पानी जीवन के लिए सर्वाधिक महत्वपूर्ण तत्व है। आपके शरीर के दो-तिहाई भाग में पानी भरा हुआ है। पानी आपकी आंखों और जोड़ों को नम बनाने, आपकी त्वचा को स्वस्थ रखने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और पाचन में मदद करने जैसे कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। वयस्कों को एक दिन में आठ से दस गिलास पानी पीना चाहिए। हालांकि यह भिन्न भिन्न कारकों पर निर्भर करता है। (और पढ़ें - खाली पेट पानी पीने के 9 बड़े फायदे)
जब आप निर्जलित (Dehydrated) होते हैं उस समय आपके शरीर में तरल पदार्थ पर्याप्त मात्रा में नहीं होते हैं। पानी की कमी आपके शरीर में खनिज, शर्करा और नमक के संतुलन को बिगाड़ सकती है। यदि निर्जलीकरण का समय पर उपचार नहीं किया गया तो यह मस्तिष्क क्षति (Brain damage) और गंभीर मामलों में मृत्यु का कारण भी बन सकता है। इसीलिए गंभीर निर्जलीकरण की स्थिति में जल्द से जल्द चिकित्सा सुविधा प्राप्त करायी जाती है।