कच्चे केले के फायदे और नुकसान - Benefits and side effects of Green Banana in hindi

कच्चे केले में अधिक मात्रा में फाइबर मौजूद होता है। फाइबर शरीर के पाचन तंत्र के कार्यों और मल आने की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। एक कप उबले हुए कच्चे केले में करीब 3.6 ग्राम फाइबर होता है। पर्याप्त मात्रा में फाइबर लेने से आपको डायबिटीज होने की संभावना भी कम हो जाती है।

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रेसिसटेंस स्टार्च (resistance starch) एक ऐसा स्टार्च है जो पाचन तंत्र में एंजाइम्स द्वारा तोड़ा नहीं जाता और यह स्टार्च के बजाय किसी फाइबर की तरह ही कार्य करता है। कच्चे केले में अधिक मात्रा में रेसिसटेंस स्टार्च मौजूद होता है। कुछ जानकारों के अनुसार डाइट में कच्चे केले की तरह ही उच्च रेसिसटेंस स्टार्च वाले आहार शामिल करने से व्यक्ति को डायबिटीज का खतरा कम होता है, क्योंकि यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में भी मददगार होता है। साथ ही इससे रक्त में कोलेस्ट्रोल का स्तर कम करने में भी मदद मिलती है, जिससे आपको हृदय रोग होने की संभावनाएं भी कम हो जाती है। 

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कच्चे केले के सेवन से आपकी मांसपेशियों की क्षमता भी बढ़ाती है। दरअसल कच्चे केले में अधिक मात्रा में पोटैशियम पाया जाता है। आपको बता दें कि एक उबले हुए कप कच्चे केले में करीब 531 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। मांसपेशियों को क्रियाशील बनाएं रखने के लिए शरीर को पोटैशियम की आवश्यकता होती है। इसके अलावा पोटैशियम नसों के कार्यों को बेहतर करता है और किडनी के द्वारा रक्त को साफ करने में मदद करता है।  

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कच्चा केला खाने से आपके शरीर में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या में बढ़ोतरी होती है। इन बैक्टीरिया को प्रोबायोटिक बैक्टीरिया भी कहा जाता है। यह बैक्टीरिया हमारी आंतों में पाए जाते हैं जो पाचन तंत्र और पेट को स्वस्थ बनाने में सहायक होते हैं। इसलिए कहा जाता है कि कच्चा केला व्यक्ति के पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है। 

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कच्चे केले खाने से हमें विटामिन बी6 मिलता है। हमारे शरीर को एक दिन में जितने विटामिन बी6 की आवश्यकता होती है, एक कप उबले हुए कच्चे केले से 39 फीसदी आवश्यकता पूरी की जा सकती है। शरीर में होने वाले 100 से अधिक एंजाइम्स रिएक्शन में विटामिन बी6 महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। साथ ही यह शरीर में हिमोग्लोबिन के निर्माण के लिए जरूरी होता है। हिमोग्लोबिन ऐसा प्रोटीन है जो हमारे शरीर में ऑक्सीजन को ले जाने का कार्य करता है। इसके अलावा विटामिन बी6 हमारी ब्लड शुगर को नियंत्रित करने का भी काम करता है।

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कच्चा केला खाने से आपको दस्त की समस्या से राहत मिल सकती है। कच्चे केले को खाने से पहले आप इसे अच्छी तरह से उबाल लें। दस्त मुख्य रूप से बैक्टीरियल संक्रमण, वायरल संक्रमण और परजीवी संक्रमण के कारण होती है। दस्त के कारण आपको सिरदर्द, जी मिचलाना, थकान, पेट में दर्द जैसे लक्षण हो सकते हैं। कच्चा केला खाने से आपको इस समस्या में होने वाले ऐसे लक्षण से आराम मिलता है।

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जिन लोगों को टाइप 2 डायबिटीज है उनको अपने डाइट में कच्चे केले को शामिल करना चाहिए, क्योंकि कच्चे केले में शुगर की मात्रा बेहद कम होती है। डायबिटीज के मरीजों की डाइट में शामिल खाद्य पदार्थों को चुनने में बेहद ही सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। यदि आप उबले हुए कच्चे केलों को उनकी डाइट में शामिल करते हैं तो यह डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी लाभकारी होता है।

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कच्चे केले को डाइट में शामिल करने के लिए कई तरह की रेसिपी की मदद ली जा सकती है। कई लोग इसके स्वाद को लेकर काफी चिंतित होते हैं, लेकिन जब आप अलग अलग तरह की रेसिपी की मदद से कच्चे केले से नए व्यंजन बनाते हैं तो यह आपको पसंद आने लगते हैं।   

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