तरबूज के फायदे और नुकसान - Watermelon Benefits and Side Effects in Hindi

एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक होने की वजह से तरबूज गुर्दों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है, लिवर को स्वच्छ, गुर्दों के कार्यों को उत्तेजित कर और रक्त में यूरिक एसिड को कम करता है। यह गुर्दे की सूजन को भी कम करता है। यदि आपको पेशाब करने में तकलीफ हो रही हो या फिर मूत्र की मात्रा असामान्य हो तो आपको तरबूज खाने से बहुत हद तक राहत मिलेगी।

नोट: जो लोग पहले से ही किसी गुर्दे की बीमारी से ग्रस्त हैं, उन्हें इसका सेवन डॉक्टर से पूछ कर ही करना चाहिए। 

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तरबूज आपके शरीर के तापमान और रक्तचाप दोनों को ही कम करने में मदद करता है। बहुत से लोग गर्मियों के दौरान इस फल का सेवन करते हैं जिससे उन्हें लू लगने का खतरा कम होता है। तरबूज के अंदर पानी उच्च मात्रा में मौजूद होता है जो पसीने के रूप में अतिरिक्त तरल को शरीर से बहार निकालता है और गर्मियों के दिनों में आपके शरीर को ठंडा करता है।

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• गर्भवती महिलाओं को विभिन्न पाचन समस्याएं हो सकती है- जैसे एसिडिटी और सीने में जलन। तरबूज की तासीर ठंडी होती है जो इन समस्याओं से तुरंत राहत देते हुए इन्हे कम करने में मदद करता है।
• तरबूज का किसी भी रूप में सेवन करने से शरीर को मांसपेशियों की ऐंठन से राहत मिल सकती है।
• तरबूज पाचन को सही करता है और बदले में, त्वचा को अच्छा करता है। त्वचा के विभिन्न हिस्सों में पिग्मेंटेशन को शरीर की नियमित सफाई से कम किया जाता है और त्वचा को निखारा जा सकता है। 
• गर्भावस्था के दौरान कब्ज एक आम समस्या है। तरबूज का सेवन करने से कब्ज़ को ठीक करने में मदद मिल सकती है।

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एक नयी रिसर्च द्वारा यह पता चला है कि शरीर में विटामिन सी का स्तर कम होने की वजह से अस्थमा के दौरे बढ़ सकते हैं, जबकि शरीर में विटामिन सी का उच्च स्तर अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद करता हैं। अधिक विटामिन सी से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से अस्थमा काबू में रह सकता है, जैसे तरबूज जिसमें 40% विटामिन सी पाया जाता है और इसे प्रतिदिन खाया जा सकता है।

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तरबूज का सेवन हमारे स्वास्थ्य और सौंदर्य दोनों के लिए लाभदायक है। साथ ही इसके बीज भी बहुत गुणकारी होते हैं। तरबूज तो आप खाते ही है पर इसके बीजो का आप क्या करते हैं, जाहिर सी बात है हममें से अधिकतर इसके बीज को फेंक देते हैं, लेकिन इसके लाभो को जानने के बाद शायद आप ऐसा नहीं करेंगे। आइए जानते हैं तरबूज के बीजों के कुछ खास उपयोग :-

• तरबूज के बीजों को छीलकर अंदर की गिरी खाने से शरीर में ताकत आती है। दिमाग़ की कमजोर नसों को ताक़त मिलती है और सूजन भी ठीक हो जाती है। (और पढ़ें - दिमाग तेज करने के घरेलू उपाय)
• तरबूज के बीजों की गिरी की ठंडाई बनाकर सुबह नियमित पीने से स्मरण शक्ति बढ़ती है। (और पढ़ें - स्मरण याद शक्ति बढ़ाने के उपाय)
• बीजों की गिरी में मिश्री, सौंफ, बारीक पीसकर मिलाकर खाने से गर्भ में पल रहे शिशु का विकास अच्छा होता है।
• बीजों को चबा-चबाकर चूसने से दाँतों के पायरिया रोग में लाभ होता है। (और पढ़ें - पायरिया रोग का इलाज)
• पुराने सिरदर्द को दूर करने के लिए, तरबूज के बीजों की गिरी को पानी के साथ पीसकर लेप तैयार करें और नियमित रूप से माथे पर लगायें। (और पढ़ें - सिर दर्द का घरेलू उपाय)
• तरबूज के बीज के सेवन की मात्रा हर रोज 10 से 20 ग्राम से अधिक नही होनी चाहिए। तरबूज के ज्यादा बीज खाने से तिल्ली (spleen) को नुकसान होता है।

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तरबूज एक प्रभावशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को रोग-मुक्त रखने में एक एहम भूमिका निभाता है। यह विटामिन सी और लाइकोपीन, बीटा कैरोटीन, लूटिन जैसे फ्लेवोनॉइड्स (flavonoids) का बहुत अच्छा स्रोत है। तरबूज का यह चमत्कारी गुण हमें संधिशोथ (rheumatoid arthritis), ऑस्टियोआर्थराइटिस, अस्थमा, स्ट्रोक, दिल के दौरे एवं कई अन्य बीमारियों से बचाता हैं। यह प्रदुषण के कारण होने वाले त्वचा के नुकसान पर भी रोक लगाता है। तरबूज के इस गुण का लाभ उठाने के लिए जल्दी से एक ताज़े तरबूज को काटें और उसको खाने का आनंद लें। 

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यदि आप सुस्त या फिर कमजोर महसूस कर रहे हैं तो जाइये फट से तरबूज को काटकर खा लें। एक अनुसंधान के अनुसार तरबूज खाने से ऊर्जा स्तर 23% तक बढ़ जाता है। तरबूज में पोटैशियम, विटामिन सी, विटामिन बी, बीटा कैरोटीन एवं मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है जो आपके ऊर्जा के स्तर को बनाये रखते हैं।

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तरबूज में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन (Beta-carotene) होते हैं, इसमें लाइकोपीन (lycopene) की भी अच्छी मात्रा मौजूद होती है। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट (antioxidant) है जो कैंसर होने की सम्भावना को बहुत कम करता है। तरबूज ना केवल कैंसर से बचाव करने में सक्षम है अपितु यह कैंसर के उपचार में भी इस्तेमाल किया जाता है। यह कोशिकाओं को कैंसर के वार से बचाता है और कुछ प्रकार के कैंसरों के खतरों को भी कम कर देता है। कई अध्यन्न के अनुसार, तरबूज खाने से प्रोस्‍टेट, ब्रेस्ट, गर्भाशय एवं फेफड़े का कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है। कैंसर के उपचार के लिए तरबूज को छिलके समेत खायें।

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तरबूज में अच्छी मात्रा में पोटेशियम होता है जो इसे दिल के लिए एक बहुत ही फायदेमंद फल बनाता है। इसमें निहित सिट्रलीन और आर्जिनाइन रक्त-धमनियों और रक्त प्रवाह को भी नियमित करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में सहायक हैं। पर्ड्यू विश्वविद्यालय और केंटकी विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार तरबूज खाने से समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार आता है। इसमें वो सारी खूबियाँ हैं, जो की एक स्वस्थ ह्रदय के आहार के लिए आवश्यक हैं। 

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वैज्ञानिक अध्ययनों द्वारा यह साबित हुआ है कि डिप्रेशन (depression) और चिंता से पीड़ित लोगों में विटामिन बी 6 का स्तर कम होता है। शरीर में सेरोटोनिन (serotonin ) का उत्पादन करके विटामिन बी 6 एक न्यूरोट्रांसमीटर (neurotransmitter ) के रूप में काम करता है। तरबूज में विटामिन बी-6 की मात्रा अधिक होती है। यह एक आवश्यक पोषक तत्व है जो मन को शांत करने में मदद करता है। इसके साथ ही इसमें उच्च मात्रा में विटामिन सी भी पाया जाता है जो डिप्रेशन, चिड़चिड़ापन एवं व्यग्रता को दूर रखता है। इसके अलावा यह हॉर्मोन्स के संतलुन को भी बनाए रखता है। तो अगली बार जब आपका मूड खराब हो तो फटाफट तरबूज का एक स्लाइस काटें और चेहरे पर एक ख़ूबसूरत सी हँसी के साथ खा लें। 

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बीटा कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत होने की वजह से, तरबूज आँखो के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। लाइकोपीन एवं विटामिन ए का मिश्रण आंख से सम्बंधित अनेक बीमारियों - अध: पतन (muscular degeneration), रतौंधी (night blindness), मोतियाबिंद (cataract) और अन्य उम्र से संबंधित समस्याओं के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है। तरबूज रेटिना में पिगमेंट के उत्पादन में मदद करता है और यह विभिन्न प्रकार के संक्रमणों को भी दूर रखता है। दैनिक एक कप तरबूज खाने से समग्र दृष्टि स्वास्थ्य में सुधार आता है।  

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क्योंकि तरबूज 90% पानी से बना होता है, यह हमारे शरीर में तरल प्रदार्थ एवं इलेक्ट्रोलाइट्स की पुनःपूर्ति करता है और हमें डिहाइड्रेट होने से बचाता है। इसमें पुनर्जलीकरण लवण (re-hydration salts) - कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम होते हैं जो शरीर एवं त्वचा को हाइड्रेटेड रखने में मदद करते हैं। एबरडीन मेडिकल स्कूल विश्वविद्यालय में 2009 के एक अध्ययन में पाया गया कि नमक (salts), खनिज (minerals) और प्राकृतिक शर्करा (natural sugar) के संयोजन की वजह से तरबूज शरीर को पानी की तुलना में बेहतर हाइड्रेट कर सकता है।

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तरबूज से ना ही तो वजन बढ़ता है और ना ही कोलेस्ट्रॉल, ऊपर से इसमें कैलोरी भी कम होती है। तरबूज में सिट्रलीन (citrulline) नाम का एक तत्व होता है जो शरीर का वजन घटाने में अत्यंत सहायक है। पोषण के जर्नल में प्रकाशित 2007 के एक अध्ययन के अनुसार, यह तत्व ह्रदय के कार्य में सुधार लाता है और चर्बी को शरीर में जमा होने से रोकता है। चूँकि इसमें 90% पानी होता है, इससे हमारा पेट जल्दी भर जाता है और हम ज्यादा खाने से भी बच जाते हैं।

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तरबूज में पोटेशियम, मैग्नीशियम और अमीनो एसिड होते हैं जो रक्त वाहिकाओं (blood vessels) को स्वस्थ रखते हैं और रक्त के प्रवाह को सुनिश्चित करते हैं। पोटेशियम को वासोडिलेटर (vasodilator) माना जाता है, जो रक्त वाहिकाओं और धमनियों पर तनाव पैदा करता है, रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है और कार्डियोवैस्कुलर (cardiovascular) प्रणाली पर तनाव को कम करता है। इन फलों में मौजूद कैरोटेनोइड (carotenoids ) धमनी की दीवारों और नसों को सख्त होने से रोकते हैं, जिससे शरीर में रक्तचाप, स्ट्रोक (strokes), दिल के दौरे और एथेरोस्क्लेरोसिस (Atherosclerosis) की संभावनाएं कम होती है।

फ्लोरिडा स्टेट यूनिवर्सिटी के शिक्षकों द्वारा एक अध्ययन के अनुसार तरबूज बहुत हद तक मोटे लोगों में हाई बीपी को नियंत्रण करने में सफल हुआ है फिर चाहे व्यक्ति तनाव-मुक्त हो या फिर तनाव-ग्रस्त। रोज़ाना एक गिलास तरबूज का जूस पिएं और उच्च रक्तचाप को नियंत्रण में रखें।

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