काली चाय के फायदे और नुकसान - Black Tea (Kali Chai) Benefits and Side Effects in Hindi

काली चाय के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे पूरी दुनिया में इस्तेमाल किया जाता है। चाय कैमेलिया साइनेन्सिस (Camellia Sinensis) नाम के पौधे से बनती है। ब्‍लैक टी ग्रीन या वाइट टी से अधिक आक्सिडाइज़ड होती है। प्रसंस्करण (Processing) चरण के दौरान, काली चाय फर्मेन्टड और आक्सिडाइज़ड (ऑक्सीकृत) होती है। दूसरी ओर हरी चाय और सफेद चाय फर्मेन्टड नहीं होती है।

सादी काली चाय पोलीफेनॉल्स (polyphenols) जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध है और इसमें सोडियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम सामग्री भी होती है। यदि आप काली चाय के स्वाद का आनंद लेते हैं, तो आपके पास विभिन्न तरीकों से इसे उपभोग करने का विकल्प भी है। चीनी (chinese) लोग काली चाय बनाने के दौरान स्वीटेनिंग एजेंट, मसाले, चॉकलेट या दुर्लभ जड़ी-बूटियों को मिलाते हैं। भारत में दूध और चीनी को आम तौर पर इसमें मिलाया जाता है। कुछ लोग अदरक, दालचीनी, इलायची, नींबू, मुलेठी या तुलसी सहित कई जड़ी-बूटियां भी मिलाते हैं।

काली चाय (ब्‍लैक टी) के स्वास्थ्य लाभ में उच्च कोलेस्ट्रॉल, दस्त, दाँत क्षय, कम एकाग्रता के स्तर, पाचन समस्याओं, खराब रक्त परिसंचरण, उच्च रक्तचाप और अस्थमा के लिए लाभकारी प्रभाव शामिल हैं।

1. United States Department of Agriculture. Full Report (All Nutrients): 45233280, ZONE 8, BLACK TEA, UPC: 799471921005. National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release; Agricultural Research Service
2. Pan H, Gao Y, Tu Y. Mechanisms of Body Weight Reduction by Black Tea Polyphenols.. 2016 Dec 7;21(12). PMID: 27941615
3. Bøhn SK1, Croft KD, Burrows S, Puddey IB, Mulder TP, Fuchs D, Woodman RJ, Hodgson JM. Effects of black tea on body composition and metabolic outcomes related to cardiovascular disease risk: a randomized controlled trial.. 2014 Jul 25;5(7):1613-20. PMID: 24889137
4. Greyling A, Ras RT, Zock PL, Lorenz M, Hopman MT, Thijssen DH, Draijer R. The Effect of Black Tea on Blood Pressure: A Systematic Review with Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. 2014 Jul 31;9(7):e103247. PMID: 25079225
5. Beresniak A, Duru G, Berger G, Bremond-Gignac D. Relationships between black tea consumption and key health indicators in the world: an ecological study. 2012 Nov 7;2(6):e000648. PMID: 23138107
6. Gardner EJ1, Ruxton CH, Leeds AR. Black tea--helpful or harmful? A review of the evidence.. 2007 Jan;61(1):3-18. PMID: 16855537
7. Sharma V1, Rao LJ. A thought on the biological activities of black tea.. 2009 May;49(5):379-404. PMID: 19399668
8. Pasquet R, Karp I, Siemiatycki J, Koushik A. The consumption of coffee and black tea and the risk of lung cancer.. 2016 Nov;26(11):757-763.e2. PMID: 27743642
9. Gostner JM, Becker K, Croft KD, Woodman RJ, Puddey IB, Fuchs D, Hodgson JM. Regular consumption of black tea increases circulating kynurenine concentrations: A randomized controlled trial. 2014 Dec 4;3:31-5. PMID: 26673554