शिशु को दाल का पानी पिलाने के फायदे - Lentil water for babies in Hindi

सीडीसी (सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन) के अनुसार, शिशुओं को दाल देना सुरक्षित है. यह शिशु में आयरन की कमी के जोखिम को कम कर सकता है. इतना ही नहीं दाल में कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जो शिशु के लिए लाभकारी हो सकते हैं. इसमें फाइबर व कैल्शियम पाया जाता है. ये सभी पोषक तत्व शिशु के बेहतर विकास में मददगार हो सकते हैं.

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शिशु के 6 महीने का होते ही कुछ-कुछ ठोस आहार देने की सलाह दी जाती है. ऐसे में एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नॉलॉजी इंफॉर्मेशन) द्वारा प्रकाशित स्टडी के अनुसार शिशु के 6 महीने का होने के बाद उनकी डाइट में दाल का पानी शामिल किया जा सकता है. दरअसल, दाल में कई माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो शिशु के बेहतर विकास में सहायक हो सकते हैं.

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पेरेंट्स ये तो जान ही गए हैं कि शिशु के लिए दाल का पानी सुरक्षित है. तो अब बारी आती है शिशु के लिए दाल के पानी के फायदे समझने और जानने की. तो नीचे पढ़ें शिशु के लिए दाल के पानी के फायदे -

यह तो स्पष्ट हो गया कि शिशु के लिए दाल का पानी काफी लाभकारी है, लेकिन शिशु को यह देने के साथ-साथ कुछ सावधानियों का ध्यान रखना भी जरूरी है, जो इस प्रकार हैं -

• ध्यान रहे बच्चे को दाल का पानी जिस बर्तन में दें, वो पूरी तरह से साफ हो.
• दाल को धोकर और अच्छी तरह से पका लेने के बाद ही दाल का पानी निकालें.
• बच्चे को दाल का पानी देने के लिए उसमें किसी तरह का मसाला न मिलाएं और नमक भी बस चुटकीभर डालें.
• ध्यान रहे कि दाल का पानी न तो गर्म हो और न ही ठंडा.

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अब दाल के पानी के इतने फायदे व नुकसान जानने के बाद अब बारी आती है दाल का पानी बनाने का तरीका जानने की.

सामग्री :

• 2-4 चम्मच मूंग की दाल
• एक चुटकी नमक
• एक चुटकी हल्दी
• एक कप पानी

विधि :

• सबसे पहले मूंग की दाल को अच्छी तरह से धो लें.
• आप चाहें तो दाल को पानी में भिगो कर कुछ देर के लिए छोड़ दें.
• अब दाल को कुकर में डालकर उसमें आवश्यकतानुसार पानी, नमक व हल्दी डालकर 4 से 5 सीटी तक पकाएं.
• दाल पक जाने के बाद गैस बंद कर दें, लेकिन कुकर को न खोलें.
• कुकर से भाप निकलने के बाद दाल को छन्नी से छानकर पानी अलग कर लें.
• तैयार है दाल का पानी. इसे अच्छी तरह छानने के बाद बच्चे को दें.

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उम्मीद है इस लेख से आपको पता चल होगा कि दाल का पानी शिशु के लिए कितना आवश्यक है. इसे देने से न सिर्फ शिशु के शरीर में आयरन की पूर्ति होती है, बल्कि हड्डियां भी मजबूत होती है. साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि दाल को पकाने से पहले उसे अच्छी तरह जरूर धोएं और शिशु को दाल का पानी गर्म-गर्म न दें.