COPD में क्या खाना चाहिए क्या नहीं ? - COPD Diet in Hindi

पानी हाइड्रेशन के साथ साथ, म्यूकस को पतला कर के निकालने में में भी मदद करता है, पानी का तापमान सामान्य या गुनगुना होना चाहिए। पूरे दिन में कम से कम 7-8 गिलास पानी पीने की कोशिश करें।

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इस समस्या में लम्बे समय तक स्टेरॉइड्स के इस्तेमाल के कारण शरीर में कैल्शियम, विटामिन डी एवं पोटैशियम की कमी हो जाती है, इस कारण भोजन में इनकी मात्रा ठीक रखना आवश्यक है-

1. कैल्शियम के लिए- दूध व दूध से बनी चीजें, रागी, संतरे का जूस, हरी पत्तेदार सब्जियां, अंडा आदि का इस्तेमाल करें।

2. विटामिन डी के लिए- मशरूम, फैटी फिश आयल का सेवन कर सकते हैं। धुप में बैठना भी एक उपाय है। किन्तु इन सब में विटामिन डी मात्रा काफी कम होती है, इसलिए डॉक्टर से पूछ कर इसका सप्लीमेशन भी कर सकते हैं।

3. पोटैशियम के लिए- पोटैशियम फेफड़ों को सही तरीके से कार्य करने में मदद करता है किन्तु स्टेरॉइड्स के कारण शरीर में इनकी कमी हो जाती है। इसके लिए अपने आहार में नारियल, नीम्बू, संतरा, आलूबुखारा, खरबूजा, टमाटर, हरी पत्तेदार सब्जियां आदि का नियमित रूप से सेवन करे।
   
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एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को संक्रमण से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है।  इसके लिए अपने आहार में हल्दी, अदरक, लहसून, दालचीनी, लौंग, ग्रीन टी, लाल व पीले फल एवं सब्जियां जैसे पपीता, सेब, आड़ू, चकोतरा, गाजर,  कद्दू और रसेदार फल जैसे नींबू, संतरा, आंवला आदि शामिल करें। 

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चूँकि कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा देने वाले मुख्य स्रोतों में से एक है लेकिन इसके चयापचय के बाद शरीर में कार्बन डाई ऑक्साइड की मात्रा बढ़ जाती है जो सी ओ पी डी की समस्या को और बढ़ा देता है अतः भोजन में कार्बोहायड्रेट की मात्रा कम ही रखेंगे। इसके लिए अपने आहार में चोकर वाली या मिक्स्ड ग्रेन ( गेहूं, जौ, बाजरा, चना, सोयाबीन) की रोटी, होलवीट ब्रेड, भूरे चावल, सब्जियों में- लौकी, तोरई, भिंडी, टमाटर, हरी पत्तेदार सब्जियां आदि खाएं, फलों में सेब, संतरा, मौसमी, पपीता, खरबूजा आदि आसानी से खा सकते है। कार्बोनेटेड ड्रिंक्स से परहेज करें।

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अपनी थाली में से सबसे पहले प्रोटीन वाली चीजें खाएं। प्रोटीन शरीर में मांसपेशियों, उत्तकों के मरम्मत का कार्य करता है, हार्मोन्स को कार्य करने में मदद करता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाये रखता है, इसके साथ सी ओ पी डी में ये ऊर्जा का मुख्य स्त्रोत होता है। इसके लिए अपने आहार में कम वसा युक्त दूध व उनसे बनी दही एवं पनीर, दालें, अंकुरित मूंग, नट्स, अंडा, चिकन, मछली आदि अवश्य शामिल करें। 

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इस समस्या में हम देखते हैं कि यदि हम ज्यादा मात्रा में भोजन एक बार में ग्रहण करते हैं तो ऐसे में साँस लेने मे तकलीफ होती है क्योंकि हमारा पेट डायफ्राम के नीचे स्थित होता है, यदि हम ज्यादा मात्रा में भोजन लेते हैं डायफ्राम एवं फेफड़ों पर दबाव पड़ता है, जिससे सांस लेने में तकलीफ होती है। इसके साथ ही इस आदत से गैस एवं ब्लोटिंग यानी पेट फूलने की समस्या भी ठीक होती है अतः पूरे दिन के आहार को छोटे छोटे भागों में बाँट दें।

कुछ लोगो में दूध या दूध बानी चीजों से बलगम या म्यूकस ज्यादा बनने की समस्या देखी गयी है, आप भी इन पदार्थों के साथ अपनी स्थिति का निरीक्षण करें। यदि इससे समस्या होती है तो इसे बंद कर के बादाम का दूध या सोया दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। इनके अलावा लाल मांस, आइसक्रीम, मक्खन, सफ़ेद ब्रेड, पास्ता, केला, मिठाईयां, चाय, सोडा, शराब आदि के सेवन से भी म्यूकस बनने की समस्या देखी जाती है, इनका प्रयोग अपने लक्षणों के अनुसार ही करें।

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ब्लोटिंग एवं गैस के कारण साँस लेने में तकलीफ देखी जाती है। इसलिए गैस उत्पन्न करने वाले पदार्थों का उपयोग कम से कम करें। इसके लिए- बीन्स, फूलगोभी, पत्तागोभी, ब्रोकली, शिमला मिर्च, मटर, मक्का आदि का उपयोग कम से कम करें। इसके साथ ही दो आहारों में देर ना करें। 

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आवश्यकता से ज्यादा नमक के कारण शरीर में पानी का संग्रहण हो जाता है, इसके कारण श्वांस लेने में तकलीफ हो सकती है, इसलिए खाने में ऊपर से नमक, अचार, पापड़, कैच अप, सॉस, नमकीन, चिप्स आदि के प्रयोग से बचें। इसके साथ ही भरपूर मात्रा में पानी पीएं।

कम शारीरिक श्रम एवं स्टेरॉइड्स के कारण वजन का बढ़ना देखा जाता है ऐसे में अपने भोजन की मात्रा देखें कि कहीं आप ज्यादा तो नहीं खा रहे। ओवरईटिंग या ज्यादा खाने से बचें। फाइबर युक्त भोजन करें जिससे आप ऊर्जा की मात्रा कम कर सकते है। इसके साथ अपने भोजन में हरी पत्तेदार सब्जियां एवं फल भी लें। इसके साथ ही अपनी क्षमता के अनुसार, शारीरिक रूप से सक्रिय रहें। 

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ऐसे में थकान काफी आम समस्या है, जो भी व्यक्ति अपनी रोज़मर्रा का काम स्वयं करता हो ( जैसे खाना पकाना, बर्तन धुलना, कपडे धुलना आदि ) उसकी यह मुख्य समस्या होती है कि कार्य को खत्म करने के बाद शरीर में ऊर्जा नहीं बचती है। इस समस्या से निजात पाने के लिए आप कम ऊर्जा एवं मेहनत लगने वाला भोजन बनाएं, किसी भी कार्य के लिए टाइमटेबल बना लें जिससे कम से कम समय व ऊर्जा में आपका कार्य हो पाए। यदि आपके आस पास कोई है तो मदद के लिए पूछें।

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बाजार में बहुत सारे फ़ूड सप्लीमेंट या प्रोटीन सप्लीमेंट उपलब्ध हैं जिनसे रोज के दिनचर्या के लिए आवश्यक ऊर्जा, प्रोटीन, वसा, विटामिन्स एवं खनिज तत्वों की कुछ मात्रा में पूर्ति हो पाती है, लेकिन इनका सेवन तभी करें, जब पोषक तत्वों की आपूर्ति भोजन से ना हो पाए। पहले अपने आहार से पोषक तत्वों की पूर्ति करें, इसके लिए आहार में नियमित मात्रा में अनाज, दालें, फलियां, चिकन, मछलियां, रंगबिरंगी सब्जियां एवं फल एवं पानी का सेवन करें। 

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इस समस्या में स्टेरॉयड के कारण रक्त शर्करा का बढ़ना देखा जाता है इसलिए समय समय पर रक्त शर्करा की जांच कराते रहे, यदि रक्त शर्करा ज्यादा है तो डॉक्टर से मिल के दवा शुरू करें एवं आहार में चीनी, गुड़, शहद, सफ़ेद चावल, सफ़ेद ब्रेड, मीठे फल जैसे- आम, चीकू, लीची, अंगूर, शरीफा आदि जमीन के नीचे वाली सब्जियां जैसे-आलू, अरबी, शकरकंद, जिमीकंद का कम से कम सेवन करें।

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इस समस्या में भूख ना लगना काफी आम बात है, ऐसे में खाने को देखने में अच्छा बनाएं, सब्जियों के सूप का सेवन करें। इसके साथ थोड़ी थोड़ी देर में खाने की आदत डाल सकते हैं। भोजन के साथ तरल चीजें ना ले कर दो भोजन के बीच में लें सकते है, इससे पेट को एक बार में ही बहुत ज्यादा भरने से रोक पाएंगे।

सीओपीडी में सरसों के तेल, सूरजमुखी के तेल, मूंगफली तेल, अलसी के तेल, तिल के तेल, कनोला तेल आदि जैसे तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। किन्तु ट्रांस वसा एवं सैचुरेटेड वसा के प्रयोग से परहेज करना आवश्यक है। डालडा, मक्खन, क्रीम, बिस्किट, नमकीन, केक, पेस्ट्री, चिप्स, पैकेट वाले स्नैक्स में काफी मात्रा ट्रांस वसा एवं सैचुरेटेड वसा होता है अतः इनसे परहेज करें।