हेपेटाइटिस बी में परहेज, क्या खाना चाहिए और क्या न खाएं - What to eat and what not to eat in Hepatitis B in Hindi

थोड़ा-थोड़ा करके अधिक बार खाएं, यह सुझाव केवल हेपेटाइटिस बी के रोगियों के लिए ही नहीं है बल्कि स्वस्थ व्यक्ति के लिए भी है। एक बार में अधिक भोजन करने से इसे पचाने में परेशानी होती है, खास कर हेपेटाइटिस बी के रोगियों को क्योंकि, इस बीमारी के दौरान आपका लिवर कमजोर हो जाता है। इसके साथ ही साथ एक बार में अधिक भोजन करने से आपका वजन भी बढ़ता है। इसलिए पूरे दिन में थोड़ा-थोड़ा करके अधिक बार भोजन करें।

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प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। इसके अलावा यह ऊतकों की मरम्मत करते हैं और इनको एक जगह से दूसरे जगह पर विस्थापित करने का भी काम करते हैं। इसलिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे बीन्स, अंडा, बीज और सूखे मेवे, दूध, दही, पनीर, कम चर्बी वाला मीट और मछली आदि खाएं।

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हेपेटाइटिस बी के रोगियों को पर्याप्त मात्रा में फल और सब्जियां खानी चाहिए। इसके अलावा स्वस्थ व्यक्ति को भी अपने आहार में भरपूर मात्रा में फल और सब्जियों को शामिल करना चाहिए। अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, 30 साल से अधिक उम्र की महिलाओं को रोजाना कम से कम एक या आधा कटोरी फल और दो से ढ़ाई कटोरी सब्जी खानी चाहिए। वहीं पुरूषों को दो कटोरी फल और तीन कटोरी सब्जी खानी चाहिए। लेकिन, इस बात का ध्यान रखें कि फलों में फ्रुक्टोज पाया जाता है, जिसे पचाने में लिवर को परेशानी होती है। इसके अलावा फलों में फाइबर और पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। इसलिए फलों का चुनाव करते समय इसका ध्यान जरूर रखें।

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हेपेटाइटिस बी की बीमारी में नियमित रूप से कॉफी पीना आपके लिए फायदेमंद होता है। इस बीमारी के दौरान कॉफी पीने से रोग के विकास को कम किया जा सकता है। इसके अलावा यह लिवर रोग और लिवर कैंसर से भी बचाव करता है। हालांकि, डिकैफिनेटेड कॉफी (कैफीन रहित कॉफी) और ग्रीन टी लिवर के लिए न तो लाभदायक होते हैं और न ही हानिकारक होते हैं।

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कार्बोहाइड्रेट शरीर का ईंधन होता है। कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं, पहला कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट और दूसरा सामान्य कार्बोहाइइड्रेट। फाइबर और स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ में कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट मौजूद होता है। सामान्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट को पचाना थोड़ा मुश्किल होता है। बीन्स और ब्राउन राइस, जई का दलिया, चौलाई जैसे खाद्य पदार्थ में बहुत अधिक स्टार्च मौजूद होते हैं, जो कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट के अंतर्गत आते हैं। हालांकि, चावल, आलू और पास्ता में फाइबर की मात्रा कम होती है। इसलिए हेपेटाइटिस बी के रोगियों को कार्बोहाईड्रेट कम खाना चाहिए और खासकर कॉमप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को बहुत ही कम मात्रा में खाएं।

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हालांकि, फास्ट फूड (या जंक फूड) अधिकतर लोगों को बहुत अधिक पसंद होता है, लेकिन हेपेटाइटिस बी के रोगियों को जंक फूड नहीं खाना चाहिए। जंक फूड से आपको किसी भी प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त नहीं होते हैं। जंक फूड में फैट, चीनी, कैलोरी और कैमिकल्स मिले होते हैं, जबकि हेपेटाइटिस बी के मरीजों को इन सब से परहेज रखना चाहिए। हेपेटाइटिस बी के दौरान आपका लिवर कमजोर हो जाता है और ऐसे में जंक फूड खाने से लिवर पर तनाव बढ़ता है। इसलिए जंक फूड न खाएं।

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ग्लूटन या लस आपके सूजन को बढ़ावा देते हैं। इसलिए गेहूं और जौ जैसे लस युक्त खाद्य पदार्थों को न खाएं, यह आपके लिवर के लिए फायदेमंद होगा। लस या ग्लूटन जब पूरी तरह से नहीं पच पाता है, तब वह आपके शरीर में सूजन को बढ़ावा देता है। सूजन बढ़ने से आपके आंत में छेद हो सकते हैं।

इसके अलावा लस आपके शरीर में विषाक्त पदार्थों और रोग को बढ़ाने वाले जीवाणुओं को रक्त में प्रवेश करने में मदद करता है। आपके शरीर में विषाक्त पदार्थ बढ़ने से लिवर को हानि पहुंचती है, जिससे 'नॉन एल्कोहलिक फैटी लिवर' रोग हो सकता है। इसके अलावा इससे लिवर से संबंधित अन्य गंभीर बीमारी भी उत्पन्न हो जाते हैं।

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फलों के जूस में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है। चीनी लिवर के लिए हानिकारक होती है। इसके अलावा चीनी आपके पाचन क्रिया को भी प्रभावित करती है। इसलिए अधिक मात्रा में चीनी या मिठा खाद्य पदार्थ न खाएं। इसके अलावा फलों के जूस हेपेटाइटिस बी के वायरस को बढ़ावा देते हैं, इसलिए हेपेटाइटिस बी के रोगियों को फलों का जूस नहीं पीना चाहिए।

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यदि आपको पता चल चुका है कि आप हेपेटाइटिस बी के मरीज हैं तो आपको शराब पीना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए। आपको इस बात का भी पता होना चाहिए कि शराब लिवर के लिए बहुत अधिक नुकसानदायक होता है। इसके अलावा अधिक शराब पीना किसी भी व्यक्ति के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। 

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अशुद्ध या सामान्य नल के पानी में धातु, क्लोरीन, फ्लोराइड, अकार्बनिक रसायन और कई यौगिक मौजूद होते हैं, जो आपके लिवर के लिए बहुत ज्यादा हानिकारक होते हैं। यहां तक की जब आप शावर करते हैं, उस दौरान आपके त्वचा और श्वसन क्रिया के माध्यम से विषाक्त पदार्थ आपके शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। इसलिए अशुद्ध पानी या सामान्य नल के पानी की जगह पर आप फिल्टर किया हुआ पानी या शुद्ध पानी पीएं। पानी के विषाणुओं को मारने के लिए इसे गर्म करें और पीएं। यह सुझाव दुनिया के हर व्यक्ति लिए है। 

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हेपेटाइटिस बी के रोगियों को किसी भी हाल में प्रोसेस्ड फूड नहीं खाना चाहिए। प्रोसेस्ड फूड को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिए, उसमें कैमिकल, नमक और अप्राकृतिक खाद्य पदार्थ मिलाए जाते हैं, जो आपके लिए बेहद नुकसानदायक होते हैं।

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हेपेटाइटिस बी के मरीजों को कृतिम स्वीटनर को पचाना बहुत मुश्किल होता है। इसके अलावा कृत्रिम स्वीटनर में फ्रुक्टोज कार्न सिरप की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो आपके लिवर के लिए हानिकारक होता है। फ्रुक्टोज एक प्रकार की चीनी है, जिसे लिवर पचाता है। फ्रुक्टोज की अधिक मात्रा ट्राइग्लिसराइड्स (यह रक्त में पाई जाने वाली वसा है) की मात्रा को बढ़ाने लगती है। इसकी मात्रा बढ़ने से इंसुलिन का उत्पादन कम होता है, जिससे फैटी लिवर नामक रोग हो सकता है। इसलिए हेपेटाइटिस के रोगियों को फलों के जूस, फ्रुक्टोज कार्न सिरप, शहद और गुड़ नहीं खाना चाहिए।

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लिवर रोगियों के लिए डेयरी उत्पाद को पचाना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए हेपेटाइटिस के रोगियों को डेरी उत्पाद नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा हेपेटाइटिस बी के रोगियों में लैक्टोज से एलर्जी होती है, इसलिए इसका भी ध्यान रखना चाहिए। इसके साथ ही साथ इस बात की भी पुष्टि की जा चुकी है कि डेयरी उत्पाद खाने से आपकी छोटी आंत में बैक्टीरिया की वृद्धि बढ़ जाती है, जिससे लिवर रोगियों की पाचन क्रिया कमजोर होने लगती है।

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रिफाइंड तेल को पचाना लिवर के लिए बहुत मुश्किल होता है। रिफाइंड ऑयल ठंडा होने के बाद कठोर हो जाता है। इसलिए हेपेटाइटिस बी के रोगियों को खाना बनाने में रिफाइंड ऑयल का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इसकी जगह पर आप अलसी का तेल या जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।

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