अल्फाल्फा के फायदे और नुकसान - Alfalfa Benefits and Side Effects in Hindi

साइंटिफिक रिसर्च के अनुसार हृदय संबंधी विकारों पर अल्फाल्फा के प्रभावों का परीक्षण किया गया है। जिसके अनुसार यह पाया गया है कि अपने दैनिक आहार में अल्फाल्फा का सेवन उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन ('अच्छा' कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को बढ़ाता है जिससे धमनियों में वसा के निर्माण में कमी भी पाई गई थी। (और पढ़ें - हृदय को स्वस्थ रखने के लिए खाएं ये आहार)

बुडापेस्ट में किए गए शोध के अनुसार शुगर (मधुमेह) मधुमेह रोगियों पर अल्फाल्फा पत्ती के अर्क के प्रभाव का परीक्षण करने में पाया गया है कि 16 सप्ताह तक लगातार एक ग्राम अल्फाल्फा को दिन में दो बार लेने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 24% की गिरावट पाई गई है। इस शोध से निष्कर्ष निकला है कि अल्फाल्फा के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर प्रभावी ढंग से कम करने में मदद मिलती है।

गठिया से पीड़ित लोगों के लिए अल्फाल्फा बहुत ही लाभकारी होता है। अल्फाल्फा हमारे शरीर में मौजूद यूरिक एसिड को बेअसर करने में मदद करता है जिससे दर्द से राहत मिलती है। अल्फाल्फा में मौजूद खनिज शरीर के जोड़ों के ऊतक की रिपेयर और पुनर्निर्माण करने में सहायता करता है। अल्फाल्फा मांसपेशियों में दर्द और बर्स्टाइटिस के उपचार और प्रबंधन में प्रभावी है। (और पढ़ें - वर्कआउट के बाद मांसपेशियों में दर्द से राहत के लिए सबसे बढ़िया आहार)

अल्फाल्फा में मौजूद विटामिन K रक्त के थक्के को विनियमित करने के लिए आवश्यक है। रक्त के थक्के में अणुओं (molecules) का एक समूह शामिल होता है जो रक्तप्रवाह के माध्यम से निरंतर संचार कर रहे होते हैं। इसमें मौजूद विटामिन K शरीर के चारों ओर कैल्शियम ले जाने में मदद करता है। एक कप अंकुरित अल्फाल्फा में 30.5 ग्राम विटामिन K होता है जो दैनिक रूप का 25.42% है। विटामिन K मैलोडियाप्लास्टिक सिंड्रोम रक्त विकारों में सुधार करने में मदद करता है। (और पढ़ें - साबुदाना के गुण करें ब्लड सर्कुलेशन में मदद)

अल्फाल्फा अपने सूजन को कम करने वाले गुणों के कारण यह गठिया के लक्षणों को कम करने में सहायता करता है। अल्फाल्फा में मौजूद कॉपर गठिया के लिए एक घरेलू इलाज के रूप में काम करता है। कॉपर मस्कुलर सिस्टम को मजबूत करने में ये सहायक होता है। इसलिए जब भी आप सुबह उठते हैं तो वैसे ही कॉपर के जग में पानी पिएं। इससे आप पूरे दिन के सक्रिय महसूस करेंगे।

लोहा चयापचय के लिए एक आवश्यक प्रोटीन घटक होता है और मानव शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है। यह मांसपेशियों की स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही अच्छा तत्व है। यह मांसपेशियों के ऊतकों में पाया जाता है और मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक ऑक्सीजन के स्रोत को प्रदान करने में सहायता करता है। लोहे के बिना, मांसपेशियों की टोन और लोच नष्ट हो जाती है। शरीर के लोहे की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अल्फाल्फा का सेवन आवश्यक है क्योंकि इसमें 0.96 एमजी लौह शामिल है जो कि दैनिक रूप का 12% है।

अल्फाल्फा का सेवन शरीर की थकान को कम करने में मदद करता है और शरीर के चयापचय कार्यों को सही तरीके से सेट करता है। इसका अर्थ है कि अल्फाल्फा में मौजूद विटामिन K से शरीर में सहनशक्ति बढ़ाने की क्षमता बढ़ जाती है जो कुशल और स्वस्थ तरीके से कई कार्य करता है। (और पढ़ें - थकान दूर करने और ताकत के लिए क्या खाएं)