பெருங்காயத்தின் (ஹிங்) நன்மைகள், மருந்து அளவு, மற்றும் பக்க விளைவுகள் - Asafoetida (Hing) Benefits, Dosage, and Side Effects in Tamil

மற்ற மருந்து மூலிகளுடன் சேர்த்து பெருங்காயத்தை இணைத்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முறைகள் ஒரு நல்ல ஹெபாடோப்ரோடக்டிவ் (கல்லீரல்-பாதுகாப்பு) முகவராக செயல்படுகின்றன. ஒரு ஆய்வில், கல்லீரல் தொடர்பான சிக்கல்கள் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு பெருங்காயத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட  நீர் பத (அக்யூஸ்) சாறு கல்லீரலின் வளர்சிதை மாற்றங்களை குறைக்கும் சில என்சைம்கள் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் கணிசமான மீட்பு தன்மையை காட்டியது. மேலும் அந்த ஆய்வில் இருந்து பெறப்பட்ட தகவல்கள் கார்பன் டெட்ராகுளோரைடு காரணமாக கல்லீரலில் ஏற்படும் நச்சுத்தன்மை, பெருங்காயத்தின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவான மருந்தின் நிர்வாகத்தின் மீது கணிசமாக குறைக்கப்பட்டது என காட்டபட்டது.

பெருங்காயத்திலும் உடல் பருமனைத் தடுக்கக்கூடிய சாத்தியக்கூறுகள் உள்ளன. பெருங்காயத்தை சேர்த்து கொள்வதால், அசாதாரண கொழுப்பு மற்றும் உடல் எடையைக் குறைப்பதன் மூலம், பெருங்காயத்தால் எடை குறைப்பில் பங்களிக்க முடியும். பெருங்காயம் மேலும் செரிமானத்தில் உதவுகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றங்களை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இந்த அனைத்து காரணிகளும் எடையை நிர்வகிக்க உதவுகின்றன. நீரிழிவு நோய் உடல் பருமனை தூண்டுகிறது. இதை பெருங்காயத்தை உணவில் சேர்த்து கொள்வதன் மூலம் குறைக்க முடியும்.  

பெருங்காய சாறு கட்டிகளை குறைக்கூடிய பண்புகளையும் கூட கொண்டிருப்பதாக கண்டறியபட்டுள்ளது. மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் படி, கார்சினோஜென்ஸ்களின் விளைவு (சுற்றுச்சூழலில் காணப்படும் புற்றுநோய் ஏற்படுத்த கூடிய உறுப்புக்கள்) குறிப்பிடத்தக்க வகையில், பெருங்காயத்தின் பயன்பாட்டின்னால் குறைவதால், பெருங்காயம் கட்டிகளுக்கு எதிராக செயல்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளை உருவாக்குகிறது.

அதிகரித்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் மருந்து பொருட்களை கொண்டு சேர்த்தல் (வழங்கல்) போன்ற பெருங்காயத்தின் பண்புகள் மேலும் பெருங்காயத்தின் புற்றுநோய்களுக்கு எதிரான காரணிகளுக்கு பங்களிப்பு செய்கின்றன. அதனால்தான் பெருங்காயம், ஒரு கீமோ தடுப்பான் ( புற்றுநோய் தடுக்கும்) மூலிகையாக இருக்கலாம்.

அசாபோடிடாவில் இருந்து பெறப்பட்ட சாறு, இரத்தச் சர்க்கரை அளைவை குறைக்கும் பண்பு கொண்டுள்ளது என கண்டுபிடிக்கபட்டுள்ளது. எனவே, பெருங்காயம் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது.

பெருங்காயத்தில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் பிசினில், பினொலிக் அமிலம் மற்றும் டானின் போன்ற கலவைகள் இருப்பதால்,  அது நீரிழிவு நோயின் தன்மைக்கு எதிராக பங்களிப்பதாக நம்பப்படுகிறது. நீரிழிவை நிர்வகிப்பதற்கான சாத்தியக்கூறு விவோ ஆராய்ச்சியின் கீழ் பெருங்காயத்தில் உள்ளது என நிறுவப்பட்டது.

(மேலும் வாசிக்க: நீரிழிவு நோய்க்கான அறிகுறிகள்)

ஒரு டோஸ் சார்ந்த முறையில் எடுத்துக்கொள்ளும் போது, ஹிங் ஒரு ஹைபோடென்சிவ்  (இரத்த அழுத்த குறைபான்) முகவராகவும் செயல்படுகிறது. ஒரு ஆய்வில், அசாபோடிடாவின் பசை சாறு ஹைபோடென்சென் வர விடாமல் தடுக்கிறது அல்லது ஹைபோடென்சென் கொண்ட நோயாளிகளின் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

இந்த மூலிகையின் ஒரு பெரிய பகுதியாக, ஃபெரூலிக் அமிலம் இரத்த அழுத்த குறைப்பு திறன் கொண்டிருப்பதாக கண்டறியப்பட்டது. இந்த அமிலம் நைட்ரஜன் ஆக்சைடின் இருப்பு அளவை அதிகரிக்கிறது. இரத்த அணுக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிற இந்த நைட்ரஜன் ஆக்சைடு ஒரு வஸோரிலாக்ஸன் (ரத்த நாளங்களில் பதற்றத்தை குறைக்கிறது) ஆகும். எனவே, உடலில் இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது.

ஆய்வுகள் ஃபெரூலா அசாபோடிடா வில் இருந்து எடுக்கபட்ட பசை சாறில் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் (ஆசுவாசப்படுத்தும்) பண்புகள் உள்ளன என்று தெரிவித்துள்ளது. பெருங்காயம் அடிக்கடி தசை பிடிப்பில் இருந்து நிவாரணம் பெற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அசாபோடிடாவில் இருந்து எடுக்கபட்ட பசை சாறில் இருக்கும் பல தளர்வுக்கு உதவும் கலவைகள், குறிப்பிட்ட  மூளை செல்களில் இருக்கும் எதிர்வினையாற்றிகளுடன் வினை புரிந்து, அசுவாச உணர்வை ஏற்படுத்துகிறன்றன. மேலும் இந்த கலவைகள் தசை செல்களை சுருங்கச் செய்ய தேவையான உயிரணுக்களில் இருக்கும் கால்சியம் அயனிகளுக்கு இயங்கும் தன்மையை அளிக்கின்றன.  

பெருங்காயம் குறிப்பிடத்தக்க அளவு நினைவக திறன் மற்றும் கற்றல் திறனை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது. அசோபீடிடா ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் அசிட்டில்கோலினெஸ்டேரேஸ் என்ற நொதியின் செயல்பாட்டை தடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அசிட்டில்கோலினெஸ்டேரேஸ் நொதியே, நரம்பு தூண்டுதலின் பரிமாற்றத்தை அனுமதிக்கும் இரசாயனமான அசெட்டில்கோலின் நரம்பியக்கடத்தியின் முறிவுக்கு காரணமாகும்.

நினைவக கலங்களின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அசிடைல்கோலைன் தேவைப்படுகிறது. இதனால் பெருங்காயம், நரம்பியக்கடத்தியை பாதுகாப்பதன் மூலம், மூளையின் நினைவக திறனை செயல்படுத்துகிறது. ஆய்வுகள்,டிமென்ஷியா எதிர்ப்பு சிகிச்சைகளில்  பெருங்காயத்தை உபயயோகிப்பது பயனளிக்கும் என்பதை நிரூபிக்க முடியும்.

பாரம்பரிய ரீதியாக, பெருங்காயம் டையூரிக்காக இரானிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதனால் சிறுநீர் கழிக்கும் அளவு அதிகரிக்கிறது. அண்மையில் செய்யப்பட்ட ஆய்வில், பெருங்காயத்தின் கண்காணிக்கப்பட்ட பயன்பாடு  சிறுநீரின் அளவு மற்றும் சிறுநீரில் இருக்கும் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அளவு ஆகியவற்றை அதிகரித்தது. பெருங்காயத்தின் பசை சாறில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பிற உயிரியக்க சேர்மங்கள் போன்றவை அதன் டையரிடிக் பண்புகளுக்கு காரணம் ஆகும்.

ஃபிளாவோனாய்டுகள் போன்ற பெருங்காயத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட சாறில் இருக்கும் கலவைகள் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆற்றலுக்கான பண்புகளுக்கு பொறுப்பானவை. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இரத்த ஓட்டத்தில் இருக்கும் இலவச ராடிகல்களை நடுநிலையாக்க பொறுப்பாளிகள் ஆகும். இலவச ராடிகல்கள் இயற்கையில் மிகவும் எதிர் வினையாற்றும் மற்றும் உள் உறுப்புகளுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும் ஒன்று ஆகும். ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்த நிலைமைகளின் கீழ், ஃபிளவனாய்டுகள் இதயத்தை பாதுகாக்கிறது. ஃபிளாவனாய்டுகள் பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் போன்ற அபாயத்தை குறைக்கும் பல அத்தியாவசிய உயிரியல் செயல்பாடுகளில் பங்களிக்கின்றன.

ஹிங் இன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்பு காரணமாக உணவைப் பதபடுத்துவதற்காக அதை பயன்படுத்தப்படலாம். பெருங்காயத்தில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சில அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன. உணவுக்குச் சேர்க்கப்படும் போது பெருங்காயம், அவற்றை விஷம் ஏறுவதில் இருந்து தடுக்கிறது மேலும் ஒரு உணவு பாதுகாப்பானாக செயல்படுகிறது.

கூடுதலாக, பெருங்காயம் தேவையற்ற பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை வளர்ச்சிக்கு தடையாக இருக்கும். இதன் காரணமாகவே ஊறுகாய்களில் மற்றும் பாக்கெட் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் அதிகமாக விரும்பப்படும் பதபடுத்தியாக பெருங்காயம் இருக்கிறது. கொழுப்பு உணவுகளை சேமித்து வைப்பதில் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலைத்தன்மையை வழங்குவதற்கும் மற்றும் உணவுத் தொழில் துறையில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாகவும் பெருங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆன்டிமைக்ரோபியல் ஏஜெண்டாக பெருங்காயத்தின் நன்மைகள் நன்கு அறியப்பட்டவை. மூலிகை மருந்துகளில், பலவகையான பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளுக்கு எதிரான சிகிச்சைக்காக பெருங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.  ஃபெரூலா அசாபோடிடா கம்-பிசினில் (மரப்பால்) இருந்து பெறப்பட்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பேசில்லஸ் சப்லிலிஸ், எஷ்சரிச்சியா கோலி, ஸ்டீஃபிலோகோகஸ் ஆரியஸ்,ஆஸ்பெர்ஜில்லஸ் நைகர் மற்றும் சூடோமோனாஸ் ஏருஜினோசா போன்ற பலவிதமான நோய் கிருமிகளுக்கு எதிராக ஆண்டிமைக்ரோபயல் விளைவுகளை கொண்டிருப்பதை கண்டறிந்துள்ளனர். இதனால், நுண்ணுயிர் தொற்று நோயாளிகளுக்கு மருத்துவ மற்றும் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக பெருங்காயம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பெருங்காயத்தின் நுகர்வு உமிழ்நீர் மற்றும் இரைப்பைச் சாறுகளின் ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதை ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. பெருங்காயம் வயிற்றில் உள்ள என்சைம்கள் செயல்படுவதை ஊக்கப்படுத்தி, வயிற்றில் அமிலத்தன்மையை குறைப்பதன் மூலம் வயிறு உப்புசம் குறைந்து வயிற்றில் இருந்து வாயுவை பிரிக்கிறது. பெருங்காயம்  உட்கொள்வது, செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கும் கணைய சாறுகளின் ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது.

இரைப்பை குடல் (வயிற்று மற்றும் குடல் சம்பந்தப்பட்ட) கோளாறுகள் இருக்கும் நோயாளிகளுக்கு பெருங்காயம்  பரிந்துரைக்கப்படுகின்றது. பெருங்காயத்தின் பரிசோதிக்கப்பட்ட  பயன்பாட்டின் மூலம் இரைப்பை புண்கள் அடிக்கடி வருவதை தடுக்கலாம்.

பெருங்காயத்தின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், செரிமான செயல்பாட்டில் உதவுவது ஆகும். ஆயுர்வேத உரை 'சரக் சமிதா' பெருங்காயம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்ற ஒரு மூலிகை என்று குறிப்பிடுகின்றது. ஹிங் என்பது சூரணம் (ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் தூள் செய்யப்பட்ட மூலிகைகளின் கலவை) பலவற்றின் முக்கிய அம்சமாகும், குறிப்பாக செரிமானத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய சூரணங்களில் பெருங்காயம் ஒரு முக்கிய கலவை பொருள் ஆகும்.

பெருங்காயம் வயிற்றில் உள்ள நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பு மற்றும் செரிமான சாறுகளின் மென்மையான செயல்பாட்டை பராமரிக்க அவசியமான அதன் பிஹெச் (அமில சமநிலையை) அளவை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. பெருங்காயத்தை வழக்கமான உணவு முறையில் பரிந்துரைக்கப்படும் அளவுகளில் உட்கொண்டால் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு, வயிறு பிடிப்புகள்) போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகளை இது குறைப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.