कुंदरू के फायदे और नुकसान - Ivy Gourd Facts and Health benefits

प्राचीन काल से भारत और श्रीलंका में शुगर (मधुमेह) के लिए आयुर्वेदिक चिकित्सा के रूप में कुंदरू का इस्तेमाल किया गया है। इसके लंबे पतले तने के ऊपरी हिस्से और कच्चे पत्ते पकाए जाते हैं और पीस कर सूप में मिलाया जाता है। यह ग्रीन फल सलाद या पकाने और करी के लिए उपयोग किया जाता है। केलनिआ विश्वविद्यालय द्वारा किए गए अनुसंधान ने संकेत दिया कि कच्चे कुंदरू के पत्तों ने रक्त शर्करा के स्तर को कम किया।

बंक्रोंगचेप एट अल द्वारा किए गए शोध ने निष्कर्ष निकाला है कि कुंदरू या कुंदुरी की जड़ में मोटापे को कम करने वाले गुण होते हैं। इस पौधे में संभावित एंटी-एडिपोजेनिक एजेंट की मौजूदगी, मोटापे से प्रेरित चयापचय रोगों में सुधार के लिए उपयुक्त हो सकती है।

लोहा शाकाहारी और गैर-शाकाहारी भोजन से प्राप्त किया जा सकता है। लोहे से समृद्ध भोजन को दीर्घकालिक थकान को दूर करने के लिए हमारे डाइट प्लान में शामिल करना चाहिए जो पुरुषों और महिलाओं दोनों में हो सकती है। लोहे की कमी थकान का कारण होता है। कुंदरू या कुंदुरी में 1.4 मिलीग्राम आयरन होता है जो कि दैनिक रूप का 17.50% है। इसलिए, अपने आहार में कुंदरू या कुंदुरी को शामिल करने से आप आंतरिक और अपने बाहरी जीवन में फिट, स्वस्थ और ऊर्जावान रहेंगे। लौह की कमी अक्सर शरीर की कमजोरी, गंभीर थकान और अन्य संबंधित स्वास्थ्य बीमारियों का कारण हो सकता है। लोहे की कमी वाले लोग इष्टतम तरीके से सामान्य कार्य नहीं कर सकते हैं। (और पढ़ें - थकान दूर करने और ताकत के लिए क्या खाएं) 

विटामिन बी 2 पानी में घुलनशील विटामिन है। शरीर को इसकी एक दैनिक खुराक की आवश्यकता होती है क्योंकि यह शरीर में स्टोर नहीं किया जा सकता है। यह ऊर्जा उत्पादन में एक प्रमुख भूमिका निभाता है और आपके आहार में आवश्यक पोषक तत्व का प्रतीक है। कुंदरू अपने पोषक तत्वों, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करते हैं। अल्जाइमर रोग, मिर्गी, सुन्न हो जाना, मल्टीपल स्केलेरोसिस, चिंता और दूसरों के बीच में कई नर्वस संबंधित समस्याओं से निपटने में कुंदरू मदद करता है। ऐसा माना जाता है कि विटामिन बी 6 के साथ कुंदरू कार्पल टनल सिंड्रोम के दर्दनाक लक्षणों से निपटने के लिए प्रभावी है।

थायमिन कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करने में मदद करता है, जो कि ऊर्जा का बहुत ही अच्छा स्रोत है जिससे शरीर के स्वस्थ चयापचय को बनाये रखने के लिए मदद मिलती है। यह प्रोटीन और वसा को भी टूटने में मदद करता है। कुंदरू में मौजूद थायमिन, रक्त और प्लाज्मा के द्वारा ऊर्जा को परिवर्तित करने के लिए कोशिकाओं द्वारा उपयोग किया जाता है। थायमिन में 0.07 मिलीग्राम विटामिन बी 1 होता है जो दैनिक जरूरत के अनुसार 15.83% है।

कुंदरू में पाया गया थायमिन लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो लगातार ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है। चूंकि थाइमिन और अन्य बी विटामिन स्वाभाविक रूप से ऊर्जा बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं। इसलिए आपको अक्सर "ऊर्जा बढ़ाने" या यहां तक कि "स्वस्थ चयापचय" उत्पादों के रूप में वर्गीकृत बी विटामिन कॉम्प्लेक्स सप्लीमेंट्स की जरूरत होती है। (और पढ़ें - मेटाबोलिज्म बढाने के लिए क्या खाएं)

फाइबर से परिपूर्ण आहार का मुख्य लाभ पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करना है। आहार फाइबर आपके वजन को बढ़ाने और मल को सॉफ्ट करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कुंदरू में लौह की लगातार खपत मल के लिए बल्क जोड़ती है। फाइबर सेवन में कई प्रकार के जठरांत्र संबंधी विकार लाभ होते हैं जिनमें निम्न शामिल हैं: दोडीयनल अल्सर, बवासीर, गैस्ट्रो एनोफेगल रिफ्लक्स रोग, कब्ज और डायवर्टीकुलिटिस (diverticulitis)।

घुलनशील फाइबर पाचन की दर को धीमा कर देता है, जिसकी आमतौर पर अघुलनशील फाइबर द्वारा अवहेलना होती है, जो पानी को अवशोषित नहीं करता है और उस समय की गति को बढ़ाता है जब भोजन पेट से गुजरता है और आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। (और पढ़ें - पाचन क्रिया सुधारने के आयुर्वेदिक उपाय) 

वास्तव में किडनी स्टोन कैल्शियम का क्रिस्टेटेड रूप है। गुर्दे की पथरी का सबसे विशिष्ट रूप ऑक्सलेट स्टोन है। इससे पहले, यह माना जाता था कि कैल्शियम सेवन या उच्च कैल्शियम अवशोषण की उच्च खपत के कारण गुर्दे की पथरी हो सकती है, हालांकि आधुनिक शोध यह साबित करता है कि उच्च आहार कैल्शियम सेवन में गुर्दे की पथरी की संभावना काफी कम हो जाती है। कुंदरू में मौजूद कम कैल्शियम से गुर्दे की पथरी नहीं होती है बल्कि वास्तव में पानी में मौजूद कैल्शियम से गुर्दे की पथरी होती है। अन्य कारक जैसे पालक और पालक जैसे पत्तेदार सब्जियों की उच्च ऑक्सालेट खपत और कम तरल पदार्थ की खपत के कारण गुर्दे की पथरी हो सकती है। (और पढ़ें - गुर्दे की पथरी के कारण)

1. कई प्राकृतिक चिकित्सकों का सुझाव है कि कुंदरू का रस पीना उच्च रक्तचाप और हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।
2. यह पोटेशियम में समृद्ध है जो दिल का काम करने में मदद करता है और दिल के दौरे को रोकता है।
3. इसकी कैल्शियम सामग्री हड्डियों को मजबूत कर सकती है।
4. यह प्रतिरक्षा क्रिया को बढ़ाता है और यह एक स्वस्थ जीवन को बनाए रखने की कुंजी है।
5. यह मूड को अच्छा बनाये रखता है और स्वाभाविक रूप से अवसाद का इलाज करता है।
6. इसमें एंटी-हिस्टामाइन के गुण होते हैं, जो स्किन इर्रिटेशन और एलर्जी का इलाज करने के लिए बाहरी रूप में उपयोगी होती है।