स्वस्थ शरीर के लिए सुबह का आहार हेल्दी होना जरूरी है. खासतौर पर अगर किसी व्यक्ति को शुगर की समस्या है, तो उन्हें सुबह की डाइट पर विशेष रूप से ध्यान देने की जरूरत होती है. शुगर में सुबह अंडे, ग्रीक दही के साथ बेरीज, चिया सीड्स, लो कार्ब्स स्मूदी व दलिया जैसे आहार को शामिल कर सकते हैं. इस तरह के आहार का सेवन करने से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है.
आज इस लेख में आप जानेंगे कि शुगर के मरीज को सुबह नाश्ते में क्या खाना चाहिए -
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डायबिटीज से ग्रस्त मरीज को सुबह नाश्ते में अंडे, दलिया व ब्लूबेरीज जैसे आहार को शामिल किया जा सकता है. इससे शरीर को भरपूर रूप से पोषण मिल सकता है. साथ ही ब्लड शुगर भी कंट्रोल रहता है. आइए, विस्तार से जानते हैं सुबह के इन आहार के बारे में -
सुबह के समय शुगर के मरीजों को अपने आहार में अंडे को शामिल करना चाहिए. यह हेल्दी और टेस्टी नाश्ते का विकल्प हो सकता है. अंडे में कैलोरी की मात्रा कम होती है. साथ ही ये प्रोटीन से भरपूर होता है. एक बड़े आकार के अंडे में लगभग 70 कैलोरी और 6 ग्राम प्रोटीन होता है. इसके अलावा, इसमें 1 ग्राम से भी कम कार्ब्स होता है. ऐसे में डायबिटीज से ग्रसित मरीज सुबह के नाश्ते में इसे हेल्दी विकल्प के रूप में शामिल कर सकता है.
अंडे को विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है, जैसे - हाफ फ्राई एग, उबले हुए अंडे या फिर विभिन्न तरह की सब्जियां जैसे पालक, मशरूम, और शिमला मिर्च को एड करके डिश तैयार कर सकते हैं. अंडे व सब्जियों से भरपूर सुबह का नाश्ता शरीर को स्वस्थ रखने में मददगार हो सकता है.
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डायबिटीज मरीजों के लिए बेरीज को हेल्दी माना जाता है. अगर शुगर रोगियों को सुबह के समय कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने का मन है, तो इसे अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है. ग्रीक योगर्ट के साथ बेरीज, जैसे - स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी व ब्लैकबेरी का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है.
कुछ रिसर्च में पाया गया है कि डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है. दरअसल, योगर्ट में प्रोबायोटिक्स गुण होते हैं, जो शरीर में मौजूद शुगर को तोड़ने में मददगार हो सकते हैं. इसके अलावा, बेरीज भी डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद होती हैं. ऐसे में इन दोनों का मिश्रण शुगर रोगियों के लिए अच्छा विकल्प है. इसमें कार्ब्स की मात्रा सिर्फ 13.5 ग्राम होती है.
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शुगर मरीजों को सुबह के समय सैंडविच खाने का मन है, तो ग्रील्ड पीनट बटर और स्ट्रॉबेरी सैंडविच को नाश्ते में शामिल कर सकते हैं. इसके लिए बस ग्रिल्ड चीज की जगह होल ग्रेन ब्रेड पर ग्रिल्ड पीनट बटर लगाकर सैंडविच तैयार करें. इसमें थोड़ी-सी मिठास और फाइबर को बढ़ाने के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी काटकर डालें. यह सैंडविच प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा महसूस कराता है. साथ ही शरीर में ब्लड शुगर को संतुलित रखने में भी असरदार हो सकता है.
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शुगर के मरीजों के लिए चिया सीड्स अच्छा विकल्प है. यह फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है. साथ ही इसमें कार्ब्स की मात्रा भी कम होती है. इसके अलावा, चिया सीड्स में घुलनशील फाइबर मौजूद होता है, जो शरीर में ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मददगार हो सकता है. इसके अलावा, यह फूड आंतों को सुरक्षित रखता है. साथ ही शरीर में ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में असरदार है.
1 चम्मच चिया सीड्स को 1 गिलास पानी में रातभर पानी में भिगोकर रख दें. सुबह उठकर इसमें बादाम मिल्क या फिर स्वाद के अनुसार शहद या फिर नींबू के रस को मिक्स करके पी सकते हैं. यह काफी हेल्दी माना जाता है. शरीर में शुगर लेवल को कंट्रोल करने के साथ-साथ यह वजन को कम करने में भी असरदार है. इसमें कार्ब्स की मात्रा सिर्फ 15.1 ग्राम होती है.
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कई हेल्थ एक्सपर्ट दलिया खाने की सलाह देते हैं. क्योंकि दलिया काफी पौष्टिक ब्रेकफास्ट माना जाता है. इसे आप कई तरह से तैयार कर सकते हैं. दलिये में फाइबर की अधिक मात्रा होती है, इसलिए यह डायबिटीज मरीजों के लिए काफी अच्छा विकल्प हो सकता है. इसके सेवन से ब्लड शुगर के स्तर को कम किया जा सकता है. घर में दलिया तैयार करने के लिए 1/2 कप दलिये में 1 कप पानी डालकर पका लें. अब इसमें अपने स्वाद के अनुसार ब्लूबेरी, शहद, दूध या फिर कोई अन्य हेल्दी फ्रूट्स मिक्स करके खा सकते हैं. इसमें कार्ब्स 27.4 ग्राम होता है.
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अधिकतर स्मूदी कार्ब्स युक्त होती हैं, लेकिन अगर कोई डायबिटीज मरीज नाश्ते में स्मूदी शामिल करना चाहता है, तो घर में लो कार्ब्स स्मूदी को तैयार किया जा सकता है. यह शुगर रोगियों के लिए हेल्दी विकल्प हो सकता है.
लो कार्ब्स स्मूदी तैयार करने के लिए 101 ग्राम एवोकाडो, 1/2 कप (122 ग्राम) बादाम मिल्क, 1/2 कप (123 ग्राम) लो फैट ग्रीक योगर्ट लें. सभी सामग्रियों को मिलाकर ग्राइंडर की मदद से स्मूदी तैयार कर लें. सुबह के नाश्ते के लिए यह हेल्दी और टेस्टी विकल्प हो सकता है. इसमें कार्ब्स की मात्रा सिर्फ 14.6 ग्राम होती है.
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क्विनोआ के बीज में लो ग्लाइसेमिक, हाई फाइबर व हाई प्रोटीन होता है. वहीं, कद्दू का बीज भी फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है. सुबह के समय यह नाश्ता शुगर लेवल को कंट्रोल करने में सहायक हो सकता है.
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शुगर में लो कार्ब्स स्मूदी, दलिया, अंडे, क्विनोआ, कद्दू के बीज, बादाम मिल्क जैसे आहार को शामिल किया जा सकता है. यह शरीर में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में सहायक हो सकते हैं. साथ ही डायबिटीज में होने वाली अन्य परेशानी को दूर करने में प्रभावी हैं. हालांकि, ध्यान रखें कि डाइट में बदलाव करने से पहले किसी हेल्थ एक्सपर्ट या डायटीशियन से सलाह जरूर लें.
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