शीतलचीनी या कबाबचीनी एक प्रकार का हर्बल बीज है, जिसमें काफ़ी मात्रा में स्वास्थ्य लाभ पाए जाते हैं। इसका पौधा पान के पत्तों की तरह दिखता है। यह पौधे विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है, और यह लौंग से बहुत अलग नहीं है। यह विभिन्न प्रकार के रोगों को रोकने के लिए आवश्यक तेलों में बहुत अच्छी तरह से उपयोग की जाती है। इसका वैज्ञानिक नाम पाइपर क्यूबेबा (piper cubeba) है, जो पाइपरेसिई (piperaceae) प्रजाति का एक पौधा है। इस पौधे का फल छोटे से आकार का होता है। यह देखने में काली मिर्ची के समान होती है। कच्चे रूप में तोड़कर इसे सुखाया जाता है। इसे मुंह में रखने पर ठंडा ठंडा सा महसूस होता है, इसलिए इसे शीतलचीनी भी कहते हैं। (और पढ़ें - शीतलचीनी तेल के फायदे)