कोलेजन शरीर में सबसे अधिक मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन होता है. यह त्वचा, हड्डियों और दांतों जैसे कनेक्टिव टिश्यू में पाया जाता है. वहीं, जिलेटिन को कोलेजन का पका हुआ (डिग्रेड) रूप माना जाता है. इस लिहाज से कोलेनज और जिलेटिन के फायदे लगभग एक जैसे होते हैं. फिर भी इन दोनों का उपयोग अलग-अलग तरह से किया जाता है. इसलिए, हर कोई अपनी जरूरत के अनुसार कोलेजन और जिलेटिन में से किसी एक को चुन सकता है.
आज इस लेख में आप कोलेजन और जिलेटिन में से क्या सही है, इस बारे में विस्तार से जानेंगे-
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