नारियल चटनी रेसिपी - coconut chutney recipe in hindi

नारियल की चटनी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

इस सामग्री से आप दो लोगों के लिए नारियल की चटनी बना सकते हैं।

• एक कप सूखा नारियल कटा हुआ
• एक छोटा चम्मच कद्दूकस अदरक
• दो कटी हरी मिर्च
• एक चम्मच भुनी हुई चना दाल
• एक चम्मच दही (और पढ़ें - रात को दही खाना चाहिए या नहीं)
• एक छोटा चम्मच नींबू का रस
• आधा कप पानी
• नमक स्वादानुसार (और पढ़ें - नमक की कमी के लक्षण)
• आधा चम्मच जीरा
• चुटकी भर सरसों के बीज
• चार से पांच कढ़ी पत्ते
• एक सूखी लाल मिर्च
• एक चम्मच तेल

(और पढ़ें - बादाम के तेल के फायदे)

नारियल की चटनी बनाने का तरीका नीचे दिया गया है:

1. सबसे पहले कटे हुए नारियल को मिक्सी में पीस लें और थोड़ा गाढ़ा पेस्ट बना लें। (और पढ़ें - नारियल दूध के फायदे)
2. अब इस पेस्ट को निकालकर किसी प्लेट में रख लें।
3. मिक्सी में हरी मिर्च, चना दाल और अदरक डालकर पीसें व उनका पाउडर बना लें। (और पढ़ें - अदरक की चाय के फायदे)
4. इसमें पिसा हुआ नारियल, दही, नींबू का रस, नमक और आधा कप पानी डालकर फिर से पीसें और पेस्ट बना लें।
5. अगर आपको थोड़ी पतली चटनी चाहिए, तो इसमें और पानी मिलाकर फिर से पीस दें। इस पेस्ट को निकालकर बाउल में रख लें।
6. इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें सरसों के बीज डालें। जब बीज पकने लगें, तब इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और कढ़ी पत्ते डाल दें। (और पढ़ें - जीरे के पानी के फायदे)
7. इसे 10 मिनट तक पकाएं और चलाते रहें।
8. अब पैन को गैस से उतार लें और जल्दी से नारियल के पेस्ट पर डाल दें।
9. आपकी नारियल की चटनी बिलकुल तैयार है। इसे डोसा, इडली, वड़ा या अपनी किसी भी मनपसंद डिश के साथ खाएं।

(और पढ़ें - डोसा बनाने की विधि)

नारियल की चटनी में मौजूद पोषक तत्व नीचे दिए गए हैं। ये पोषक तत्व करीब एक चम्मच चटनी के आधार पर हैं।

(और पढ़ें - कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपाय)

नारियल की चटनी बनाने के लिए निम्नलिखित टिप्स आपके काम आ सकती हैं:

• तीखापन बढ़ाने के लिए चटनी में ज्यादा हरी मिर्च डालें।
• अपने अनुसार चटनी को पतला या गाढ़ा बनाने के लिए इसमें पानी की मात्रा कम या ज्यादा करें।
• अगर आपको चटनी बिलकुल सफेद चाहिए, तो पेस्ट बनाते समय हरी मिर्च न डालें और सूखी लाल मिर्च का उपयोग भी न करें। (और पढ़ें - शिमला मिर्च के फायदे)
• आप अदरक की जगह लहसुन का उपयोग भी कर सकते हैं। इसके अलावा अदरक या लहसुन के बिना भी नारियल की चटनी बनाई जा सकती है। (और पढ़ें - खाली पेट लहसुन खाने का तरीका)
• बाद में खाने के लिए आप चटनी को करीब तीन दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं।
• चटनी को थोड़ा खट्टा बनाने के लिए आप इसमें इमली डाल सकते हैं। (और पढ़ें - इमली के पत्ते के फायदे)
• अगर आप मिर्च को मिक्सी में पेस्ट के साथ पीस रहे हैं, तो पहले उसके बीज निकाल लें।
• नारियल की चटनी में आप स्वाद बढ़ाने के लिए हींग भी डाल सकते हैं।
• चने की दाल के अलावा, नारियल की चटनी में उड़द की दाल भी डाली जा सकती है।

(और पढ़ें - इडली बनाने की रेसिपी)

नारियल की चटनी बनाने के लिए इस वीडियो को देखें।