डॉक्टर इस टेस्ट का इस्तेमाल खून में एमाइलेज एंजाइम का स्तर मापने के लिए कर सकते हैं। हमारे शरीर में एमाइलेज का 40 प्रतिशत हिस्सा हमारे अग्नाशय द्वारा तैयार किया जााता है। बाकी अमीलस हमारी लार ग्रंथियों से आता है। इस टेस्ट का इस्तेमाल इस बात का पता लगाने के लिए किया जाता है कि हमारे अग्नाशय या लार ग्रंथि में कहीं सूजन तो नहीं है। अगर आपके अग्नाशय में किसी तरह की कोई गड़बड़ी है तो आपका एमाइलेज का स्तर सामान्य से या तो अधिक होगा या फिर कम होगा। शरीर में एमाइलेज की अधिकता किसी प्रकार के इन्फेक्शन, कैंसर, किसी तरह की शराब या फिर दवा का सेवन करने से भी हो सकती है।