मिश्री (जिसे अंग्रेजी में रॉक शुगर कहते हैं) चीनी का एक अपरिष्कृत (unrefined) रूप है। इसका उपयोग खाने और औषधीय उद्देश्यों के लिए किया जाता है। चीनी की तुलना में मिश्री कम मीठी होती है। मिश्री गन्ने के रस और ताड़ के पेड़ के रस से तैयार होती है।
यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। मिश्री आवश्यक विटामिन, खनिजों और एमिनो एसिड में बहुत समृद्ध है। विटामिन बी 12 ज्यादातर मांसाहारी भोजन में पाया जाता है, लेकिन यह काफी अच्छी मात्रा में मिश्री में भी पाया जाता है।
तो आइये जानते हैं मिश्री के लाभ के बारे में विस्तार से -