ट्रिप्सिन कई प्रोटियोलिटिक एंजाइमों में से एक एंजाइम है, जो पाचन के लिए आवश्यक है. यह पेंक्रियाज द्वारा निर्मित होता है और इसका पहला काम प्रोटीन को पचाना है. ट्रिप्सिन को प्रोटीनएज के रूप में भी जाना जाता है. ट्रिप्सिन द्वारा प्रोटीन को तोड़ने का काम छोटी आंत में शुरू होता है. ट्रिप्सिन खाद्य पदार्थों से प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ने के लिए पेप्सिन और काइमोट्राइप्सिन नामक दो अन्य प्रोटीन के साथ काम करता है.
अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण का मुख्य भाग है और इनका उपयोग शरीर में कई कार्यों के लिए किया जाता है, जैसे- हार्मोन का उत्पादन, मांसपेशियों की वृद्धि को प्रबल करना, मरम्मत करने वाले ऊतक, मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर का बनाना आदि. आज हम इस लेख में ट्रिप्सिन की परिभाषा और इसके कार्य व फायदों के बारे में जानेंगे -