स्वीट कॉर्न सूप - Sweet corn soup recipe in hindi

स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

इस सामग्री से आप दो लोगों के लिए सूप बना सकते हैं।

• आधा कप स्वीट कॉर्न
• ढाई से तीन कप पानी
• नमक स्वादानुसार (और पढ़ें - नमक की कमी के इलाज)
• एक चौथाई कप बारीक कटी गाजर
• एक चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
• एक चम्मच सिरका (और पढ़ें - सेब के सिरके के फायदे)
• दो छोटे चम्मच कॉर्न फ्लॉर
• एक चौथाई कप बारीक कटी फलियां

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स्वीट कॉर्न सूप बनाने का तरीका नीचे दिया गया है:

तैयारी करने के लिए:

1. सबसे पहले एक मिक्सी में एक चौथाई कप स्वीट कॉर्न डालें।
2. मिक्सी में करीब एक चौथाई कप पानी डालें। (और पढ़ें - शरीर में पानी की कमी के लक्षण)
3. अब दोनों चीजों को मिक्सी में पीसकर मुलायम सा पेस्ट बना लें।
4. कॉर्न फ्लॉर पेस्ट बनाने के लिए दो छोटे चम्मच कॉर्न फ्लॉर को आधे कप पानी के साथ मिला लें। ये पेस्ट बाद में सूप में डालने के काम आएगा।

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सूप बनाने के लिए:

1. एक बड़ी सी कड़ाही में कटी हुई फलियां, गाजर और कॉर्न लें।
2. अब इसमें एक कप पानी डाल दें।
3. इसके बाद कड़ाही में तैयार किया गया कॉर्न का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें।
4. कड़ाही को ढककर मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पका लें।
5. जब आपकी सब्जियां पक जाएं, तो उसमें एक कप पानी डालकर उबाल लें।
6. अब कड़ाही में एक छोटा चम्मच सिरका डालें।
7. सिरके के साथ तैयार किया गया कॉर्न फ्लॉर का पेस्ट भी कड़ाही में डालकर मिलाएं। ये पेस्ट आप जितना ज्यादा मिलाएंगे, आपका सूप उतना ही गाढ़ा बनेगा। इसे अपने अनुसार ही मिलाएं और सूप का गाढ़ापन देख लें।
8. अब सूप में नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
9. आपका सूप परोसने के लिए बिलकुल तैयार है, इसे बाउल में डालें और उसके ऊपर काली मिर्च व कटा हुआ हरा प्याज डालकर परोसें।

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स्वीट कॉर्न सूप में मौजूद पोषक तत्व नीचे दिए गए हैं। ये पोषक तत्व दो कप सूप के आधार पर हैं।

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स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए नीचे दी गई टिप्स आपके काम आ सकती हैं:

• सूप को ज्यादा मीठा बनाने के लिए आप इसमें चीनी मिला सकते हैं। अगर आपके कॉर्न पहले से ही मीठे हैं, तो चीनी न मिलाएं। (और पढ़ें - चीनी की लत दूर करने के उपाय)
• सूप को पानी में बनाने की जगह आप इसमें आधा दूध भी डाल सकते हैं। इससे सूप की मिठास बढ़ेगी।
• आप इस सूप में अपनी मर्जी की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं।
• स्वीट कॉर्न सूप को गाढ़ा या पतला करने के लिए आप इसमें कॉर्न फ्लॉर की मात्रा कम-ज्यादा कर सकते हैं। ये पेस्ट जितना ज्यादा होगा, सूप उतना ही गाढ़ा बनेगा।
• स्वीट कॉर्न सूप को हरी मिर्च और सिरके के साथ परोसा जा सकता है। इसके लिए हरी मिर्च को काटकर थोड़ी देर सिरके में भीगे रहने दें और फिर परोसें।
• आप चाहें तो हरे प्याज को काटने की जगह कद्दूकस करके भी सूप के ऊपर डाल सकते हैं। हरे प्याज से सूप अधिक स्वादिष्ट लगता है, इसीलिए इसे डालना भूले नहीं।
• स्वीट कॉर्न पेस्ट बनाने की जगह आप बाजार में मिलने वाले क्रीम स्वीट कॉर्न का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
• आप सूप में थोड़ा अदरक-लहसुन का पेस्ट भी मिला सकते हैं।
• कोशिश करें कि सूप में डालने के लिए काली मिर्च को आप ताजा-ताजा ही पीसें। इससे सूप का स्वाद बेहतर आता है।

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स्वीट कॉर्न सूप अपने आप में ही बहुत हैल्दी होता है। हालांकि, इसकी पौष्टिकता बढ़ाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं, जैसे मटर, ब्रोकली, धनिया आदि। इसके अलावा, जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, वे इसमें मसालों व नमक का इस्तेमाल कम करें।

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स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए इस वीडियो को देखें।