तिल के तेल के फायदे और नुकसान - Sesame Oil Benefits and Side Effects in Hindi

ज़्यादा तांबा और जस्ता की मात्रा शरीर में ऊर्जा के स्तर और उसे कार्य करने की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। तांबा शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है। तिल के तेल में तांबे की अच्छी मात्रा होती है जो शरीर को स्वस्थ और उसकी ऊर्जा को बनाय रखने में मदद करता है।

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तिल का तेल जस्ता (zinc) से समृद्ध है, जो आपके शरीर और त्वचा के लिए सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है। यह त्वचा के लचीलेपन और चिकनाई को बढ़ा सकता है और समय से पूर्व बुढ़ापे के संकेतों को खत्म करने में मदद कर सकता है। तिल के तेल का एक सनस्क्रीन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह त्वचा पर एक सुरक्षात्मक परत बनाता है जो विषाक्त पदार्थों से शरीर की रक्षा करने में मदद करता है। कुछ क्षेत्रों में, तिल का तेल त्वचा पर फंगल रोगों के इलाज के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

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दंत चिकित्सकों द्वारा तिल के तेल की अत्यधिक सिफारिश की जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तिल के तेल को आयल पुलिंग (oil pulling) प्रक्रिया में उपयोग किया जा सकता है। इस प्रक्रिया में आप तेल को मुंह के अंदर कुछ समय के लिए भरते हैं और फिर इससे कुल्ला करते हैं। ऐसा माना गया है कि तिल के तेल का उपयोग करने से आपके मुंह के सारे हानिकारक कीटाणु ख़त्म हो जाते हैं, जिससे आपके दांत चमकने लगते हैं, दांत का मेल (plaque) कम होता है और कुछ ऐसे कीटाणु से छुटकारा मिलता है जो हमें बहुत बीमार कर सकते हैं। इस तेल के शक्तिशाली एंटी-बैक्टीरियल प्रभाव होता है जो दांत को स्वस्थ बनाने में मदद करता है। 

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तिल के तेल में कई महत्वपूर्ण खनिज पाए जा सकते हैं जैसे तांबा, जस्ता और कैल्शियम। ये तीनों खनिज शरीर में हड्डियों के विकास में मदद करत्ते हैं जिसका अर्थ है कि भोजन में तिल के तेल का प्रयोग करने से आपकी हड्डियों का विकास होगा। साथ ही हड्डियों की पुनर्वृद्धि की गति में मदद होगी। बूढ़े लोगों में, तिल का तेल ऑस्टियोपोरोसिस (अस्थि-सुषिरता) और उम्र से संबंधित हड्डियों की विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता हैं।

तिल के तेल में मौजूद जस्ता और तांबा लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells), रक्त परिसंचरण (blood circulation) और चयापचय (metabolism) के उत्पादन में मदद करता है। तिल के तेल में मौजूद कॉपर सूजन को कम करने वाले गुणों की वजह से जाना जाता है और गठिया के दर्द, जोड़ों की सूजन और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है।

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तांबा स्वाभाविक रूप से सूजन को कम करने वाला पदार्थ है। तिल के तेल में तांबे का अधिक स्तर सूजन और गठिया के रूप में विभिन्न परेशानी को कम करने में मदद कर सकता है। यह जोड़ों की सूजन को कम करने, हड्डियों और रक्त वाहिकाओं को मज़बूत करता है। तिल का तेल कई वर्षों के लिए आपके अस्थि पंजर को मजबूत रखने में मदद करता है और दर्दनाक सूजन से छुटकारा दिलाता है।

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टायरोसीन (Tyrosine) एक एमिनो एसिड है जो तिल के तेल में अधिक मात्रा में पाया जाता है। टायरोसीन शरीर को ऐसे एंज़ाइम और हार्मोन से भर देता है जिससे मूड अच्छा होता है और व्यक्ति खुश महसूस करने लगता है। दूसरे शब्दों में, जब आप चिंता या अवसाद से पीड़ित होते हैं, तब तिल का तेल एक सकारात्मक भावना बढ़ाता है और आपके मूड को अच्छा करता है। विशेषज्ञों के मुताबिक, तिल के तेल में सेरोटोनिन होता है। और जिन खाद्य पदार्थों में सेरोटोनिन शामिल होता है उनका सेवन करने से आपको सकारात्मक महसूस करने में और तनाव दूर करने में मदद मिलती है।

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अन्य वनस्पति तेलों की तरह, तिल के तेल में मौजूद फैटी एसिड की वजह से यह खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाता है। तिल के तेल में सेसमोल और सेसमीन सहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (बहु असंतृप्त वसा) की एक अच्छी मात्रा मौजूद होती है। यह हृदय प्रणाली को संतुलित और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम रखता है। यह आपके शरीर में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी समाप्त कर सकता है, जिससे धमनियों का सख्त होना (atherosclerosis) कम होता है। यदि आप अपने आहार में तिल के तेल का उपयोग करते हैं तो यह आपको दिल के दौरे और स्ट्रोक से सुरक्षित रह सकता है।

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शीशम के तेल में एक कार्बनिक यौगिक (compound) मौजूद होता है जिसे फायटेट (phytate) कहा जाता है, जो सीधे कैंसर के विकास को रोकने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, तिल के तेल में मैग्नीशियम का स्तर असामान्य रूप से अधिक रहता है और यह आवश्यक खनिज सीधे कोलोरेक्टल कैंसर की संभावना को कम करने के लिए सहायक है। कैल्शियम पेट के कैंसर को रोकने के लिए बहुत फायदेमंद है। 

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तिल का तेल पारंपरिक रूप से बालों के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह बालों का रंग काला करने में और बालों का झड़ना खत्म करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, तिल के तेल के प्रतिजीवाणु (anti-bacterial) प्रभाव, किसी भी रोगाणु (pathogens) को खत्म करने में मदद कर सकते हैं जो कि आपके सिर या बालों पर प्रभाव डालते हैं।

रात में सोने से पहले, रोज अपने सिर में तिल के तेल की मालिश करें, यह डैंड्रफ़ का इलाज करने में मदद करता है। अपनी हथेलियों के बीच तेल की 2-3 बूंदें रगड़ें और फिर इसे अपने बालों पर लगाएं। इससे न केवल बालों में चमक आएगी, बल्कि यह आपके बालों में एक कंडीशनर के रूप में भी काम करेगा।

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