இஞ்சி செடி, ஜிஞ்சிபிராசியயி குடும்பத்தை சார்ந்த, மஞ்சளைப் போன்று மருத்துவ அற்புதங்களைக் கொண்ட ஒரு தாவரம் ஆகும். அது, உலகம் முழுவதும் உள்ள எந்த ஒரு சமயலறையிலும் காணப்படுகின்ற, முக்கியமான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாக இருக்கிறது. சொல்லப் போனால், ஏராளமான பிரபல சமையல் தயாரிப்பு முறைகளில், அதன் காரமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்காக, இஞ்சி ஒரு முக்கிய உட்பொருளாக இருக்கிறது. ஆனால், இந்த சுவையூட்டும் பொருளின் திறன் சமையலறையுடன் மட்டும் முடிந்து விடுவது இல்லை.
பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக இஞ்சி, ஆயுர்வேதம், யுனானி மற்றும் சித்த மருத்துவத்தில், ஒரு குணமளிக்கும் காரணியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. அது, குமட்டல், வாந்தி, வாயு, மற்றும் வயிற்றுப் பொருமல் ஆகியவற்றைக் குறைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமான மூலிகைகளில் ஒன்றாக இருக்கிறது. இஞ்சி தேநீர், உடலில் ஏற்படுத்தும் அதன் வெப்பமூட்டும், மற்றும் கிளர்ச்சியூட்டும் விளைவுகளுக்காக, அநேகமாக இந்தியாவில் அருந்தப்படும் மிகவும் பொதுவான பானமாக இருக்கிறது. வீழ்ச்சிப் பருவத்தில், கிறிஸ்துமஸ் விழாவில் சுவைக்கப்படும் பெரும்பாலான இனிப்புகள், மற்றும் அலங்காரங்களுக்கு, இஞ்சி மிட்டாய்கள் மற்றும் அலங்காரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இஞ்சி என்ற பெயர், அநேகமாக இஞ்சி வேர்களின் அமைப்பைப் விளக்குகின்ற வகையில் "ஊதுகுழல் இசைக்கருவி வேர்" என்ற பொருள்படும்படியான ஸ்ரங்கவெரும் என்ற சம்ஸ்கிருத வார்த்தையில் இருந்து வந்ததாகும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா?
இஞ்சி விழுது எனப் பிரபலமாக அறியப்படும் இஞ்சி, உண்மையில் ஒரு வேர்த்தண்டு அல்லது ஒரு திருத்தப்பட்ட தண்டு ஆகும். 14 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒரு பவுண்டு இஞ்சியின் மதிப்பு, ஒரு செம்மறி ஆட்டின் மதிப்புக்கு சமமாகக் கருதப்பட்டது என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இன்றைய தேதியிலும், இஞ்சி அதன் மருத்துவ மற்றும் சமையல் பயன்களுக்களாக, ஒரு விலை உயர்ந்த பொருளாக நீடிக்கிறது.
இஞ்சியைப் பற்றிய சில அடிப்படை விவரங்கள்:
- தாவரவியல் பெயர்: ஜிஞ்சிஃபெர் ஆஃபிசினலே
- குடும்பம்: ஜிஞ்சிபிராசியயி
- பொதுவான பெயர்கள்: இஞ்சி, மெய் இஞ்சி, அட்ராக்
- சமஸ்கிருதப் பெயர்: அட்ராகா
- பயன்படும் பாகங்கள்: தண்டு
- சொந்த பிராந்தியம் மற்றும் புவியியல் பரவுதல்:
- இஞ்சி, ஆசியாவின் வெப்ப மண்டல பகுதிகளை சேர்ந்தது. அது, இந்தியா, ஆப்பிரிக்கா, மற்றும் அமெரிக்காவின் சில பகுதிகளில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது.
- ஆற்றலியல்: வெப்பமூட்டுதல்