बाजरा के फायदे और नुकसान - Bajra (Millet) Benefits and Side Effects in Hindi

यदि आप अपने दिल को सुरक्षित रखना चाहते हैं तो बाजरा का सेवन करें क्योंकि बाजरा मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत है जो रक्तचाप और दिल के दौरे के खतरे को कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है खासकर धमनियाँ सख्त होने (atherosclerosis) के मामले में। बाजरा पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत है जो अधिक रक्तचाप कम करने के लिए वाहिकाविस्फारक (vasodilator) के रूप में काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और आपके रक्तवाहिका तंत्र को सुधारता है। यह आपके हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। इसके अलावा बाजरा में प्लांट लिग्नांस पाया जाता है जो हमारे पाचन तंत्र में माइक्रोफ्लोरा (microflora) द्वारा एनिमल लिग्नांस में बदल जाता है। ये एनिमल लिग्नांस कुछ पुरानी बीमारियों जैसे कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद करता है।

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कोलेस्ट्रॉल हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होती है। बाजरा में फाइबर का मात्रा उच्च होती है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। फाइबर वास्तव में शरीर से खतरनाक खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को समाप्त करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है।

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मधुमेह दुनिया भर में लाखों लोगों में पाई जाने वाली एक आम बीमारी है। बाजरे में मैग्नीशियम पाया जाता है जो टाइप 2 मधुमेह को कम करने में मदद करता है। मैग्नीशियम एक ऐसा महत्वपूर्ण खनिज है जो शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज रिसेप्टर (receptor) की क्षमता बढ़ाने में मदद करता है। एक अध्ययन में देखा गया है कि मैग्नीशियम युक्त आहार का सेवन नहीं करने करने वालों की तुलना में मैग्नीशियम युक्त आहार का सेवन करने वाले लोगों के मधुमेह में 30% कमी हुई।

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बाजरे में फाइबर पाया जाता है जो हमारी जठरांत्र प्रणाली को स्थानांतरित करने में मदद कर सकता है और कब्ज, अतिरिक्त गैस, पेट फूलना और ऐंठन जैसी समस्याओं को समाप्त करने में मदद करता है। पाचन प्रक्रिया को नियंत्रित रखने से शरीर में पोषक तत्वों को बनाए रखने में भी सुधार होता है । नियमित पाचन और शरीर से विषाक्त पदार्थों के निकलने से गुर्दे, जिगर और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार होता है क्योंकि इन अंगों का शरीर की चयापचय गतिविधियों से काफी निकटता से संबंध है।

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हाल के अनुसंधान ने यह खुलासा किया है कि फाइबर का सेवन महिलाओं के स्तन कैंसर को होने से रोकने के सर्वोत्तम और सबसे आसान तरीकों में से एक है। महिलाओं का हर रोज 30 ग्राम फाइबर से अधिक सेवन करने से 50% से अधिक स्तन कैंसर की संभावना कम हो सकती है। इसलिए महिलाओं को बाजरा का सेवन करना चाहिए।

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बाजरे में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट कैंसर पैदा करने वाले फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को नष्ट करने के अलावा शरीर से, खास कर किडनी और लिवर से, अन्य विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करते हैं। बाजरे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट जैसे क्वेरसेटिन, करक्यूमिन, इलैजिक एसिड और कैटिंस होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट उचित मलत्यागने और एंजाइमिक गतिविधि को नष्ट करने के मध्याम से इन अंगों को गंदगी और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने में मदद करते हैं।

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अनुसंधान में देखा गया है कि जो लोग बचपन से अस्थमा से पीड़ित हैं उनके लिए बाजरा लाभदायक है और यह अस्थमा को विकसित होने से भी रोकता है। अनुसंधान में यह भी देखा गया है कि जो बच्चे बाजरा का अधिक सेवन करते थे उनमें घरघराहट और अस्थमा के हमले (15% से अधिक) कम हो गए थे। गेहूं की एलर्जी से अस्थमा और घरघराहट की परेशानी हो सकती है लेकिन बाजरे के साथ ऐसा नहीं है, इसके कोई नकारात्मक प्रभाव भी नहीं हैं।

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बाजरे में ट्रिप्टोफैन होता है जो एक एमिनो एसिड है। यह भूख को कम करता है और इस प्रकार वजन को कम करने में मदद करता है। यह धीमी गति से पचता है जिससे लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। बाजरे में अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है और इसे कम मात्रा में खाने से ही हमारा पेट भर जाता है जिससे हम ज्यासा खाने से बच जाते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें अपने भोजन में मुख्य रूप से इसे शामिल करना चाहिए।

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बाजरा में ट्रिप्टोफेन पाया जाता है जो शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है। सेरोटोनिन तनाव को कम करने में मदद करता है। इसलिए हर रात बाजरा के दलिया का एक कप सेवन करने से शांतिपूर्ण नींद प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

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बाजरा में अमीनो एसिड पाया जाता है जिसे एल-लाइसिन और एल-प्रोलिन कहा जाता है। ये शरीर में कोलेजन निर्माण करने में मदद करते हैं जो त्वचा के ऊतकों को संरचना देते हैं। इस प्रकार बाजरा खाने से त्वचा का कोलेजन स्तर मजबूत होता है जिससे त्वचा के लचीलेपन में सुधार होता है और झुर्रियां कम होती हैं। 

बाजरा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तनाव से लड़ने और शरीर में फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को बेअसर करते हैं। यह त्वचा पर उम्र बढ़ने के संकेतों को रोकने में मदद करते हैँ। यह त्वचा की कोशिकाओं को फिर से जीवंत करके त्वचा के उचित स्वास्थ्य को बनाए रखते हैँ। बाजरी में उबिकीनोन (Ubiquinone) पाया जाता है जिसका उपयोग चेहरे पर झुर्रियों को कम करने के लिए सौंदर्य उत्पादों में भी किया जाता है।

बाजरे में सेलेनियम, विटामिन सी और विटामिन ई पाया जाता है जो सूरज से क्षति और त्वचा के कैंसर से त्वचा की रक्षा करते हैं। सूर्य की क्षति त्वचा को सुस्त और बेजान बनाती है। ये पोषक तत्व त्वचा की नई कोशिकाओं के निर्माण में मदद करते हैं जिससे त्वचा अधिक उज्ज्वल दिखाई देती है। यह सूर्य की क्षति के कारण मलिनकिरण और झुर्रियों को कम करने में भी मदद करते हैँ।

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बाजरा प्रोटीन में समृद्ध होता है। बाल झड़ने से पीड़ित लोगों के लिए प्रोटीन अत्यधिक जरूरी पोषक तत्व है। स्वस्थ बालों के लिए प्रोटीन का पर्याप्त मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है। बालों की कोशिकाओं के भीतर पाया जाने वाला प्रोटीन केराटिन के रूप में जाना जाता है जो बालों के प्रत्येक किनारे की संरचना में मदद करता है। प्रोटीन की कमी बालों के झड़ने का कारण बन सकती है। बाजरा का पर्याप्त सेवन बाल को मजबूत करता है और झड़ने से रोकता है।

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बाजरा में मैग्नीशियम पाया जाता है जो सर में सूजन, एक्जिमा, छालरोग और रूसी के उपचार में मदद करता है। बाजरा का सेवन समय से पहले गंजेपन के इलाज के लिए भी फायदेमंद है। बाजरा का सेवन चयापचय सिंड्रोम में सुधार करने में मदद करता है और समय से पहले गंजेपन से बचाता है। 

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