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लम्बे समय से रहने वाली सूजन स्वास्थ्य के लिए सही नहीं है। यहां हम उस सूजन की बात नहीं कर रहे, जो कटने या जलने की वजह से होती है। हम यहां कैंसर, हृदय संबंधी रोग, तनाव, डायबिटीज, गठिया और अल्जाइमर जैसे प्रमुख बीमारियों से जुड़ी हुई सूजन की बात कर रहे हैं, क्योंकिऐसी बिमारियों में सूजन लम्बे समय तक रहती है। सही भोजन का सेवन कर इस तरह की सूजन को कम किया जा सकता है। लेकिन ज्यादातर लोग चीनी, सोडा, शराब और प्रोसेस्ड फूड खाना पसंद करते हैं। जबकि इन्हें छोड़कर उन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें जो सूजन को कम करते हैं।
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ताज़ा सब्जियां हैं बेहतर
अपने आहार में हरी सब्जियां, फूलगोभी, ब्रोकली, स्प्राउट्स शामिल करें। इनमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी तत्व मौजूद हैं, जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं। आप अपने आहार में एवोकाडो भी शामिल कर सकते हैं। एवोकाडो खाने से आपको कई अन्य लाभ भी मिल सकते हैं। इसके अलावा मिर्च (चिली पेपर्स) में कई प्रकार के एसिड मोजूद होते हैं, जो सूजन को कम करने में सहयोग करते हैं।
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हल्दी है उपयोगी
हल्दी में कर्क्यूमिन नामक लाभकारी पदार्थ है। हल्दी में असंख्य गुण हैं, इस वजह से इसका घर-घर में इस्तेमाल होता है। हल्दी में मौजूद कर्क्यूमिन की वजह से यह एंटी-इंफ्लेमेटरी के रूप में जाना जाता है। अगर हल्दी में थोड़ी सी काली मिर्च डाल दी जाये तो यह और भी गुणकारी हो जाती है। इससे सूजन कम होने में मदद मिलती है।
कैनोला आयल से रहें स्वस्थ
ज्यादातर लोगा ओमेगा-3 के बजाय ओमेगा-6 फैटी एसिड का सेवन करते हैं। क्या आप जानते हैं ऐसा क्यों है? दरअसल प्रोसेस्ड फूड में यह मौजूद होता है। मौजूदा जीवनशैली में यह कहने की जरूरत नहीं है कि प्रोसेस्ड फूड खाने का चलन कितनी तेजी से बढ़ा है। विशेषज्ञों का कहना है कि अपने खानपान में ऐसे तत्वों का संतुलन बनाए रखें, जिससे सूजन कम होती है। सलाद पर ओमेगा-3 से भरपूर कैनोला आयल डालकर खाएं। इसके अलावा ऐसे खाद्य पदार्थ का सेवन करें जिसमें ओमेगा-3 फैट्स ठीक-ठाक मात्रा में मौजूद हो।
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फायदेमंद है बेरी
अपने आहार में स्ट्राॅबेरी, ब्लूबेरी भी शामिल करें। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। । संभवतः इनके सेवन से शरीर की सूजन कम होती है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूूत करती हैं। अगर बेरी सीधे-सीधे खाना पसंद नहीं है, तो इससे पेय पदार्थ बना सकते हैं या फिर दलिया के साथ मिक्स करके भी खा सकते हैं। इस तरह यह और भी फायदेमंद हो जाएगा।
चेरी करें शामिल
कई अध्ययनों से यह पता चला है चेरी गठिया के लक्षणों को कम करने में उपयोगी है। 2006 में कुछ पुरूष व महिलाओं पर एक अध्ययन किया गया था। इस अध्ययन के दौरान उन्हें 28 दिनों तक रोजाना चेरी खाने को कहा गया था। निष्कर्ष के तौर पर पता चला कि चेरी सूजन को कम करने में सहायक है, क्योंकि इसमें सूजन को कम करने वाले तत्व मौजूद हैं। शोधकर्ताओं का यह भी मानना है कि इसमें कई और एंटी-फ्लेमेटरी रसायन मौजूद है। इसे अपने खानपान में जरूर शामिल करें।
लम्बे समय से बानी सूजन आम समस्या नहीं है। हालांकि खानपान को संतुलित कर और कुछ विशेष आहार को शामिल कर, इस समस्या से छुटकारा पा सकते हैं। यहां हमने आपको ऐसे ही कुछ आहार के बारे में बताया है। इन्हें अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।
