किडनी स्टोन में कुलथी की दाल के फायदे - Kulthi Dal Kidney Stone Patients In Hindi

पथरी में होने वाले दर्द को सहन करना आसान नहीं है. यह जब एक बार शुरू होता है, तो स्थिति खराब होती चली जाती है. कुछ विशेष खान-पान से पथरी के दर्द के बढ़ने की आशंका रहती है. 

लेकिन हमारे किचन में कुछ ऐसी चीजें भी हैं, जिनके सेवन से पथरी के दर्द और पथरी की समस्या बढ़ाती नहीं है. ऐसी ही एक चीज कुलथी की दाल है, जिसके सेवन से पथरी के दर्द से आपको निजात मिल सकती है. आइए विस्तार से जानें क्या है कुलथी की दाल, कुलथी की दाल के फायदे और कैसे करें इसका सेवन.

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कुलथी की दाल अपने ड्राई, रफ टेक्सचर (rough texture) और अलग खुशबू के लिए जानी जाती है. इसके बीज को अंकुरित, उबालकर या भूनकर कई तरह की रेसिपी में डाला जाता है. इसकी सबसे आम डिश सामान्य तरीके से बनाई जाने वाली दाल है, जिसमें प्याज और टमाटर का छौंक लगाया जाता है. इसे चावल के साथ खाए जाने का चलन है. देशभर में लोग इसका खूब सेवन करते हैं. इसके अलावा, इसे मलेशिया और श्रीलंका में भी खाया जाता है.

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कुलथी की दाल के सेवन के कई फायदे हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ ही इनके सेवन से आसानी से पथरी से निजात पाई जा सकती हैं. आइए जानें इसकए कुछ और फ़ायदों के बारे में.

• पथरी को कर देती है छोटा - कुलथी की दाल के सेवन से यह शरीर में मौजूद बड़े स्टोन्स को छोटा करने की क्षमता रखती है. इससे बिना परेशानी के पथरी के छोटे-छोटे टुकड़े पेशाब के रास्ते बाहर निकाल जाते हैं.  
• पोषक तत्वों से है भरपूर - कुलथी की दाल में प्रोटीन और फाइबर बहुत ज्यादा मात्रा में होता है. इसमें लो लिपिड, कार्बोहाइड्रेट के साथ ही अन्य एसेंशियल न्यूट्रिएन्ट और मिनरल जैसे आयरन, फॉस्फोरस और विटामिन सी पाए जाते हैं. 
• ब्लड शुगर लेवल को करती है सपोर्ट - कुलथी की दाल में मौजूद फाइटिक एसिड (Phytic Acid), फ्लेवोनॉइड (Flavonoid), सैपोनिन (Saponin) और फाइबर मिलकर हेल्दी ब्लड शुगर लेवल को सपोर्ट करते हैं. 
• भूख को करती है कंट्रोल - कुलथी की दाल में ऐसे यौगिक पाए जाते हैं, जो भूख को कंट्रोल करते हैं और यही वजह है कि आपका वजन कंट्रोल होने लगता है. 
• दिल की सेहत के लिए फायदेमंद - पथरी की समस्या को कम करने के साथ-साथ कुलथी की दाल के सेवन से कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने की क्षमता रखती है, जो कि दिल के रोगों के जोखिम से जुड़े होते हैं. 
• 4-5 महीने में दिख सकता है असर - कुलथी की दाल का प्रभाव नजर आने में 4 से 5 महीने का समय लग सकता है. लेकिन इसके लिए आपको नियमित तौर पर इसका सेवन करना चाहिए ताकि हमेशा के लिए पथरी से निजात पाया जा सके.

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अगर आप चाहते हैं कि आपकी पथरी बिना किसी सर्जरी के निकाल जाए, तो इसके लिए आपको नियमित तौर पर कुलथी की दाल का सेवन करना चाहिए. अमूमन लोग इसका सेवन दाल की सामान्य रेसिपी के तौर पर करते हैं. इस प्रक्रिया में दाल को भिगोने के बाद उबाल कर पकाया जाता है. इसे चावल के साथ खाया जाता है. आप इस तरह से भी कुलथी की दाल का सेवन कर सकते हैं. लेकिन पथरी निकालने के लिए आपको कुलथी की दाल का सेवन अलग तरीके से करना चाहिए.

• कुलथी की दाल को धो लेने के बाद आपको रात भर के लिए कुलथी की दाल को पानी में भिगोकर रखना है. 
• ध्यान रखें कि पानी बहुत ज्यादा न होकर उतना ही हो, जिसमें दाल अच्छी तरह से भीग जाए. 
• इस दाल को छान लेना है और बचे हुए पानी को पीना है. 
• आप चाहें तो कुलथी की दाल को चबाकर भी खा सकते हैं. यह भी फायदा करता है.

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पथरी शरीर के किसी भी हिस्से में हो, कुलथी की दाल इसके लिए बेहद उपयोगी है. यह पोषक तत्वों में भरपूर है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, लो लिपिड, फाइटिक एसिड, फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनॉइड, सैपोनिन प्रोटीन और फाइबर शामिल है. कुलथी की दाल पथरी को निकालने में सहायक होने के साथ ही वजन कम करने और दिल के स्वास्थ्य में भी लाभदायक है.

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