फ्रैंकी रेसिपी - Frankie recipe in hindi

फ्रैंकी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

ये सामग्री 3 फ्रैंकी बनाने के लिए पर्याप्त है।

• दो छोटे चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार
• आधी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
• आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
• दो आलू उबालकर व छीलकर मसले हुए
• आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
• तीन चौथाई कप पनीर मसला हुआ
• एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• दो छोटे चम्मच मक्खन
• तीन छोटे चम्मच हरी चटनी
• तीन रोटी
• आधा बारीक कटा प्याज
• टोमेटो सॉस
• एक बारीक कटी गाजर
• आधा कप बारीक कटी पत्ता गोभी

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फ्रैंकी बनाने का तरीका नीचे दिया गया है:

स्टफिंग बनाने के लिए:

1. सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल डालकर गरम कर लें।
2. अब इस तेल में शिमला मिर्च डालकर दो से तीन मिनट के लिए चलाएं।
3. शिमला मिर्च के बाद इसमें आलू व पनीर डालें और साथ ही लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला व नमक डालकर अच्छे से मिला लें। (और पढ़ें - नमक की कमी के लक्षण)
4. सब कुछ मिलने व थोड़ा पकने के बाद इस स्टफिंग को प्लेट में निकाल लें और तीन बराबर हिस्सों में बांट लें।

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फ्रैंकी बनाने के लिए:

1. तवे पर थोड़ा बटर डालकर गरम करें और उसमें रोटी को सेक लें। (और पढ़ें - पीनट बटर के फायदे)
2. अब रोटी को तवे से उतारकर प्लेट में रखें।
3. रोटी पर अपने स्वादानुसार टोमेटो सॉस फैलाएं।
4. सॉस के ऊपर पत्ता गोभी, गाजर और प्याज को चपाती के बीच में डाल दें। (और पढ़ें - गाजर के जूस के फायदे)
5. अब तैयार की गई आलू की स्टफिंग को रोटी के बीच में रखें और उसके ऊपर हरी चटनी डालें।
6. इसके बाद रोटी को पहले नीचे से मोड़ें और फिर एक साइड को पकड़कर दूसरी साइड की तरफ ले जाते हुए रोल कर दें। इससे आलू का मसाला चपाती कैद अंदर पैक हो जाएगा और खाते समय नीचे से भी नहीं गिरेगा।
7. अब फ्रैंकी को फॉयल पेपर या टिशू में रोल कर दें और इसे गरम-गरम परोसें। फ्रैंकी को लाल व हरी चटनी और मेयोनेज़ के साथ खाया जा सकता है।

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फ्रैंकी में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में नीचे दिया गया है। ये पोषक तत्व एक फ्रैंकी के आधार पर हैं।

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फ्रैंकी बनाने के लिए निम्नलिखित टिप्स आपके काम आ सकती हैं:

• फ्रैंकी के अंदर स्टफिंग बहुत ज्यादा न भरें, इससे फ्रैंकी को रोल करने में दिक्कत होगी।
• आप चाहें तो स्टफिंग के लिए मसाले वाले आलू की लंबी सी टिक्की बनाकर भी रोटी में इस्तेमाल कर सकते हैं। (और पढ़ें - कटलेट बनाने की विधि)
• अगर आप प्याज नहीं खाते हैं, तो फ्रैंकी को बिना प्याज के साथ भी बनाया जा सकता है।
• स्वाद बढ़ाने के लिए आप फ्रैंकी में चीज़ को कददूकस करके डाल सकते हैं।
• जरुरी नहीं है कि फ्रैंकी बनाने के लिए ताजी रोटी बनाई जाए, इसे पहले की बची हुई रोटी से भी बनाया जा सकता है।
• फ्रैंकी में आप अपनी पसंद की चटनी भी डाल सकते हैं।

(और पढ़ें - पनीर या चीज़: क्या है ज्यादा हैल्दी)

फ्रैंकी को आप निम्नलिखित तरीके से हैल्दी बना सकते हैं:

• फ्रैंकी में आप अपनी पसंद से बीन्स, टमाटर, खीरा, मूली, चुकंदर और मटर में से कोई भी सब्जी डाल सकते हैं। इससे फ्रैंकी स्वादिष्ट के साथ-साथ हैल्दी भी बनेगी।
• प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए आप फ्रैंकी में सोयाबीन मिला सकते हैं।
• अगर आप आलू नहीं खाना चाहते, तो फ्रैंकी को बिना आलू के केवल पनीर को मसाले में मिलाकर भी बनाया जा सकता है। (और पढ़ें - मसालेदार खाने के नुकसान)
• पेट को साफ रखने के लिए फ्रैंकी में अदरक के टुकड़े डालें।
• आप चाहें तो फ्रैंकी बनाने के लिए सामान्य मक्खन की जगह लो फैट मक्खन का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• सब्जियों को फ्राई करने के लिए सामान्य तेल की जगह जैतून के तेल का उपयोग करें।

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फ्रैंकी बनाने का तरीका सबका अलग-अलग होता है, इस वीडियो को देखकर आप आसानी से घर पर फ्रैंकी बना सकते हैं।