फ्रोजन फूड के नुकसान और फायदे - Frozen food side effects and benefits in Hindi

फ्रोजन फूड को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए सोडियम और आर्टिफिशियल प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल किया जाता है. ये दोनों यौगिक आपके स्वास्थ्य के लिए ज्यादा नुकसानदायक हो सकते हैं. ऐसे में लंबे समय तक फ्रोजन फूड का सेवन न करें.

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फ्रोजन फूड को फ्रीजिंग करने से पहले कई तरह की प्रक्रिया से गुजारा जाता है. इस वजह से इसमें कुछ विटामिन जैसे- विटामिन-बी और विटामिन-सी की कमी हो जाती है. ऐसे में अगर आप अपने शरीर को भरपूर रूप से पोषक तत्व प्रदान करना चाहते हैं, तो अपने आहार में ताजे फल और सब्जियों को शामिल करें.

फ्रोजन फूड में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं, जिसमें काफी ठंड के परिणामस्वरूप प्राकृतिक सुगंध कम हो जाती है. साथ ही इससे थोड़ी बदबू आने लगती है. इस स्थिति में फ्रेश फूड ही बेहतर हो सकता है.

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सीडीसी के अनुसार, फ्रोजन फूड में सोडियम का इस्तेमाल करीब 70% तक अधिक मात्रा में किया जाता है. ऐसे में फ्रोजन फूड का अधिक मात्रा में सेवन करने से आपके शरीर में सोडियम का स्तर बढ़ सकता है. बहुत अधिक सोडियम खाने से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या हो सकती है, जिसकी वजह से स्ट्रोक और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है.

फ्रोजन खाद्य पदार्थों में एमएसजी काफी ज्यादा होता है. इसके प्रति संवेदनशील लोगों के लिए यह काफी हानिकारक हो सकता है. कुछ शोध बताते हैं कि इससे सिरदर्द, सूजन और पूरे शरीर से पसीना आना जैसी परेशानी हो सकती है.

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कई तरह के फ्रोजन फूड में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जैसे- लीन डिशेज इत्यादि. इनमें कैलोरी कामी कम होता है. ऐसे में जब आपके शरीर को पर्याप्त रूप से ऊर्जा नहीं मिलती है, जो यह आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है. डायटीशियन के मुताबिक, कम कैलोरी युक्त आहार का अधिक सेवन करने से शरीर की मांसपेशियों को नुकसान पहुंचने लगता है.

फ्रोजन फूड का इस्तेमाल करने वाले लोग खाने की बर्बादी काफी कम करते हैं, क्योंकि वह केवल उतनी ही मात्रा में फ्रोजन फूड का इस्तेमाल करते हैं, जितनी मात्रा में उन्हें भोजन की आवश्यकता होती है. इसका अर्थ है कि फ्रोजन लागत के साथ-साथ पर्यावरण के लिए मामले में भी अच्छा है. फ्रोजन फूड प्रोडक्ट की तय शेल्फ लाइफ होती है.

ब्रिटिश फूड जर्नल में प्रकाशित रिसर्च के मुताबिक, फ्रोजन फूड का इस्तेमाल करने वाले लोग साधारण फूड का इस्तेमाल करने वाले लोगों की तुलना में भोजन की बर्बादी 47 प्रतिशत कम करते हैं. इस स्थिति में भोजन की बर्बादी भी कम होती है. साथ ही पैसे की बचत भी हो सकती है.

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फ्रोजन फूड को बनाने और स्टोर करने में काफी आसानी होती है. इस फूड की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे एक साथ थोक में खरीद कर फ्रिजर में स्टोर करके रख सकते हैं. ऐसे में आप अपनी सुविधा के अनुसार इस तरह के फूड का इस्तेमाल कभी भी कर सकते हैं, जबकि ताजे फूड को लंबे समय तक स्टोर करके रखना आसान नहीं होता है. वही, फ्रोजन फूड को लंबे समय तक फ्रिजर में रखा जा सकता है. यह बिल्कुल भी खराब नहीं होते हैं.

फ्रोजन फूड में किसी तरह का मौसमी प्रतिबंध नहीं होता है, क्योंकि आप मार्केट से फ्रोजन फूड के रूप में तरह-तरह की फल और सब्जियों की खरीददारी कर सकते हैं. इतना ही नहीं, आपको मीट और मछली भी पूरे साल काफी आसानी से मिल सकती है. वहीं, ताजे फल और सब्जियों को खरीदने के लिए आपको सीजन का इंतजार करना पड़ता है, लेकिन फ्रोजन फूड में इस तरह का झंझट नहीं होता है.

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