खाना खाते समय आपको मिर्च लगने या तेज प्यास लगने पर ही पानी पीना चाहिए। यदि आपको खाते समय प्यास लगे तो ऐसे में आपको सामान्य तापमान वाला पानी ही पीना चाहिए। इस समय ठंडा पानी पीने से आपकी पाचन अग्नि शांत हो जाती है, जिससे पाचन एंजाइम निष्क्रिय हो जाते है। ऐसा होने से आपके शरीर में विषाक्त पदार्थ जमा होने लगते हैं। साथ ही इसकी वजह से एसिड रिफक्स और हियाटस हर्निया जैसे अन्य समस्याएं हो जाती है। इसलिए आपको खाने के साथ गैस वाली ड्रिंक्स व कॉफी पीने से भी बचना चाहिए।

(और पढ़ें - हर्निया का घरेलू उपाय)

खाना खाने के करीब आधा घंटे बाद आपको अपनी प्यास को बुझाने के लिए पानी पीना चाहिए। आधे घंटे बाद पाचन क्रिया अगले चरण में पहुंच जाती है, जिससे पानी पीने से आपकी पाचन क्रिया पर प्रभाव नहीं पड़ता है। करीब एक से दो घंटे के बाद आप इच्छा अनुसार पानी पी सकते हैं, क्योंकि तब तक आपकी पाचन क्रिया की महत्वपूर्ण प्रक्रिया पूर्ण हो जाती है।  

(और पढ़ें - जीरे के पानी के फायदे)

खाना खाने के बाद कितनी मात्रा में पानी पीना चाहिए इस विषय पर विशेषज्ञों ने कोई निश्चित मात्रा नहीं बताई हैं, लेकिन कुछ विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि खाने से पहले, खाने के बीच व खाने के बाद अधिकतम केवल एक गिलास पानी पिया जा सकता है। इस मात्रा से खाने के दौरान पेट में बनने वाले पाचन रसों पर अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है और इससे पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया को बेहतर बनने में मदद मिलती है।  

(और पढ़ें - पोषण की कमी का इलाज)