पेकान नट्स के फायदे और दुष्प्रभाव - Benefits and side effects of pecan nuts in hindi

पेकान को मुख्य रूप से डेसर्ट के रूप में प्रयोग में लाया जाता है। एक औंस (28 ग्राम) पेकान से इतने प्रकार के लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं।

• कैलोरी : 193
• वसा : 20 ग्राम
• प्रोटीन : 3 ग्राम
• कार्ब : 4 ग्राम
• फाइबर : 2.5 ग्राम
• विटामिन ई : आरडीआई का 2 फीसद
• मैग्नीशियम : आरडीआई का 8 फीसद

कई सारे अध्ययनों में पाया गया कि पेकान बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में भी मदद करता है। अन्य नट्स की तरह पेकान में भी पॉलीफेनोल होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। चार सप्ताह तक किए गए अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अपनी दैनिक कैलोरी का 20 फीसद पेकान से प्राप्त किया, उनके रक्त में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा में सुधार देखने को मिला।

पेकान को विटामिन ई के सबसे उत्कृष्ट आहारों में से एक माना जाता है। विटामिन ई, एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करती है। पेकान की एक औंस यानी करीब 28 ग्राम की मात्रा में 0.4 मिलीग्राम अल्फा-टोकोफेरॉल की उपलब्धता होती है। इसके आलावा इसमें  विटामिन ई आइसोफॉर्म गामा-टोकोफेरोल की 6.9 मिलीग्राम की मात्रा भी पाई जाती है। विटामिन ई उम्र के साथ होने वाले धब्बों, फैटी ​लिवर से संबधित बीमारियों को कम करने, मोतियाबिंद, टाइप 2 मधुमेह और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को भी कम करने में बहुत महत्वपूर्ण है।

मधुमेह रोगियों के लिए पूरे दिन ब्लड शुगर के स्तर को बनाए रखना बड़ी चुनौती होती है। ब्लड शुगर की मात्रा आमतौर पर भोजन के बाद बढ़ जाती है, जिसे नियंत्रित करने के लिए अधिकांश रोगियों को इंसुलिन के इंजेक्शन की आवश्यकता होती है।

इंसुलिन के इंजेक्शन से छुटकारा पाने के लिए पेकान एक बेहतर विकल्प हो सकता है। पेकान शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इसके अलावा पेकान टाइप 2 मधुमेह को बढ़ने से रोकता है। मधुमेह को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि यह कई अन्य प्रकार के स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।

विशेषज्ञों का मानना है कि जो लोग अपना वजन कम करने के प्रयास कर रहे हैं। उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, जिसमें फैट की मात्रा कम हो। हालांकि, सभी प्रकार के फैट नुकसानदायक नहीं हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि स्वस्थ वसा का सेवन शरीर के लिए आवश्यक है। पेकान में पाए जाने वाला स्वस्थ वसा ग्रेलिन हार्मोन को प्रभावित करता है, जो वजन को संतुलित बनाए रखने में मदद करती है।

पेकान में काफी मात्रा में मैंगनीज भी होता है। विशेषज्ञों का मानना है कि रोजाना पेकान का सेवन करने से दैनिक आधार पर मैंगनीज की आधी से अधिक आवश्यक मात्रा की पूर्ति हो सकती है। इसके अलावा इसमें मौजूद कई प्रकार के खनिज फैट को कम करने के साथ वजन को नियंत्रित रखने में भी आपकी मदद कर सकते हैं।

कई अध्ययनों से साफ होता है कि ज्यादातर लोग बिना किसी साइड इफेक्ट के सुरक्षित रूप से पेकान का सेवन कर सकते हैं। हालांकि, कुछ लोगों को पेकान में मौजूद कुछ तत्वों या रासायनिक रचनाओं के प्रति संवेदनशीलता की भी शिकायत आ सकती है। आमतौर पर एलर्जी तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली किसी खाद्य उत्पाद में मौजूद प्रोटीन के खिलाफ प्रतिक्रिया करता है। पेकान का सेवन करने पर भी कुछ लोगों को इस तरह की दिक्कतें आ सकती हैं। पेकान से एलर्जी होने पर उल्टी, गले और जीभ की सूजन, सांस और चक्कर आने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में सलाह दी जाती है कि पेकान का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क जरूर करें।