क्या शुगर के मरीज अंडा खा सकते हैं? - Is egg good for diabetes in Hindi

हां, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार अंडा प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है. इसलिए, डायबिटीज से ग्रस्त लोगों के लिए अंडा फायदेमंद हो सकता है. एक अंडे में आधा ग्राम कार्बोहाइड्रेट और लगभग 200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित नहीं करता है. डायबिटीज रोगी अंडे का सेवन सप्ताह में 3 दिन कर सकते हैं.

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अंडा पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन इसमें कैलोरी कम होती है. अंडे में प्रोटीन काफी अधिक मात्रा में होता है, इससे व्यक्ति को लंबे समय तक भूख नहीं लगती है. अंडा डायबिटीज वाले लोगों का वजन कंट्रोल में रखने में मदद कर सकता है. साथ ही अंडे में अमीनो एसिड भी होता है. एक पके हुए अंडे में निम्न पोषक तत्व पाए जाते हैं -

• प्रोटीन: 6.25 ग्राम
• फैट: 4.74 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 0.35 ग्राम
• कैलोरी: 72

एक अंडे के सफेद वाले भाग में सबसे अधिक प्रोटीन होता है. इसकी जर्दी में हेल्दी फैट, विटामिन-ए, विटामिन-डी, विटामिन-ई और विटामिन-के पाया जाता है. इसके अलावा, अंडे की जर्दी में ल्यूटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट भी होता है. अंडे में विटामिन-बी12, आयरन, कॉपर और जिंक जैसे मिनरल भी पाए जाते हैं. अंडे में एक घटक कोलीन भी होता है, जो याददाश्त को बेहतर करने में मदद कर सकता है. यह गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए भी जरूरी होता है.

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अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार अंडा डायबिटीज वाले लोगों के लिए एक अच्छा फूड है. अंडे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्कोर कम है, इसका मतलब है कि अंडा खाने से व्यक्ति के ब्लड शुगर लेवल पर कम प्रभाव पड़ता है. डायबिटीज में अंडा खाने के अन्य फायदे निम्न प्रकार से हैं -

1. कम कार्बोहाइड्रेट
2. मांसपेशियों व हृदय के लिए
3. काेलेस्ट्रॉल करे नियंत्रित
4. ब्लड शुगर में सुधार
5. मस्तिष्क के लिए ठीक

डायबिटीज रोगी डाइट में अंडा शामिल कर सकते हैं. डायबिटीज रोगियों के लिए नाश्ते या ब्रेकफास्ट में अंडे का सेवन करना अधिक फायदेमंद होता है. निम्न तरीकों से अंडे का सेवन किया जा सकता है -

• डायबिटीज में अंडा खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे कम फैट वाले दूध में फेंटकर सेवन किया जाए.
• डायबिटीज में अंडे का सेवन कटी हुई सब्जियों या सलाद के साथ मिलाकर भी किया जा सकता है. टमाटर व पालक के साथ अंडा खाया जा सकता है. बस अंडे को हाई सैचुरेटेड फैट के साथ लेने से बचें.
• अंडे का सेवन तेल में तलकर भी किया जा सकता है. इसके लिए ऑलिव ऑयल, कॉर्न ऑयल या फिर कैनोला ऑयल का इस्तेमाल किया जा सकता है.

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डायबिटीज वाले लोग हेल्दी डाइट में अंडे को शामिल कर सकते हैं. शोध से पता चलता है कि कम मात्रा में अंडे खाने से हृदय रोग के जोखिम को कम किया जा सकता है. साथ ही फास्टिंग ब्लड ग्लूकोज लेवल में भी सुधार हो सकता है. डायबिटीज रोगियों के लिए उबले हुए, पके हुए या तले हुए अंडे खाना हेल्दी हो सकते हैं. डायबिटीज वाले लोगों को ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रखने के लिए डाइट और लाइफस्टाइल में बदलाव करना जरूरी होता है. इससे डायबिटीज की वजह से होने वाले गंभीर रोगों से बचा जा सकता है. अगर किसी का ब्लड शुगर लेवल हाई हो रखा है, तो एक्सपर्ट की राय पर ही अंडे का सेवन करना बेहतर होता है.

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