कोविड-19: फल और सब्जियां न बनें संक्रमण का कारण, जानें इन्हें धोने का सही तरीका

अभी तक जितने भी सबूत सामने आए हैं वह इसी बात को साबित करते हैं कि यह वायरल इंफेक्शन कोविड-19 खाने के जरिए नहीं फैलता है। हालांकि जैसा कि WHO ने ध्यान दिलाया, वायरस भले ही खाने पर या खाने के अंदर विकसित न हो जिसमें कच्ची सब्जियां और फल भी शामिल हैं- ये ताजे खाद्य पदार्थ इंफेक्शन के वाहक का काम जरूर कर सकते हैं। 

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उदाहरण के लिए- अगर कोई कोविड-19 संक्रमित व्यक्ति इन ताजे फल और सब्जियों पर छींक देता है और आप उन चीजों को खरीदकर घर लाते हैं और बिना अच्छे से साफ किए उन्हें खा लेते हैं तो जाहिर सी बात है कि वायरस आपके शरीर के अंदर भी चला जाएगा और आप भी उससे संक्रमित हो जाएंगे। यही वजह है कि फल और सब्जियों को घर लाने के बाद अच्छी तरह से धोना बेहद जरूरी है और इसके बाद अपने हाथों को भी साबुन पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए।

अगर आपके मन में इस बात का डर है कि जिन ताजे फल और सब्जियों को आप घर लेकर आए हैं कहीं वे कोविड-19 इंफेक्शन के वाहक न हों तो आप सफाई से जुड़े इन टिप्स को जरूर अपनाएं:

• इस बात का ध्यान रखें कि आप जिस सब्जी या फल वाले से ये चीजें खरीद रहे हैं उन्होंने मास्क और ग्लव्स पहन रखा हो। विक्रेता से पूछें कि वे अपने सब्जी या फल के ठेले और सब्जी की डलिया को नियमित रूप से साफ और कीटाणुमुक्त करते हैं या नहीं।
• जब आप इन फल और सब्जियों को घर के अंदर लाएं तो उन्हें सभी चीजों से अलग किसी ऐसी जगह पर रखें जिसे कम लोग छूते हों। फल और सब्जियों को साफ करने के बाद आपको इन सतहों को भी साफ करने की जरूरत होगी।
• जिस थैले में आप फल और सब्जियां खरीद कर लाए हैं, उसे या तो फेंक दें या अच्छी तरह से साबुन-पानी से धो लें।
• अमेरिका का सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (CDC), भारत का फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) और WHO भी ये सुझाव दे चुके हैं कि ताजे फल और सब्जियों को अगर गर्म पानी से धोया जाए तो उनमें वायरस की मौजूदगी कम हो जाती है। WHO की मानें तो फल और सब्जियों को अगर बहते पानी में कई बार धोया जाए तो इससे भी वे कीटाणुमुक्त हो जाते हैं। आप इनमें से कोई भी तरीका अपना सकते हैं लेकिन ध्यान रहे कि आप सामान की सतह को अच्छी तरह से रगड़ें।
• फल और सब्जियों को धोने के बाद अपने हाथों को साबुन पानी से धोना न भूलें।
• फल और सब्जियों को धोने के बाद उन्हें स्टोर करने से पहले पेपर टॉवेल से अच्छी तरह से पोंछ लें।
• आप फ्रिज में या किचन में जिस जगह पर फल और सब्जियां रखते हैं उस जगह को भी नियमित रूप से साफ और कीटाणुमुक्त करें।
• CDC, FSSAI और WHO ने ये भी सलाह दी है कि अगर इन ताजी सब्जियों को कच्चा खाने की बजाए अच्छी तरह से पकाया जाए तो इससे भी वायरल इंफेक्शन का खतरा काफी कम हो जाता है। सब्जियों को तो आप पका सकते हैं लेकिन फलों को नहीं। लिहाजा उन्हें काटने और खाने से पहले फिर से अच्छी तरह से धो लें।

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अगर आप ऊपर बताए गए हाइजीन से जुड़ी बातों का ध्यान रखेंगे तो आपके घर में ताजे फल और सब्जियों के माध्यम से सार्स-सीओवी-2 वायरस के पहुंचने का खतरा नहीं होगा। साथ ही साथ आप जितनी भी चीजें खरीदकर घर ला रहे हैं उन्हें अच्छी तरह से साफ करना न भूलें। पैकेट में बंद चीजों को साफ करने के लिए आप कीटाणुनाशक का इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन फल और सब्जियों को साफ करते वक्त ये गलतियां भूल से भी न करें:

• फल और सब्जियों पर ब्लीच स्प्रे न करें या फिर इन चीजों को डाइल्यूटेड एसिड, आइसोप्रोपिल या साबुन के साथ बिलकुल न धोएं। अगर इन चीजों का केमिकल फल और सब्जियों पर रह जाता है तो आपको फूड पॉइजनिंग, उल्टी और जी मिचलाना, डायरिया और पेट से जुड़ी दूसरी बीमारियां हो सकती हैं।
• अगर फल और सब्जियां देखने में बासी लग रही हो, कहीं से कटी-फटी हों तो ऐसी चीजें भी न खरीदें। अगर इन चीजों के अंदर कीड़े दिख रहे हों तो उन्हें तुरंत फेक दें। इन चीजों से आपको कोविड-19 भले ही न हो लेकिन बैक्टीरियल और फंगल इंफेक्शन हो सकता है।
• फ्रिज के जिस शेल्फ में आने बचा हुआ पुराना खाना रखा है वहीं, पर ताजे खाने को भी न रखें। ऐसा करने से क्रॉस कन्टैमिनेशन का खतरा रहता।