केसरी मलाई पेड़ा रेसिपी - Kesari malai peda recipe in Hindi

1. चार कप दूध
2. कुछ मात्रा में केसर
3. चुटकी भर साइट्रिक एसिड 
4. दो चम्मच मक्के के आटे को दो चम्मच दूध में डाल दें
5. आधा चम्मच हरी इलायची पाउडर
6. दस चम्मच आर्टिफिशियल स्वीटनर
7. 8 कूटे हुए बादाम

तैयारी करने का समय - 30 मिनट।

बनाने का समय – 10 मिनट।

बनाने की विधि –

• पहला चरण -
  सबसे पहले एक बर्तन में दूध को उबाल लें और इसे चलाते रहें तब तक जब तक वो उबलते-उबलते आधा न हो जाए। अब उसमे केसर डालें।

• दूसरा चरण -
  फिर दो चम्मच पानी में साइट्रिक एसिड मिलाएं और तैयार किये गए गाढ़े दूध में उसे डाल दें।

• तीसरा चरण -
  फिर दूध में मिश्रित मक्के के आटे को उसमे डालें और अच्छे से मिश्रण को चलाते रहें और तब तक चलाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

• चौथा चरण -
  फिर उसमे इलायची पाउडर मिलाएं

• पांचवां चरण -
  फिर गैस को बंद कर दें और आर्टिफिशियल स्वीटनर पाउडर को उसमे डाल दें। फिर मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।

• छठा चरण -
  मिश्रण को आठ भाग में काट लें और उन्हें गोलाई आकार दें।

• सांतवा चरण -
  फिर पेड़ों के ऊपर बादाम के टुकड़े और केसर को डालें और अब उन्हें परोसें।

1. कैलोरी - 135 किलोग्राम
2. वसा - 5 ग्राम
3. कार्बोहाइड्रेट - 8%
4. विटामिन ए – 3%
5. कैल्शियम – 24%
6. प्रोटीन - 5 ग्राम