बेसन के लड्डू बनाने की विधि - Besan ladoo recipe in hindi

बेसन के लड्डू बनाने के लिए आपको निम्नलिखित समाग्री की आवश्यकता होगी:

ये सामग्री 7 से 8 लड्डू बनाने के लिए पर्याप्त है।

• एक कप बेसन
• एक चम्मच किशमिश
• आधे कप से थोड़ी ज्यादा चीनी
• थोड़े काजू कटे हुए
• 2 से 3 इलायची
• एक चौथाई कप घी 

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बेसन के लड्डू बनाने का तरीका नीचे दिया गया है:

तैयारी करने के लिए:

1. सबसे पहले चीनी को इलायची के साथ मिक्सी में पीस लें।
2. अब एक कड़ाही लें और उसमें दो चम्मच घी व काजू डालें।
3. इसके बाद कड़ाही में बेसन डालें और अच्छे से मिला लें।
4. अगर आपको घी कम लग रहा है, तो थोड़ा घी और मिला लें।
5. अब कड़ाही को चलाते रहें ताकि बेसन अच्छे से भुन जाए। कुछ समय बाद बेसन का रंग बदलने लगेगा और उसमें से घी निकलने लगेगा।
6. भूनने के बाद कड़ाही को गैस से उतार लें और बेसन को थोड़ा ठंडा होने दें।

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लड्डू बनाने के लिए:

1. थोड़ा ठंडा होने के बाद बेसन में पीसी गई चीनी और अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालें।
2. अगर बेसन सूखा हुआ लग रहा है, तो उसमें थोड़ा सा घी और मिला दें। ध्यान रहे कि आपको बेसन ऐसा रखना है जिससे इसे गोल आकार दिया जा सके।
3. अब अपने हाथों से बेसन की बराबर बॉल्स बना लें।
4. आपके लड्डू बिलकुल तैयार हैं, इन्हें एयर टाइट डब्बे में स्टोर करके रखें और जब मर्जी खाएं।

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बेसन के एक लड्डू में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में नीचे दिया गया है:

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बेसन के लड्डू बनाने के लिए निम्नलिखित टिप्स आपके काम आ सकती हैं:

• बेसन के लड्डू बनाने के लिए बेसन को अच्छे से भूनना बहुत महत्वपूर्ण है। अगर बेसन सही से भुना नहीं होगा, तो आपको लड्डू में कच्चे बेसन का स्वाद आएगा।
• अगर आप बेसन को गोल अकार नहीं दे पा रहे हैं, तो बेसन को कुछ देर तक फ्रिज में रख दें। इससे घी थोड़ा जम जाएगा और आप लड्डू बना पाएंगे। (और पढ़ें - ढोकला बनाने की विधि)
• बेसन में एक बार में ज्यादा घी न डालें, इससे बेसन ज्यादा चिकना हो सकता है और आप इसे गोल आकार नहीं दे पाएंगे।
• बेसन को भूनते समय गैस को हल्का रखें और कड़ाही को लगातार चलाते रहें।
• लड्डू को दानेदार बनाने के लिए बेसन को भूनने के बाद उसमें थोड़ा सा पानी छिड़क दें।
• चीनी को बेसन में डालने के बाद मिश्रण को लगतार मिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।

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बेसन के लड्डू को नीचे दिए गए तरीके से हैल्दी बनाया जा सकता है:

• आप बेसन के लड्डू में जितने मर्जी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं, जैसे पिस्ता, बादाम, अखरोट, किशमिश आदि। इससे बेसन के लड्डू हैल्दी के अलावा स्वादिष्ट भी बनेंगे।
• आप चाहें तो इसमें सफेद चीनी की जगह ब्राउन शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• बेसन के लड्डू को हैल्दी बनाने के लिए सामान्य घी की जगह इसमें देसी घी का उपयोग करें। (और पढ़ें - देसी घी बनाने की विधि)
• अगर आप चीनी नहीं खाना चाहते हैं, तो आप बेसन के लड्डू बनाने के लिए पिसा हुआ गुड़ भी प्रयोग कर सकते हैं। गुड़ को पहले ही पीसकर रख लें और भूनते समय इसे बेसन में मिलाएं।

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बेसन के लड्डू बनाने के लिए इस वीडियो को देखें।