रोजाना की स्वास्थ समस्याओं से बचने तथा हमेशा फिट और सुखी जीवन जीने का सबसे अच्छा तरीका, अपनी प्राकृतिक प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना है। अपने आहार में विटामिन सी समृद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल करना इसका तरीका है।
नींबू, धनिया, गाजर और गोभी जैसे विटामिन सी से भरपूर पदार्थों से बनायें गए इस स्वादिष्ट नींबू और धनिया सूप का आनंद लेते हुए आप अपनी प्रतिरक्षा मजबूत कर सकते हैं।
विटामिन सी ठंड और खाँसी से राहत में भी मददगार है, निम्न विधि से गरमा गरम सूप बनाये और इसका आनंद लें।
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, इसमें लहसुन और हरी मिर्च डाल कर कुछ सेकंड के लिए धीमी आंच पर तलें। अब प्याज डालें और 1 से 2 मिनट तक तलें। इसके बाद पत्ता गोभी और गाजर डाल कर 1 मिनट के लिए तलें। बेसिक सब्जी का स्टॉक, नींबू का रस, नमक और मक्के का घोल मिलाकर मिश्रण करें, अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं, पकने के बाद धनिया डाल कर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसे सर्व करें। इसके साथ आप क्रिस्पी शतावरी (एस्परैगस - एक सब्जी जो ठंडे देशो में होती है) रोल का भी आनंद ले सकते हैं।
नींबू और धनिया सूप में प्रति सर्विंग पोषक तत्व की मात्रा -
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