कद्दू के बीज के फायदे और नुकसान - Pumpkin Seeds (Kaddu Ke Beej) Benefits And Side Effects In Hindi

कद्दू के बीज को नियमित खाने से शरीर में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (lipoproteins) (LDL या खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने में मदद मिलती है। कद्दू के बीज में फाइटोस्टेरॉल होता है जो LDL के स्तर को कम करके एथेरोस्लेरोसिस (atherosclerosis) और रक्त के जमने से रोकता है। इसके अलावा इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड पाया जाता है जो LDL के स्तर को कम करने में मदद करता है और रक्त में HDL (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाता है। अपने LDL को कम करने के लिए रोजाना भुने हुए कद्दू के बीज के 2 से 4 चम्मच खाएं। 

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जर्नल ऑफ़ डायबिटीज एंड इट्स कॉम्प्लीकेशन्स (Journal of Diabetes and its Complications) में प्रकाशित एक 2010 के अध्ययन के अनुसार, कद्दू के बीज का मधुमेह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इस अध्ययन से पता चलता है कि कद्दू का बीज इंसुलिन को नियमित करता है और तनाव को कम करके मधुमेह की समस्या को रोकता है। इसके अलावा कद्दू बीज के तेल में फाइटोकेमिकल्स यौगिक पाया जाता है जो डायबिटिक नेफ्रोपैथी (diabetic nephropathy) को रोकने में मदद करता है। मधुमेह के रोगी नाश्ते के रूप में प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच भुने हुए कद्दू के बीज का सेवन करें।

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कद्दू के बीज में ट्रिप्टोफेन (tryptophan) एमिनो एसिड पाया जाता है जो चिंता को कम करने में मदद करता है। जब हमारे शरीर में ट्रिप्टोफेन कम होता है तो चिंता, अवसाद और अन्य मूड सम्बंधित समस्याएं जन्म लेती हैं। इसके अलावा कद्दू के बीज में विटामिन बी और ओमेगा -3 फैटी एसिड पाया जाता है जो तंत्रिका तंत्र को अधिक कुशलतापूर्वक काम करने में मदद करता है और चिंता को कम करके तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। अगर आप तनाव महसूस करते हैं तो अपने तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए भुने हुए कद्दू के बीज खाएं।

कद्दू के बीज और कद्दू के तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) गुण पाया जाता है जो गठिया के इलाज में बहुत मदद करता है। खासकर यह पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस (osteoarthritis) और रुमेटाइड गठिया (rheumatoid arthritis) में भी लाभदायक होता है। उनके एंटी-इंफ्लेमेटरी और दर्द को दबाने के (pain-suppressing) गुण जोड़ों में दर्द और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। गठिया से संबंधित सूजन को कम करने के लिए, कद्दू के बीज के तेल से प्रभावित क्षेत्र पर प्रतिदिन दो बार दो मिनट के लिए मालिश करें। इसके अलावा कद्दू के बीज को भी अपने आहार में शामिल करें। 

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कद्दू के बीज मूत्राशय के कार्य को अच्छा करते हैं और ओवरएक्टिव ब्‍लैडर यानी अतिसक्रिय मूत्राशय को कम करते हैं। यह बड़े प्रोस्टेट (enlarged prostate) के इलाज में भी मदद करते हैं, जिसे पुरस्थ ग्रंथि में अतिवृद्धि - BPH के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा इसमें मौजूद जस्ता प्रोस्टेट को स्वस्थ रखता है और मूत्र प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करता है और रात के समय अधिक मूत्र प्रवाह को कम करता है। BPH के उपचार के लिए रोजाना एक मुट्ठी भुने हुए कद्दू के बीज का सेवन करें। 

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कद्दू के बीज में मैग्नीशियम पाया जाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा कद्दू के बीज में फास्फोरस और जिंक पाया जाता है जो ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ प्राकृतिक संरक्षक हैं। ये खनिज हड्डी के फ्रैक्चर के जोखिम को भी कम करते हैं। रोजाना एक चौथाई कप कद्दू के बीज का सेवन करने से हड्डियों की कमजोरी और ऑस्टियोपोरोसिस के लक्षण को कम किया जा सकता है। 

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कद्दू के बीज में मैग्नीशियम होता है जो आपके दिल के पम्पिंग कार्य और रक्त वाहिकाओं के रिलैक्सेशन (relaxation) सहित कई महत्वपूर्ण हृदय कार्यों में मदद करता है। इसके अलावा यह खनिज उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय रोग जैसे हार्ट अटैक और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है। कद्दू के बीज में मौजूद तांबा शरीर की लाल रक्त कोशिका को बढ़ाने में मदद करता है और ऑक्सीजन युक्त रक्त के प्रवाह में सुधार करता है। इसके अलावा कद्दू के बीज में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे को कम करने के लिए अपने आहार में कद्दू के बीज को शामिल करें। 

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कद्दू के बीज में एंटी पैरासिटिक (antiparasitic) गुण होते हैं जो आंतों में टेपवॉर्म (tapeworms), पिनवॉर्म (pinworms) और अन्य खतरनाक परजीवी को खत्म करने में मदद करते हैं। यह माना जाता है कि ये बीज वास्तव में कीड़े को नहीं मारते, लेकिन उन्हें शक्तिहीन बनाते हैं, इस प्रकार आंत्र मूवमेंट के दौरान उन्हें आंतों की दीवारों पर चिपकने से रोकते हैँ। आंतों के कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए कुछ हफ्तों के लिए रोज़ खाली पेट कद्दू के बीज चबाएं और कीड़ों को बाहर निकालने के लिए बहुत अधिक मात्रा में पानी पिएं।

कद्दू के बीज में उच्च मात्रा में ट्रिप्टोफेन (tryptophan) पाया जाता है जो एक अमीनो एसिड है जो शरीर सेरोटोनिन (serotonin) में परिवर्तित होता है और फिर यह मेलाटोनिन में परिवर्तित होता है। सैरोटोनिन और मेलेटोनिन रात के समय अच्छी नींद प्रदान करते है। इसके अलावा कद्दू के बीज में जस्ता पाया जाता है जो ट्रिप्टोफेन को सेरोटोनिन में परिवर्तित करने में मस्तिष्क की मदद करता है। अच्छी नींद पाने के लिए रात को सोने से एक घंटे पहले एक गिलास गर्म दूध के साथ 1 बड़ा चमचा कद्दू के बीज के पाउडर को मिला कर सेवन करें। 

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कद्दू के बीज में जस्ता अधिक मात्रा में पाया जाता है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करते हैं। जस्ता की कमी सर्दी, फ्लू, थकान, कमजोरी, मुँहासे और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देता है। इसके अलावा कद्दू के बीज में एंटीऑक्सिडेंट होता है जो हमारे स्वस्थ और रोग मुक्त शरीर के लिए आवश्यक होता है। इसके बीजों में सेलेनियम भी शामिल है जो फ्री रेडिकल को रोकने में मदद करता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने, चयापचय में सुधार करने के लिए और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के लिए एक मुट्ठी कद्दू के बीज के साथ अपने दिन को शुरू करें। 

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