अप्पम रेसिपी - Appam recipe in hindi

नीचे अप्पम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री दी गई है। ये सामग्री 5 लोगों के लिए अप्पम बनाने के लिए पर्याप्त है, आप चाहें तो इसे लोगों के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

• 125 ग्राम चावल (और पढ़ें - ब्राउन राइस या वाइट राइस: क्या है स्वास्थ्य के लिए बेहतर)
• थोड़ा सा बेकिंग सोडा
• एक कप का छठा भाग कददूकस किया हुआ नारियल
• एक चौथाई चम्मच चीनी
• एक चौथाई चम्मच नमक

अप्पम बनाने की विधि निम्नलिखित है -

बैटर बनाने के लिए

1. सबसे पहले चावल को कुछ समय पानी में भिगोकर रखें ताकि वह नरम हो जाएं।
2. जब चावल नरम हो जाएं, तो उन्हें कददूकस किए हुए नारियल के साथ मिक्सी में पीस लें।
3. अब इस मिश्रण में से केवल दो चम्मच मिश्रण को एक बर्तन में डालें और उसमें आधा कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। (और पढ़ें - नारियल से टूथपेस्ट बनाने का तरीका)
4. इसके बाद धीमी आंच पर गैस जला लें और इसे चलाते रहें।
5. अब इस बैटर को पहले वाले बैटर में मिला दें और अच्छे से चलाएं ताकि इसमें गांठ न बने।
6. इस बैटर में खमीर लाने के लिए इसे ढककर कम से कम 8 घंटों के लिए छोड़ दें।
    

अप्पम बनाने के लिए

1. खमीर आने के बाद बैटर में एक चौथाई चम्मच नमक, चीनी और थोड़ा सा बेकिंग सोडा डाल दें।
2. अब तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और करछी से बैटर को तवे पर डाल दें।
3. बैटर को डालते ही तवे को अच्छे से गोल घुमा लें ताकि बैटर पूरे तवे पर अच्छे से फैल जाए।
4. अब तवे को ढक दें और अप्पम को तब तक पकने दें जब तक उसके किनारे सुनहरे-ब्राउन न हो जाएं।
5. आपका अप्पम अब तैयार है। इसे सावधानी से तवे से उतारें और सब्जी की करी के साथ गरम-गरम परोसें।

(और पढ़ें - पूरन पोली रेसिपी)

अप्पम को परोसने का सबसे मुख्य तरीका है इसके साथ नारियल की चटनी और आलू की करी वाली सब्जी परोसना। आप चाहें तो इसे किसी और चटनी के साथ भी परोस सकते हैं, जैसे आम की चटनी, चुकंदर की चटनी या टमाटर की चटनी।

आप चाहें तो अप्पम को मीठे की तरह भी बना सकते हैं। इसके लिए बैटर में चीनी मिला दें और अप्पम के ऊपर अखरोट को तोड़कर और चॉकलेट को कददूकस करके परोसें।

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नीचे अप्पम में मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा के बारे में बताया गया। ये मात्रा अप्पम के हर पीस में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में है।

अप्पम बनाने के लिए आप कुछ टिप्स का उपयोग कर सकते हैं, ये टिप्स निम्नलिखित हैं -

• अगर आप चावल को पीसने के लिए नारियल के दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी का इस्तेमाल ध्यान से करें। आपको शायद पानी न डालने या बहुत कम पानी डालने की आवश्यकता होगी।
• अगर आपका बैटर बहुत पतला हो गया है, तो उसमें थोड़ा सा चावल का आटा मिला लें।
• अगर आप खमीर लाने के लिए यीस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बैटर में तब डालें जब आपने बैटर को अच्छी तरह से पीस लिया हो। यीस्ट डालने के बाद बैटर को अच्छी तरह मिक्स करें।

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अप्पम पहले से ही बहुत हेल्दी डिश है, जिसे बनाना बहुत ही आसान है। ये एक ऐसा विकल्प है जिसे परांठों और रोटी की जगह खाया जा सकता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, इसीलिए ये दिल के मरीजों के लिए भी बहुत ही अच्छा और हल्का होता है। इसके अलावा अप्पम में पोटैशियम का स्तर ज्यादा होता है, जो गुर्दों के लिए बहुत अच्छा होता है। (और पढ़ें - परांठे में कितनी कैलोरी होती है)

• डायबिटीज के मरीज के लिए - जिन लोगों को शुगर है, वह अप्पम में चीनी न डालें या उसकी जगह शुगर फ्री का उपयोग करें। डायबिटीज के मरीज को आलू से भी परहेज करना चाहिए, इसीलिए वे लोग अप्पम को आलू की सब्जी के साथ खाने की बजाय चटनी से खाएं।
• ब्लड प्रेशर के मरीज के लिए - हाई बीपी के मरीजों को अप्पम में नमक कम खाने की सलाह दी जाती है।

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(और पढ़ें - bp kam karne ka upay)

यहां पर आसान तरीके से अप्पम बनाने का वीडियो दिया गया है। आप आसानी से इसे देखकर अप्पम बना सकते हैं।