भिंडी के फायदे और नुकसान - Okra (Lady finger) Benefits and Side Effects in Hindi

भिंडी में विटामिन ए बहुत ही उच्च सामग्री में होता है, साथ ही बीटा कैरोटीन, एक्सैथीन, और ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट घटक होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शक्तिशाली यौगिक हैं जो मुक्त कण को नष्ट या बेअसर करते हैं। मुक्त कण शरीर में कोशिकाओं के बिगड़ने के लिए ज़िम्मेदार हैं, जिसमें दृष्टि की कोशिकाएं भी शामिल हैं। अपने आहार में ओकरा के उच्च स्तर के साथ, आपको आंखों में धब्‍बेदार विकार और मोतियाबिंद सहित दृष्टि के अन्य रोगों से राहत मिलती है। 

(और पढ़े – आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए क्या खाएं)

भिंडी क ना केवल आपके भोजन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, बल्कि यह आपकी त्वचा के लिए भी फायदेमंद है। विटामिन ए एक टीऑक्सीडेंट है जो त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, निशान और मुँहासे की उपस्थिति को कम करने और झुर्रियों को नष्ट करने, त्वचा की रक्षा करने में सक्षम है। इसका कारण यह है कि एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर करने में सक्षम हैं, जो उन त्वचा कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त कर सकते हैं। 

(और पढ़े - गुलाब जल लगाने के फायदे स्किन टोन के लिए)

ओकरा में मौजूद विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट घटक मुक्त कणों से लड़ने के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, लेकिन इसमें मौजूद उच्च विटामिन सी भी सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाती है। विटामिन सी अधिक सफेद रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकती है, जो शरीर में अन्य बाहरी रोगजनकों से मुकाबला कर सकती हैं। 

(और पढ़े – प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ)

भिंडी पोटेशियम सहित विटामिन और खनिजों दोनों का अच्छा स्रोत है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है। पोटेशियम शरीर में उचित द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह सोडियम संतुलित करता है। इसके अलावा, पोटेशियम रक्त वाहिकाओं और धमनियों को आराम देने में मदद करता है, जिससे उच्च रक्तचाप कम हो जाता है और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर तनाव कम हो जाता है। इसका मतलब यह है कि रक्त का जमना और धमनियों का सख्त होना बहुत कम हो जाएगा।

भिंडी के सेवन से आप फाइबर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। भिंडी खाने से आँतों के कार्य नियमित होते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियाँ जैसे ब्लोटिंग, ऐंठन, कब्ज और गैस में कमी होती है। यह दस्त को रोकने में भी मदद करती है क्योंकि यह पानी के मल में बल्क जोड़ती है। इसमें मौजूद फाइबर शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को साफ करने में मदद कर सकता है। 

(और पढ़े - च्यवनप्राश के लाभ हैं पाचन तंत्र के लिए उपयोगी)

मधुमेह के लिए ओकरा के लाभ बहुत सारे हैं। कीवी फल की तरह, ओकरा रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में बहुत प्रभावी साबित हुई है। इसमें इंसुलिन जैसी गुण हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सहायता करते हैं। ओकरा में पाए जाने वाले फाइबर का एक प्रकार यूजोनॉल है जो रक्त में शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि आहार में ओकरा का सेवन आपके फेफड़ों के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इससे रुकावट और संचय से आपकी हवा की पाइप साफ हो जाती है।

इस प्रकार, यदि आप अस्थमा या सांस के रोगों से पीड़ित हैं तो ओकरा का सेवन करना आपके लिए अच्छा होगा।

कब्ज एक प्रमुख समस्या है जो बहुत से लोग हर सुबह सामना करते हैं। इसकी प्रारंभिक अवस्थाओं में निपटा जाना चाहिए। कब्ज का मुख्य कारण एक अनुचित आहार है जो शरीर के लिए पर्याप्त फाइबर सामग्री का गठन नहीं करता है।

इस समस्या का एक अच्छा समाधान है कि आप हर रोज पर्याप्त मात्रा में भिंडी का सेवन करें। ओकरा के सेवन से आपके शरीर में पानी का समुचित अवशोषण होता है जो आँतो के उचित कार्यों को प्रेरित करता है।

आपके आहार में उचित पोषण का अभाव आपके शरीर में अवांछित वसा को विकसित करने में मदद करता है जिसे मोटापा कहा जाता है। वसायुक्त आहार लेने से मोटापा हो, ऐसा ज़रूरी नहीं होता है तो अगली बार जब आप वजन घटाने के लिए जाएँ तो अधिक ओकरा खाएं।

भिंडी में पाए जाने वाला अघुलनशील फाइबर आंतों के मार्ग को साफ करता है और बृहदान्त्र-रक्त कैंसर के खतरे को कम करता है। ओकरा में मौजूद उच्च एंटीऑक्सीडेंट हानिकारक मुक्त कणों से प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा में मदद करते हैं और कोशिकाओं के उत्परिवर्तन (mutation) को रोकते हैं।

(और पढ़े – मूली के औषधीय गुण हैं कैंसर में लाभकारी)

भिंडी अनियंत्रित, घुंघराले और बेजान बालों को उछाल देती है। ओकरा विभिन्न तरीकों से बालों को लाभ देती है और एक अच्छे हेयर कंडीशनर के रूप में कार्य करती है, शुष्क और खुजली वाली स्कैल्प के लिए स्कैल्प मॉइस्चराइज़र, रूसी और जूँ से लड़ती है और आपके बालों को एक युवा चमक मिलती है।  

(और पढ़े – त्वचा और बालों के लिए किसी औषधि से कम नहीं है बेसन)

भिंडी पेट या मुंह के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है। इसमें घाव को भरने वाले गुण होते हैं और यह आपके शरीर के जोड़ों को फिट आकार में रखने में मदद करती है। यह आपके आंत में अल्सर को बनने से रोकती है क्योंकि इसमें पेट में अम्लता को निष्क्रिय करने के गुण होते हैं, इस प्रकार यह आपकी आंतों को स्वस्थ रखने में मदद करती है।  

(और पढ़े – वसाका पाउडर है अल्सर में उपयोगी)